Ricette Crepe low-carb per diabetici
Usando la farina integrale, il latte scremato e gli albumi per la pastella di crepe, puoi fare una crepe di base ancora più sana. La farina integrale contiene più vitamine, minerali e fibre rispetto a farina e latte scremato e uova bianche sono una fonte di proteine a basso contenuto calorico e senza grassi. È anche importante notare che poiché le crepes sono fatte con farina e latte, contengono carboidrati, quindi anche quando sono più sane, devi guardare la tua porzione.
Usando aromatici come cipolle e aglio in crepes salate aggiungere sapore e antiossidanti senza il grasso. E frutta stagionale è economica e un modo naturalmente dolce per alleggerire un dolce ripieno di crepe.
Ricetta base di crêpe
- 1 tazza di farina integrale di grano
- 1 1/3 tazze di latte senza grassi
- 2 bianchi d'uovo grandi
- 1 tuorlo d'uovo grande
Spruzzare una padella da 6 pollici con uno spray da cucina antiaderente. Riscaldare la padella, quindi togliere dal fuoco.
Spoon 2 cucchiai di pastella in padella, padella inclinabile per distribuire uniformemente la pastella. Ritorna la padella per scaldare e dorare un lato della crêpe. Invertire la padella su un tovagliolo di carta per rimuovere la crepe. Questi possono essere fatti da 24 a 48 ore prima del tempo e refrigerati fino al momento necessario.
Crea 16 Crepes di base
Nutrifacts per crepe: 45 calorie, 7 grammi di carboidrati, 0,4 grammi di grassi
Crepes di pollo e spinaci
- 2 cucchiai di cipolla tagliata a dadini
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 1/4 di latte senza grassi
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Pizzico di noce moscata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- 1 tazza di petto di pollo grigliato e tagliato a dadini
- 1 confezione di spinaci surgelati tritati, al vapore e scolati
- 4 crepes di base
Unire pollo, spinaci e 1/3 tazza di salsa riservata. Distribuire 1/2 tazza di ripieno sul lato non coperto di ciascuna crepe. Rotolare e posizionare la cucitura rivolta verso il basso nella padella. Condire la salsa rimanente su crespelle, coprire la padella e cuocere a fuoco basso finché la salsa non inizia a bolle.
Nutrifacts per crepe: 150 calorie, 17 grammi di carboidrati, 2,5 grammi di grassi
Crepes al mirtillo cremoso
- 1/2 tazza di ricotta a basso contenuto di grassi
- 1/2 tazza 1% di ricotta
- 1 cucchiaio
- 1/4 di concentrato di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 1 1/2 tazze di mirtilli freschi
- 4 crepes di base
Nutrifacts per crepe: 125 calorie, 18 grammi di carboidrati, 1 grammo di grassi