Come incorporare i pomodori in un piano di pasto per il diabete
Inoltre, il licopene può aumentare l'HDL (colesterolo sano) e ridurre l'LDL (colesterolo cattivo). Alcuni studi hanno mostrato una relazione tra licopene nei pomodori e la riduzione della presenza di LDL ossidato, che può contribuire alla placca sulle pareti delle arterie.
Come incorporare i pomodori nel tuo piano di pasto
Pomodori e prodotti a base di pomodoro possono essere incorporati in un piano alimentare per il diabete. Se stai seguendo una dieta consistente di carboidrati, però, potresti aver bisogno di contare i carboidrati nei pomodori. Ad esempio, 1/2 tazza di salsa di pomodoro commerciale è di circa 7 g di carboidrati e pomodori ciliegia sono circa 1 g di carboidrati ciascuno.Il modo migliore per determinare se i pomodori influenzano il livello di zucchero nel sangue è quello di testare il tuo zucchero due ore dopo un pasto. L'American Diabetes Association raccomanda che lo zucchero nel sangue sia <180mg/dL two hours after the start of a meal. If you find that your sugar is above this goal, you can ask your certified diabetes educator if you should adjust your meal or your medicine.
Inoltre, pensa a cosa mangi con quei pomodori. Se stai guarnendo una grande ciotola di pasta con salsa, le probabilità sono che i pomodori non stiano influenzando il tuo zucchero, ma il colpevole è la pasta.
Contenuto nutrizionale
Un pomodoro maturo rosso di piccole dimensioni (circa 2-2 / 5 "di diametro)" contiene circa: 16 calorie, 0,2 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 3,5 g di carboidrati, 215 mg di potassio, 3,5 g di carboidrati, 1,1 g di fibre e. 8 g di proteine.Preparazione e conservazione
Riscaldamento: I pomodori sono uno di quegli alimenti che sono più nutrienti quando sono cotti. Il riscaldamento dei pomodori con una piccola quantità di grasso, come l'olio d'oliva, aumenta la biodisponibilità del licopene. Per tenere a bada le calorie, sii prudente con il tuo consumo di olio.torrefazione: La tostatura produce un sapore e una consistenza succosi e concentrati. Condisci i pomodori con olio d'oliva, aglio, peperoncino e altre erbe e spezie - mangia in modo semplice o usa i pomodori arrostiti per purè per una salsa di pomodoro o come topper per carne alla griglia, al forno o arrosto, pollo o pesce.
Salsa di pomodoro: Uno degli alimenti di comodità della vita, la salsa di pomodoro non deve essere utilizzata solo per la pasta. La salsa di pomodoro può essere utilizzata per aromatizzare verdure arrostite, spaghetti o per aggiungere consistenza e sapore a stufati, peperoncino e proteine. Puoi condire la salsa di pomodoro come preferisci.
I pomodori possono essere mangiati anche semplicemente. Sono grandi aggiunte a sandwich, insalate, salse (come guacamole) o immerse in hummus o una salsa di yogurt magro.
Non conservare i pomodori freschi nel frigorifero, infatti, questo può trasformare la polpa carnosa e ridurre il sapore. Invece, conservare in un luogo fresco e asciutto.
