Liste alimentari per la dieta del diabete del Dr. Bernstein
Come con la maggior parte dei programmi di dieta, il Dr. Berstein include un numero di alimenti che puoi e non puoi mangiare quando segui la sua dieta. I seguenti elenchi forniscono un facile riferimento ai cibi proibiti e accettabili che l'autore include nei suoi libri.
Elenco degli alimenti vietati
Sul programma del Dr. Bernstein, gli alimenti che producono un rapido aumento della glicemia sono fuori. I cibi proibiti includono i soliti sospetti come dolci e succhi di frutta, anche se alcuni dei cereali e degli amidi possono sorprenderti.Dolci e dolcificanti
- Fruttosio, sciroppo di mais, melassa, ecc. O cibi che li contengono come caramelle e soda normale.
- Alimenti contenenti altri ingredienti che sono tipi di zucchero. Questo include nettare di agave, destrosio, sorgo e molti altri ingredienti che sono spesso zuccheri "mascherati".
- Alcoli di zucchero come maltitolo, sorbitolo, ecc., Compresi gli alimenti che li contengono, compresi caramelle senza zucchero e altri alimenti "dietetici" o "senza zucchero"
- La maggior parte dei dessert, tra cui torte, torte, biscotti, ecc.
- Dolcificanti artificiali in polvere che aggiungono carboidrati (vedere la sezione sui dolcificanti artificiali nella sezione "Consentiti alimenti").
Grani e prodotti di grano
Tutti i prodotti a base di frumento, orzo, mais, riso, quinoa, segale, ecc. Sono vietati nel programma, tra cui:- pani
- Crackers
- Altri prodotti fatti con farina
- Cereali, compresa la farina d'avena
- Pasta
- Pancakes e waffle
Verdure dolci o amidacei
- Patate
- pastinaca
- Zucca invernale
- Barbabietole
- Carote
- Mais
- Peperoni gialli
- Legumi
- Cipolle (tranne in piccole quantità)
- Pomodoro crudo (tranne in piccole quantità)
- Pomodori cotti, passata di pomodoro, salsa di pomodoro
- Verdure confezionate contenenti zuccheri o farina
Frutta o succhi di frutta
Tutti i frutti e i succhi di frutta sono nella lista degli alimenti proibiti. L'eccezione è che alcune persone possono bere succo di pomodoro in un Bloody Mary se non fa aumentare la glicemia.latticini
- latte
- Yogurt zuccherato
- La maggior parte dei grassi magri e grassi senza grassi che hanno aggiunto carboidrati
- Ricotta, tranne in piccole quantità
- Sostituti del latte in polvere e sbiancanti per caffè
- Latte evaporato o condensato
Altri alimenti
- Noci tranne in piccole quantità (contare i carboidrati)
- La maggior parte dei cibi preparati e preparati, snack, ecc.
- La maggior parte dei condimenti, incluso l'aceto balsamico
Lista degli alimenti consentiti
Quella lista potrebbe lasciarti a chiedermi che cosa esattamente tu può mangiare la dieta per diabetici del Dr. Bernstein. Come puoi vedere, ci sono ancora molti cibi a tua disposizione.carni
La maggior parte delle carni e cibi proteici sono consentiti a meno che non vengano aggiunti carboidrati.Verdure
Le verdure che non sono nella lista proibita sono accettabili. In generale, è possibile misurare il numero di carboidrati delle verdure con una formula semplice: contare 1 tazza cruda, 2/3 tazze cotte o 1/4 tazza frullate o schiacciate come 6 grammi di carboidrati.latticini
- Formaggi: conta un grammo di carboidrati per oncia per la maggior parte dei formaggi
- Yogurt: pieno, non zuccherato, 11 grammi di carboidrati
- Crema: mezzo grammo di carboidrati per cucchiaio
- Il latte di soia non zuccherato può essere usato come sostituto del latte
- Burro o margarina
Sostituti del grano
- La farina di soia contiene 7,5 grammi di carboidrati per 1/4 di tazza
- Alcuni cracker di crusca (leggi etichette)
dolcificanti
Dolcificanti artificialisono ammessi a meno che non abbiano aggiunto zucchero (solitamente sotto forma di destrosio o maltodestrina), come fanno la maggior parte dei dolcificanti in polvere. Le eccezioni sono le fonti liquide di dolcificanti artificiali o quelle che vengono in compresse di piccole dimensioni.Noccioline
I dadi sono ammessi, ma è necessario contare i carboidrati. È anche la chiave per "conoscerti" perché molte persone hanno difficoltà a fermarsi quando mangiano le noci. Considera di contare le porzioni prima del tempo e di conservare queste porzioni di noci nel congelatore.Condimenti e aromi
I condimenti e gli ingredienti usati per aggiungere sapore al cibo vanno bene purché non contengano zucchero. Ciò include spezie, erbe, senape, condimenti per insalata a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero, e aromi ed estratti senza zucchero.Bevande
Il programma mantiene le cose semplici e le bevande approvate includono acqua, acqua frizzante, soda club, soda dietetica, caffè e tè. Inoltre, le bevande alcoliche a basso contenuto di carboidrati possono essere consumate in quantità moderate.tratta
Se pensavi che i dolci fossero fuori questione, ripensaci. Puoi ancora goderne, ma è importante acquistare e cuocere secondo la dieta.- Gelatina di marca Jell-O senza zucchero pronta per l'uso o altro veramente le marche di gelatina senza zucchero sono a posto. Controllare l'etichetta per lo zucchero nascosto, in particolare per la maltodestrina perché è comune nelle gelatine in polvere.
- I budini senza zucchero possono essere fatti con alternative a basso contenuto di carboidrati e possono contare fino a sei grammi di carboidrati come parte del piano alimentare.
- Dolci fatti in casa a basso contenuto di carboidrati, come quelli trovati nel libro di Bernstein o altre ricette di dessert a basso contenuto di carboidrati.
