La salsa di mirtilli è sempre senza glutine?
In molti casi, la salsa di mirtilli è priva di glutine, rendendolo uno degli ingredienti più facili da reperire per un pasto di vacanza. In effetti, ci sono più opzioni acquistate in negozio e ottime ricette per la salsa di mirtilli senza glutine.
I mirtilli freschi - il tipo che si trova nel negozio di alimentari produce la sezione in giro per le vacanze - non contengono glutine a meno che non siano stati sottoposti a contaminazione incrociata da glutine durante la lavorazione o la manipolazione (estremamente improbabile in questo caso). Pertanto, è molto semplice creare una salsa di mirtilli senza glutine fatta in casa davvero eccellente usando queste bacche fresche, oltre ad altri ingredienti sicuri.
Inoltre, alcune salse di mirtilli acquistate in negozio, specialmente quelle "pure" senza ingredienti aggiunti oltre ai mirtilli e allo zucchero, sono considerate senza glutine. Se non hai tempo (o inclinazione) per preparare la tua salsa di mirtilli, questi marchi possono rappresentare un sicuro ripiego per il tuo pasto di vacanza.
Elenco dei marchi di salsa di mirtilli senza glutine
Anche se la maggior parte delle salse di mirtilli appaiono prive di glutine dagli ingredienti, ce ne sono relativamente pochi che appaiono nelle liste senza glutine dei negozi. Ciò non significa che le salse in questione contengano effettivamente glutine; invece, possono essere elaborati su attrezzature condivise o in una struttura condivisa.
È anche possibile che la salsa di mirtilli in vendita sotto il marchio del tuo negozio locale sia perfettamente sicura: controlla attentamente gli ingredienti e, in caso di dubbio, chiama il numero verde per il servizio clienti del negozio.
Ecco un elenco di marche di salsa di mirtilli senza glutine disponibili negli Stati Uniti:
- Ocean Spray. Quando molte persone pensano alla salsa di mirtilli, pensano a Ocean Spray. L'azienda produce due diversi tipi di salsa di mirtilli: frutti di bosco interi e gelificati. Entrambi sono considerati senza glutine a meno di 20 parti per milione, secondo le Domande Frequenti di Ocean Spray. Dato che i prodotti Ocean Spray sono facilmente reperibili a livello nazionale, soprattutto durante le vacanze, consiglio spesso alle persone che seguono la dieta priva di glutine di pianificare l'acquisto di Ocean Spray quando hanno bisogno di una salsa di mirtilli sicura e non vogliono farlo da soli.
- Salsa di mirtilli Safeway. Il marchio di questo negozio, trovato nei negozi Safeway insieme alle catene di negozi di generi alimentari Carrs, Dominick's, Genuardi's, Pavilions, Randalls, Tom Thumb e Vons, appare nell'elenco dei prodotti senza glutine di Safeway.
- Salsa di mirtilli interi di Publix. Publix, una catena di negozi di alimentari diffusa negli Stati Uniti sudorientali, ha una vasta lista di prodotti senza glutine, e quella lista include la salsa di mirtilli nel marchio Publix..
Si noti che la salsa di mirtilli fa non comparire sulla lista senza glutine di Trader Joe o sulla lista senza glutine di Whole Foods per il marchio della casa 365, quindi in ogni caso, sceglierei un'altra opzione. (Ancora una volta, i prodotti Ocean Spray sono onnipresenti e probabilmente rappresentano la tua migliore scommessa.)
Ricetta della salsa di mirtilli fatta in casa
Anche se la nostra tradizione di famiglia richiede generalmente una lattina di salsa di mirtilli in salsa di mirtilli, mi piace molto la salsa fatta in casa ... ed è anche abbastanza facile da preparare. Ecco una grande ricetta:
- Ricetta della salsa di mirtilli senza zucchero. Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati oltre a mangiare senza glutine, potresti voler controllare questa ricetta, che usa il miele al posto dello zucchero.
Una parola di Verywell
Quando si tratta di salsa di mirtilli e glutine, il tuo rischio maggiore è in realtà una salsa fatta in casa ... non quella che fai nella tua cucina senza glutine, ma quella che un amico o un parente fa nella loro cucina non così priva di glutine. Non importa quanto siano certi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine, consiglio vivamente di non mangiare nessuna salsa di mirtilli che fanno.
È probabile che la contaminazione incrociata provenga dallo zucchero, se il recipiente di zucchero utilizzato per la salsa di mirtilli rossi è stato utilizzato anche nella cottura in forno, è probabile che sia stato contaminato (si pensi: cucchiaio condiviso tra farina e zucchero). La salsa può anche essere contaminata da ciotole di plastica, pentole in teflon, cucchiai di legno e altri utensili da cucina e utensili precedentemente utilizzati con alimenti contenenti glutine.
Che ci crediate o meno, siete anche a rischio (anche se meno rischioso) per un glutening di salsa in scatola servita nella cucina di qualcun altro - lì, il potenziale problema è un apriscatole contaminato.
Indipendentemente dalla fonte di quel possibile glutine, non vale la pena tentare, soprattutto in vacanza. Per ulteriori informazioni sul motivo per cui non dovresti rischiare sui piatti delle altre persone, consulta Devo mangiare cibi privi di glutine preparati da amici o parenti?
E, per i dettagli su come si può fare un pasto di vacanza completamente sicuro, dai un'occhiata al mio riassunto nel menu tradizionale del ringraziamento senza glutine.
