Ricetta Mediterranean Hearts of Palm Salad
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 305 Grassi 13g Carboidrati 41g Proteine 9g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 305 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 13g | 17% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 189mg | 8% |
| Carboidrati totali 41g | 15% |
| Fibra alimentare 9g | 32% |
| Zuccheri totali 20g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 101mg | 8% |
| Ferro 3mg | 17% |
| Potassio 1927mg | 41% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 0 min
porzioni 2
Chi ha detto che le insalate sono noiose? Non devono essere sempre fatti di lattuga. Questa insalata è fatta di ingredienti mediterranei freschi e saporiti. Pomodorini, basilico, cipolle rosse, cuori di carciofo marinato, cuori di palma e ceci si uniscono in un'insalata sostanziosa e ricca di gusto.
Le verdure e i legumi forniscono quasi la metà del fabbisogno giornaliero di fibre, mentre l'olio di oliva sano e salutare aggiunge grassi sani monoinsaturi per mantenerti pieno e soddisfatto.
ingredienti
- 1 tazza di cuori in scatola di palma, scolati
- 1 tazza di ceci in scatola a basso contenuto di sodio, scolati e sciacquati
- 1 pinta di pomodorini, tagliati a metà
- 1/4 di cipolla rossa affettata
- 1/2 foglie di basilico
- Cuori di carciofo marinati da 1/2 tazza, squartati e scolati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio d'acqua
- ½ cucchiaino di pepe nero appena spezzato
- 1 cucchiaio di formaggio feta (facoltativo)
Preparazione
- Taglia i cuori di palma in pezzi di dimensioni mordenti. Aggiungere ad una ciotola con ceci, pomodori, cipolla, basilico e cuori di carciofo.
Sbatti insieme olio, aceto di vino rosso, acqua, pepe e feta. Versare sopra l'insalata e mescolare delicatamente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Puoi rendere questa insalata vegana omettendo il formaggio feta.
Puoi mangiare questa insalata da sola per un delizioso e abbondante pranzo vegetariano o servire con pollo o pesce alla griglia per un pasto più ricco di proteine.
Consigli per cucinare e servire
Puoi trovare cuori di palma nella corsia di cibo in scatola della maggior parte dei supermercati e negozi di alimentari.
Questa insalata può essere preparata in anticipo e conservata in un contenitore ermetico nel frigorifero. È ottimo per preparare e preparare il pranzo. Il sapore si fa ancora più buono mentre si bagna in frigorifero!
