Ricetta a basso contenuto di carboidrati di Tamale
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 422 Grassi 20g Carboidridi 12g Proteine 48g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 6 (2 quadrati ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 422 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 20g | 26% |
| Grasso saturo 6g | 30% |
| Colesterolo 160mg | 53% |
| Sodio 913mg | 40% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 48g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 224 mg | 17% |
| Ferro 4mg | 22% |
| 746mg di potassio | 16% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 30 minuti
porzioni 6 (2 quadrati ciascuno)
Questa è una versione a basso contenuto di carboidrati di uno dei modi comuni di fare torta tamale. Ha una crosta superiore relativamente sottile (e nessuna crosta inferiore). È possibile utilizzare farina di mandorle e proteine del siero di latte in polvere per la crosta o facilmente variare. Se si desidera una crosta "cornier", è possibile scambiare parte del pasto di mandorle con farina di mais e aggiungere un cucchiaio di acqua per ogni cucchiaio di farina di mais che si sostituisce. Ci sarà 1 grammo di carboidrati in più per porzione per ogni cucchiaio di farina di mais. Inoltre, se non hai polvere di proteine del siero di latte in giro, puoi lasciarlo fuori. La crosta sarà solo un po 'più sottile.
ingredienti
- 1/2 cipolla media, tritata
- 1 1/2 libbre 90 per cento di carne macinata magra
- 1 piccolo peperone verde
- 1 piccolo peperone rosso
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere (o a piacere)
- 14,5 once possono tagliare a cubetti i pomodori, con 1/4 di tazza di liquido riservato
- 1 tazza di olive affettate
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 tazza di mandorla
- Polvere di proteine del siero di latte in polvere da 1/2 tazza
- 1 uovo grande
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di curcuma
- Formaggio cheddar grattugiato a ridotto contenuto di grassi (o una miscela di formaggio messicano)
Preparazione
Scaldare il forno a 350 ° F.
1) Scolare i pomodori e conservare il succo.
2) Metti la cipolla e il manzo in una padella larga e cuoci a fuoco medio-alto, rompendo la carne in cottura. Quando viene estratto un po 'del grasso del manzo *, aggiungi i peperoni verdi e rossi e il peperoncino in polvere. Cuocere fino a quando la carne è cotta attraverso.
3) Aggiungere i pomodori scolati e le olive e cuocere per un altro minuto. Sale a piacere.
4) Mescolare gli ingredienti per la crosta insieme, ad eccezione del formaggio.
5) Versare la carne e le verdure in una padella da 9 x 13 pollici, versare la pastella per la crosta sopra la miscela e distribuirla uniformemente sopra la parte superiore. Cospargere il formaggio sulla pastella.
6) Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta inizia a rosolare.
Di solito lo taglio in 12 quadrati, con 2 quadrati che servono.
Servire con un'insalata di lato verde con un condimento per insalata all'aglio limone a basso contenuto di carboidrati o questo condimento per insalata alle mille isole senza zucchero.
