Ricetta Tetrazzini di pollo o tacchino basso contenuto di carboidrati
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 226 Grassi 12g Carbo 8g Proteine 21g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 226 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 12g | 15% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 57mg | 19% |
| Sodio 487mg | 21% |
| Carboidrati totali 8g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 1g | 2% |
| Proteina 21g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| 125mg di calcio | 10% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 424 mg | 9% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 20 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 8 porzioni
Questo è uno dei piatti preferiti della mia famiglia durante la vacanza. Puoi farlo con spaghetti spaghetti o shirataki, o con qualsiasi tipo di noodle a basso contenuto di carboidrati che ti piace. Certo, puoi usare il pollo o il tacchino avanzato.
ingredienti
- 3 tazze di pollo (o di tacchino, cotte e tritate)
- 6 tazze di spaghetti alla zucca (cucinati, o 3 pacchetti di spaghetti shirataki preparati)
- 1/4 di cipolla (tritata)
- 8 once di funghi (a fette)
- 2 cucchiai di olio
- 1 tazza e mezzo di latte di soia (non zuccherato, o vedi nota sotto)
- 1/2 tazza di crema
- Opzionale: farina o altro addensante (vedi nota sotto)
- Per assaggiare: sale (iniziare con 1/2 cucchiaino o 1 cucchiaio da tavola di pollo o zuppa di tacchino come Better Than Bouillion)
- Per gustare: pepe
- Opzionale: 1/3 tazza di sherry secco
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza di farina di mandorle (o briciole di pane a basso contenuto di carboidrati)
Preparazione
- Soffriggere le cipolle nell'olio o nel burro. Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando non hanno abbandonato la maggior parte della loro umidità. Aggiungere sale e pepe e mescolare.
- Se si utilizza la farina per addensante, aggiungerlo qui e cuocere per 1 o 2 minuti. Aggiungere liquido e altri addensanti e portare a bollore. Aggiungere lo sherry, se lo si desidera.
- Aggiungi il tacchino e riporta a sobbollire. Mescolare con tagliatelle o schiacciare in padella.
- Cospargere di mandorle e formaggio. Cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando il rabbocco inizia a rosolare.
Per la salsa bianca: Hai bisogno di 2 tazze di salsa bianca per questo piatto. Il addensante e il latte in esso sono a vostra disposizione: io uso 1 1/2 tazza di latte di soia non zuccherato (probabilmente il latte di mandorle non zuccherato funzionerebbe probabilmente) e 1/2 tazza di crema. Ma puoi usare tutto il latte o qualunque cosa sia meglio per il tuo piano alimentare. Per l'addensante, utilizzo 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di addensante commerciale a basso contenuto di carboidrati (ThickenThin).
Per spaghetti squash: Preparare uno spaghetti e ricavare un numero sufficiente di filamenti per riempire praticamente il fondo di un piatto 9x13. Ho pensato su 6 tazze ben confezionate, ma non misuro. Questo aggiunge 6 grammi di carboidrati e 1 grammo di fibra alla ricetta base.
Per Shirataki Noodles: Ho usato tre pacchetti di spaghetti shirataki tipo spaghetti. Risciacquare bene in un colino e tagliarlo a pezzi con le forbici. Scolare molto bene. Le tagliatelle di tofu shirataki aggiungono 3 grammi di carboidrati e 2 grammi di fibra a ogni porzione della ricetta base.
Mettere in padella 9x13 o un'altra casseruola.
Per altri tipi di spaghetti: Preparare secondo le indicazioni sulla confezione e aggiungere il conteggio dei carboidrati alla ricetta base. Mettere in padella 9x13 o un'altra casseruola. Scaldare il forno a 450 F.
