Insalata di pollo alla mandorla con yogurt greco sano
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 90 Grassi 4 g Carbo 3g Proteine 11g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 90 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 4g | 5% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 22mg | 7% |
| Sodio 140mg | 6% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 11g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 59mg | 5% |
| Ferro 0mg | 0% |
| Potassio 204mg | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 45 minuti
porzioni 4 (1 tazza ciascuno)
L'insalata di pollo è uno di quegli alimenti che possono vantare un alone di salute, ma in realtà è spesso caricato con grassi saturi e sodio grazie a una generosa quantità di maionese e conservanti a base di sodio, specialmente se lo si preleva alla gastronomia . Preparare la tua insalata di pollo a casa, con il petto di pollo, non è solo un'opzione molto più salutare, ma ti farà risparmiare tempo e denaro.
Questa insalata di pollo alla mandorla allo yogurt greco è un ottimo punto di partenza se non hai mai fatto l'insalata di pollo prima. È fatto con pochi semplici ingredienti e richiede pochissimo tempo per prepararsi. La salsa è fatta con yogurt greco senza grassi, senape di Digione e pepe nero per una salsa cremosa e ricca di proteine con meno grassi e sodio rispetto alla tradizionale base di maionese.
ingredienti
- 1 petto di pollo disossato, senza pelle (da 8 once)
- 1 gambo di sedano, a cubetti
- 2 cipolle verdi tritate
- Mandorle affettate 1/4 di tazza
- 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi
- 1 cucchiaino di mostarda di Digione
- Pepe nero appena spezzato
Preparazione
- Scaldare il forno a 350F. Condire il pollo con il pepe e metterlo in una pirofila. Coprire con un foglio e cuocere 30-45 minuti o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165F. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Tritare il pollo a pezzetti e aggiungerlo in una grande ciotola con sedano, cipolla e mandorle. Aggiungere yogurt, mostarda e pepe a piacere. Mescolare per combinare.
- Conservare in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Aggiungi qualsiasi verdura a dadini o frutta che ti piace, come la cipolla rossa o la mela.
Puoi anche aggiungere frutta secca, come i mirtilli.
Sentiti libero di sostituire le mandorle con qualsiasi altra noce o seme, come noci o pepitas.
Consigli per cucinare e servire
Questa ricetta è ottima per preparare una settimana di pranzi salutari.
Prepara la tua insalata di pollo ancora più velocemente (e risparmia soldi) usando il pollo rimasto.
Servire l'insalata di pollo in un involtino di grano intero, involtini di lattuga, su pane integrale o con cracker integrali.
