Benefici per la salute del caffè verde

Il caffè verde è semplicemente crudo, chicchi di caffè non torrefatti. I sostenitori affermano che il caffè verde, l'estratto di caffè verde e gli integratori di caffè verde offrono una varietà di benefici per la salute. Mentre è utilizzato principalmente per la perdita di peso, il caffè verde può aiutare a regolare la glicemia e migliorare le capacità cognitive e di memoria negli anziani.

Nella medicina alternativa, si ritiene che il caffè verde aiuti nel trattamento delle seguenti condizioni di salute:

• Il morbo di Alzheimer
• Cancro colorettale
• Diabete
• Alta pressione sanguigna
• Malattia del cuore
• Sindrome metabolica
• Obesità
• morbo di Parkinson

Si dice anche che il caffè verde promuova la perdita di peso, riduca l'infiammazione e rallenti il ​​processo di invecchiamento. Alcune delle affermazioni sono meglio supportate nella ricerca di altre. 

Benefici alla salute

Il caffè verde contiene acido clorogenico, un potente antiossidante che tende ad abbattere quando i chicchi di caffè vengono tostati. Alcune ricerche suggeriscono che la ritenzione di acido clorogenico nel caffè verde è in gran parte responsabile dei benefici per la salute.

Sebbene la ricerca sia limitata, vi sono prove che il caffè verde può stimolare il metabolismo (conversione di calorie e ossigeno in energia). Il metabolismo non implica solo la digestione; stabilisce quanto bene funzionano tutte le cellule del corpo, comprese quelle del cuore, dei polmoni, dei reni, del fegato e del cervello.

Ecco alcune delle ricerche attuali sui vantaggi del caffè verde:

Perdita di peso

Il caffè verde può essere moderatamente vantaggioso per coloro che cercano di perdere peso, secondo una rassegna degli studi pubblicati in Ricerca e pratica in gastroenterologia. Dei tre studi clinici inclusi nella revisione, ciascuno ha dimostrato che l'estratto di caffè verde era significativamente più efficace di un placebo nell'abbassare il peso corporeo.

Mentre i ricercatori hanno ammesso che gli studi erano mal progettati, hanno concluso che c'era abbastanza congruenza da suggerire che il caffè verde fosse un aiuto per la perdita di peso sicuro e potenzialmente utile.

Una rassegna 2013 di studi pubblicati nel Journal of Evidence-Based Medicina Integrativa è andato ancora oltre.

Nella loro revisione cinque studi clinici e una meta-analisi, i ricercatori hanno riferito che le persone hanno perso tra 1 kg (kg) a 8 kg di peso corporeo-o circa 2 a 17 sterline -come risultato di estratto di caffè verde.

Come per la revisione del 2011, le conclusioni sono state limitate dalla qualità generalmente mediocre degli studi esaminati.

Diabete

L'acido clorogenico è uno dei polifenoli più abbondanti negli alimenti che mangiamo. I polifenoli sono sostanze chimiche a base vegetale con proprietà antiossidanti. Non solo combattono i radicali liberi che danneggiano le cellule, ma si ritiene anche che aiutino a regolare la glicemia (glucosio).

Uno studio del 2010 riportava che l'acido clorogenico somministrato alla dose di 5 milligrammi per chilogrammo (mg / kg) di peso corporeo era in grado di normalizzare i livelli di glucosio nei ratti diabetici.

Negli esseri umani, il consumo giornaliero di tre o quattro tazze di caffè decaffeinato contenenti alte concentrazioni di acido clorogenico ha ridotto il rischio di diabete di tipo 2 del 30%, secondo la ricerca del 2009 dall'Australia.

Mentre si presume che il caffè verde, che ha maggiori quantità di acido clorogenico, possa fornire una protezione ancora maggiore, questo deve ancora essere dimostrato nella ricerca.

Alta pressione sanguigna

Ci sono prove che il caffè verde può abbassare la pressione sanguigna. Secondo uno studio del Giappone del 2006, l'estratto di caffè verde prescritto a 140 mg al giorno per 12 settimane ha ridotto la pressione arteriosa sistolica di 5 mmHg e la pressione diastolica di 3 mmHg in adulti lievemente ipertesi.

Mentre incoraggiante, questo non significa che il caffè verde andrà a beneficio di tutti con la pressione alta. Ciò è particolarmente vero per le persone con sensibilità alla caffeina in cui il caffè verde può scatenare gli stessi sintomi del caffè normale, compresa l'aumento della pressione sanguigna.

È interessante notare che nessuno dei partecipanti alla sperimentazione giapponese ha subito variazioni di peso o di massa corporea.

Il morbo di Alzheimer

Per quanto inverosimile, il caffè verde può potenzialmente prevenire o ridurre alcuni dei sintomi cognitivi e neuropsichiatrici della malattia di Alzheimer.

L'acido clorogenico ha un debole effetto stimolante, circa un terzo potente quanto la caffeina. Anche se non dà quasi lo stesso "calcio" come la caffeina, può elevare gli stati d'animo e con meno rischi di nervosismo o irritabilità.

Gli studi sugli animali suggeriscono che il caffè verde può migliorare le funzioni cerebrali e l'umore. Secondo uno studio del 2012 in Neuroscienze nutrizionali, le proprietà antiossidanti dell'estratto di caffè verde hanno contribuito a mantenere il normale metabolismo cerebrale nei topi rispetto ai topi a cui non era stato dato l'estratto. Il calo del metabolismo cerebrale sono indicatori chiave del rischio di Alzheimer.

Una revisione degli studi del 2017 ha fatto eco a queste affermazioni, suggerendo che l'estratto di caffè verde allevia lo stress ossidativo sul cervello in modo tale da essere "neuroprotettivo". La ricerca futura probabilmente misurerà quanto robusta possa essere questa protezione.

Gli stessi benefici possono estendersi a disturbi neurodegenerativi come il morbo di Parkinson.

Cancro colorettale

I benefici del caffè verde nella prevenzione del cancro del colon-retto sono ancora meno chiari.

Da un lato, gli studi sugli animali hanno a lungo dimostrato come i polifenoli nel caffè possono aiutare a proteggere contro la formazione di tumori del colon. È stato suggerito che il caffè verde, che è composto per il 14% da acido clorogenico, può aumentare questo effetto.

Il rovescio della medaglia, il caffè contiene composti che possono aumentare il rischio di cancro del colon-retto, sia promuovendo la mutazione delle cellule o causando la rottura del DNA cellulare. Non è ancora chiaro se questi composti cancerogeni vengano creati durante la tostatura dei chicchi.

Alla fine, queste forze opposte non sembrano né promuovere né prevenire lo sviluppo del cancro del colon-retto. Fino a quando la ricerca non mostrerà il contrario, sarebbe sicuro assumere lo stesso con il caffè verde.

Possibili effetti collaterali

Gli estratti di caffè verde e caffè verde sono generalmente considerati sicuri per gli adulti. Detto questo, si sa poco sulla sicurezza a lungo termine dell'estratto o degli integratori di caffè verde.

Come con il caffè normale, il caffè verde può causare effetti collaterali, in particolare quelli con sensibilità alla caffeina. Questi includono:

• Insonnia
• Nervosismo
• Irritabilità
• Mal di stomaco
• Nausea
• Aumento della frequenza cardiaca
• Mal di testa
• Suonando nelle orecchie (tinnito)

Si teme che il consumo a lungo termine o eccessivo di caffè verde possa aumentare il rischio di omocisteinemia (l'accumulo eccessivo dell'amminoacido omocisteina legato a malattie cardiache e aborto spontaneo).

Non sono note interazioni farmacologiche con il caffè verde. 

Dosaggio e preparazione

Non esiste una raccomandazione di dosaggio standardizzata per estratti di caffè verde o integratori. In generale, è meglio rimanere entro la dose raccomandata sull'etichetta del prodotto se non altro per evitare effetti collaterali ...

Cosa cercare

Il caffè verde può essere trovato in molti negozi di alimenti naturali e in alcuni negozi di alimentari. Molti vengono in pacchetti a servizio singolo. A differenza del caffè normale, il cui aroma e sapore sono il risultato della tostatura, il caffè verde è quasi completamente privo di aroma e ha un sapore leggermente amarognolo.

Estratti di caffè verde e integratori possono anche essere trovati online e nei negozi specializzati in aiuti dietetici. Alcuni estratti sono confezionati sotto forma di tinture, che prendi usando un contagocce. Altri sono disponibili in formulazioni in compresse o gel cap.

È importante ricordare che gli integratori sono per lo più non regolamentati negli Stati Uniti. Ci possono essere differenze significative in termini di qualità e dosi tra una marca e l'altra.

Per garantire sicurezza e qualità, scegli solo i supplementi testati e approvati da un organismo di certificazione riconosciuto come la US Pharmacopeia (USP), NSF International e ConsumerLab.

Altre domande

Invece di prendere integratori o estratti, puoi anche fare una bevanda al caffè verde. Per fare ciò, macina due once di fagioli crudi in un macinino da caffè. (I fagioli non si macineranno facilmente, e ci saranno grossi pezzi.) Cuocere a fuoco lento in 12 once di acqua per 15 minuti, e lasciare in infusione per un'ora prima di sforzarsi. Se usato come un aiuto di perdita di peso, evitare di aggiungere zucchero.

Sebbene la maggior parte delle persone trovi il gusto troppo amaro, può essere mescolato con un caffè tostato normale. Tra i lati positivi, i chicchi di caffè verde contengono il 20% della caffeina presente nei semi tostati (circa 20 mg contro 100 mg per tazza, rispettivamente).

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