I benefici per la salute di curcuma
Benefici alla salute
Le proprietà medicinali del principio attivo della curcuma, la curcumina, sono state riconosciute da secoli. La curcuma è usata per trattare un'ampia gamma di condizioni mediche. Esistono prove a sostegno di alcuni, ma non tutti, degli usi medicinali della curcuma.Cancro
Ci sono studi in corso per studiare come la curcuma influenzi certi tipi di cancro. Studi su animali hanno dimostrato che può prevenire la malattia nei ratti esposti a tumori del colon, dello stomaco e della pelle. Tuttavia, i risultati sono stati incoerenti e sono necessarie ulteriori prove per confermare questo beneficio.Infezioni e infiammazione
Sono necessarie ulteriori prove per sapere con certezza se la curcuma può ridurre le infezioni o l'infiammazione negli esseri umani. Studi preliminari su animali e laboratori hanno suggerito un possibile beneficio. E la sperimentazione clinica ha dimostrato che la curcuma non aiuta a ridurre la carica virale nei pazienti HIV positivi, secondo il Memorial Sloan Kettering Cancer Center.Colesterolo
La ricerca su curcuma finora sembra essere molto favorevole. Sfortunatamente, la maggior parte di questi studi ha coinvolto solo animali. Da questi studi risulta che la curcuma colpisce principalmente colesterolo totale, colesterolo LDL e livelli di trigliceridi. Uno studio condotto su conigli alimentati con una dieta ricca di grassi ha mostrato che la curcuma sembrava abbassare i livelli di colesterolo LDL e i trigliceridi, oltre a prevenire l'ossidazione delle LDL. È stato dimostrato che l'LDL ossidato contribuisce alla formazione di aterosclerosi. Gli effetti di abbassamento del colesterolo della curcuma sono rimasti coerenti in questi studi.Sebbene queste informazioni appaiano promettenti, c'è un problema: non ci sono quasi studi che hanno considerato la capacità della curcuma di abbassare i livelli di colesterolo nell'uomo. Poiché fa abbassare i lipidi negli animali, si pensa che la curcuma possa fare lo stesso anche negli esseri umani. Tuttavia, il dosaggio e la funzione della curcuma negli esseri umani nell'abbassare il colesterolo e i trigliceridi sono ancora sotto esame. I pochi, piccoli studi che hanno esaminato l'effetto ipolipemizzante della curcuma o del suo principio attivo, la curcumina, hanno rilevato che mentre i livelli di colesterolo LDL e LDL sono leggermente inferiori, non si tratta di una riduzione significativa. In questi studi, le persone hanno consumato ovunque tra 60 mg e 1 grammo di curcumina per un massimo di sei mesi.
Ci sono altri usi popolari per la curcuma che non sono ancora supportati da studi scientifici. Includono il trattamento di:
- Calcoli renali
- Stomaco e gas intestinale
- Il morbo di Alzheimer
- Infiammazione agli occhi
- Intervento di bypass
- Morbo di Crohn
- Diabete
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Dolori articolari
- Psoriasi
- Artrite reumatoide
Selezione, preparazione e conservazione
Se sei interessato a usare la curcuma nella tua cucina, ci sono molte ricette disponibili. Alcuni richiedono una curcuma fresca e dovrai acquistare l'intera radice nella sezione prodotti del tuo mercato locale. Ma molte ricette richiedono la curcuma macinata che troverai nel corridoio delle spezie di quasi tutti i supermercati.Poiché la sua capacità di abbassare i lipidi è ancora in fase di studio, non c'è una quantità raccomandata di curcuma da consumare. Pertanto, dovresti seguire le indicazioni delle tue ricette preferite.
Tuttavia, se stai pensando di includere alti livelli di curcuma nella tua dieta o desideri consumarlo come integratore, dovresti assicurarti di consultare prima il tuo medico. Elevate quantità di questa spezia possono aggravare determinate condizioni mediche, tra cui alcune condizioni gastrointestinali, diabete e disturbi emorragici.
Possibili effetti collaterali
La curcuma, se consumata in quantità tipicamente consumate nel cibo, di solito non causa effetti collaterali significativi. Ma alcune persone hanno riferito di avere problemi di stomaco, nausea, vertigini o diarrea.La curcuma può abbassare lo zucchero nel sangue, può rallentare la coagulazione del sangue e può impedire al corpo di assorbire il ferro. Inoltre, la curcuma può interferire con diversi farmaci tra cui (ma non limitati a) farmaci per il diabete, farmaci modificati dal fegato, farmaci che rallentano la coagulazione del sangue e molti altri. Infine, l'uso di curcuma come ausilio medicinale può peggiorare alcune condizioni mediche, inclusi (ma non limitati a) problemi alla colecisti, problemi di sanguinamento, GERD e tumori ormono-sensibili.
È importante che tu parli di curcuma con il tuo medico se stai assumendo farmaci o se stai gestendo una condizione medica.
La curcuma è probabilmente pericolosa se assunta in quantità medicinali da donne in gravidanza o che allattano al seno.
Domande comuni
Qual è il modo più semplice per aggiungere una piccola quantità di curcuma alla mia dieta?Miscela una piccola quantità di curcuma nel frullato del mattino o aggiungi un cucchiaino o due alla tua ricetta preferita. Molte persone lo aggiungono anche al tè, ai maccheroni e alle ricette di formaggio, o al riso o ad altri piatti a base di cereali.
Che sapore ha la curcuma?
Poiché la curcuma è un membro della famiglia di zenzero, si può notare un calore familiare (simile allo zenzero) quando si consuma questa spezia. Si abbina bene con pollo, pesce e manzo e anche con zucche come la zucca.
