I benefici per la salute di Timo
Timo (Thymus vulgaris) è un'erba salata che viene spesso utilizzata per aromatizzare piatti a base di carne, pesce e verdure. È un membro della zecca (Lamiaceae / Labiatae) famiglia ed è stato usato per secoli risalenti agli antichi greci ed egiziani. Mentre si può usare questa erba facile da trovare nella vostra cucina, molte persone godono anche dei benefici per la salute di timo.
Benefici alla salute
Il timo era usato da antiche culture nei templi e durante i rituali funebri. Ha anche guadagnato popolarità come aiuto medicinale. L'erba è ancora utilizzata da persone in tutto il mondo per il trattamento di condizioni tra cui:
- Alito cattivo
- Gola infiammata
- Colica nei neonati
- Artrite
- Indigestione
- Diarrea
- Bagnare il letto
- Disturbi della pelle
- parassiti
- Laringite
- Tonsillite
Il timo è anche usato per stimolare l'appetito e per aumentare la perdita d'acqua.
Si noti, tuttavia, che fino ad oggi non ci sono prove sufficienti per supportare l'uso di timo per una qualsiasi di queste condizioni.
Esistono alcune prove preliminari che l'uso di timo insieme ad altre erbe può aiutare ad alleviare la tosse in pazienti con infezioni delle vie respiratorie superiori o raffreddori comuni. Alcuni studi indicano anche che le combinazioni di erbe che includono il timo possono aiutare ad alleviare i sintomi della bronchite.
Infine, il timo può aiutare a stimolare la crescita dei capelli. Uno studio clinico ha rilevato che l'olio di lavanda applicato topicamente con oli essenziali di timo, rosmarino e legno di cedro è stato in grado di aumentare la crescita dei capelli.
Nutrizione
Non ci sono quasi calorie in timo. Una singola porzione di timo è di circa 2 cucchiai di erba fresca o circa 1 cucchiaino di erba essiccata. C'è meno di 1 calorie in una singola porzione. Le calorie in timo provengono dai carboidrati, principalmente dalle fibre.
Non aumenterai in modo significativo la tua assunzione di vitamine o minerali consumando timo. Tuttavia, riceverai una piccola dose di vitamina A, vitamina C, magnesio e potassio.
Selezione, preparazione e archiviazione
Quando acquisti il timo fresco, lo trovi nella sezione prodotti del tuo mercato. Seleziona il timo con steli alti e legnosi con foglie verdi o verdi grigie vibranti. Vuoi selezionare timo che non ha fiori visibili.
Quando porti il timo fresco a casa, non lavarlo finché non sei pronto per usarlo. Puoi avvolgere il timo in un tovagliolo di carta e mettere il fascio in un sacchetto di plastica. Conservare il timo nel frigorifero dove dovrebbe rimanere fresco per circa una settimana o più.
Quando usi il timo, separa le foglie dagli steli facendo scorrere il dito lungo il gambo.
Il timo ha un sapore che è spesso descritto come piney. Alcune persone hanno anche sapori amari, floreali, erbacei. È spesso incluso in miscele di condimenti come il bouquet garni e herbes de Provence. Usalo per aromatizzare piatti di pesce e pollame, piatti di pasta o provalo in una delle seguenti ricette.
Alcune ricette che usano il timo
- Salmone arrosto ricco di Dijon e Timo
- Ricetta del filetto di maiale senape al miele
- Confezioni di pergamena di merluzzo: una semplice cena settimanale
- Ricetta degli anacardi arrostiti rosmarino e olio d'oliva
- Salmone al forno facile con le erbe
Possibili effetti collaterali
Il timo è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) secondo il governo degli Stati Uniti, se usato in quantità comunemente presenti nei prodotti alimentari. Secondo il database dei medicinali naturali, il timo è probabilmente sicuro per gli adulti, i bambini e le donne in gravidanza e in allattamento quando viene usato per aromatizzare il cibo e possibilmente al sicuro quando usato per scopi medicinali.
Timo applicato per via topica può causare irritazione della pelle e alcune persone hanno riferito fastidio allo stomaco dopo aver consumato timo. Le persone che assumono determinati farmaci, inclusi gli inibitori dell'acetilcolinesterasi (AChE), i farmaci anticolinergici, i farmaci anticoagulanti o antiaggregati, i farmaci colinergici o gli estrogeni devono parlare con il proprio medico prima di usare il timo.
Gli scienziati hanno teorizzato che il timo può peggiorare le condizioni ormono-sensibili. Per questo motivo, le donne con carcinoma mammario, cancro uterino, carcinoma ovarico, endometriosi o fibromi uterini dovrebbero essere cauti nell'utilizzare il timo.
Inoltre, il timo può causare sanguinamento eccessivo o lividi se usato in quantità elevate da persone con disturbi emorragici. Potresti anche voler evitare il timo per due settimane prima dell'intervento.
Le reazioni allergiche al timo sono rare ma sono più probabili che si verifichino in persone allergiche all'origano e ad altre specie di lamiaceae.
Domande comuni
Puoi congelare il timo?
Sì. Congelare il timo con le foglie ancora sugli steli. Metti i gambi in un sacchetto di plastica e congelati finché non sei pronto per usarli.
Ci sono diverse varietà di timo?
Ci sono molte diverse varietà di timo tra cui timo al limone, timo francese a foglia stretta e timo inglese a foglia larga. La varietà che più comunemente vedi sul mercato è il Thymus vulgaris o timo comune.
