Qual è la dieta di Sugar Busters?

La dieta Sugar Busters si concentra sull'eliminazione dei carboidrati raffinati e degli alimenti ad alto indice glicemico come mezzo per perdere peso. Come suggerisce il nome, elimina lo zucchero e gli alimenti (inclusi cereali, frutta e verdura) che potrebbero far aumentare gli zuccheri nel sangue.

Cosa dicono gli esperti

"Al suo interno, Sugar Busters! Bilancia carboidrati a basso indice glicemico, proteine magre e grassi sani.Gli esperti concordano sul fatto che l'enfasi su una varietà di alimenti non trasformati è saggia, ma non sono d'accordo sul fatto che è necessario eliminare tutti i" cibi proibiti "come banane e barbabietole ".
-Chrissy Carroll, RD, MPH

sfondo

Questa dieta è stata inizialmente resa popolare nel libro del 1995, "Zucchero Busters! Cut Sugar to Trim Fat" di H. Leighton Steward, Sam S. Andrews, Morrison C. Bethea e Luis A. Balart. (Tutti tranne Steward sono medici.) Gli autori hanno pubblicato un follow-up dal titolo "The New Sugar Busters! Cut Sugar to Trim Fat" nel 2002. Ci sono anche libri di cucina, una guida allo shopping e persino un'edizione per bambini.

Come funziona

Gli autori di "Sugar Busters" raccomandano che circa il 40 percento delle calorie presenti nella dieta proviene da carboidrati a basso contenuto di carboidrati, il 30 percento da proteine alte e il 30 percento circa (ma fino al 40 percento) da grassi (insaturi). Affermano inoltre che le persone possono mangiare fino al 50-55% di carboidrati e rimanere comunque entro i limiti della dieta. Tuttavia, non dicono da dove dovrebbe arrivare il 10-15 percento in più di carboidrati, date le raccomandazioni su proteine e grassi.

I libri non forniscono misure specifiche per le porzioni, ma raccomandano semplicemente un piatto di cibo, non troppo pieno. Metti porzioni ragionevoli sul piatto e non tornare indietro per secondi.

Cosa mangiare

Alimenti conformi

Frutta e verdura a basso indice glicemico
Cereali integrali
Legumi
Carni magre
Uova
Pesce e frutti di mare
Latticini a basso contenuto di grassi

Alimenti non conformi

Frutta e verdura ad alto contenuto glicemico
Carboidrati raffinati
zucchero
birra
Caffeina (in eccesso)

Frutta e verdura a basso indice glicemico

Sono incluse le patate dolci e tutte le altre frutta e verdura fresche, in scatola e congelate, ad eccezione di quelle elencate come ad alto tasso glicemico. I frutti in scatola non devono essere confezionati nello sciroppo.

Cereali integrali

I cereali integrali, come riso integrale e farina d'avena, sono consentiti, così come i prodotti a base di farina integrale 100% (si noti che la "farina di grano" non è il grano integrale, vale a dire il 100% di grano integrale), a condizione che abbiano senza zuccheri aggiunti.

Legumi

I legumi (compresi molti tipi diversi di fagioli) sono una buona fonte di proteine e fibre, con meno calorie. Sono un carboidrato "buono" su questa dieta. Anche i burro di noci e noci sono accettabili (consultare gli elenchi degli ingredienti sui burri di noci per lo zucchero aggiunto).

Carni, pesce e uova

La dieta consiglia di consumare carni magre, rimuovere la pelle dal pollame e tagliare grasso da manzo magro, agnello e maiale. Tutti i pesci e frutti di mare sono ammessi, così come le uova intere. Tuttavia, non è consentita l'impanatura. Quelli della dieta Sugar Busters dovrebbero anche evitare la carne indurita nello zucchero (come pancetta e prosciutto).

Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi

Il grasso insaturo è enfatizzato, ma il grasso saturo non è proibito. Il burro è accettabile con moderazione, per esempio, come lo sono la crema e il formaggio. Tuttavia, il grasso saturo non dovrebbe comprendere più del 10% della dieta. E i latticini a basso contenuto di grassi non dovrebbero contenere zuccheri aggiunti.

Frutta e verdure ad alto glicemico

Questi includono banane, uvetta, ananas, la maggior parte degli ortaggi a radice (patate, barbabietole, pastinache) e mais, così come patatine e chips di mais. Le carote vanno bene con moderazione, così come i succhi di frutta senza zuccheri aggiunti.

Carboidrati raffinati

La dieta ha una lista di cibi a base di carboidrati che dovrebbero essere evitati, incluso il riso bianco; pasta (a meno che il grano intero); farina bianca e prodotti fatti con esso come pane, torta, biscotti, cracker, salatini, ciambelle, bagel e muffin.

zucchero

Lo zucchero aggiunto è off-limits, come lo sono miele, sciroppi e prodotti con aggiunta di zucchero. Questi potrebbero includere marmellate, gelatine, condimenti per insalate, salse (come ketchup e salsa teriyaki), bibite e succhi di frutta. Bevande analcoliche artificialmente zuccherate, marmellate e gelatine di frutta pura, gelato senza zucchero e cioccolato (almeno il 60% di cacao) sono ammessi con moderazione.

birra

Mentre la birra non è consentita, una bevanda alcolica con un pasto è accettabile, con il vino rosso secco preferito.

Caffeina

Limitare la caffeina a due o tre tazze di bevanda caffeina al giorno, e meno è meglio.

Tempi raccomandati

Le persone che seguono la dieta Sugar Busters possono dividere il loro consumo da qualsiasi luogo da tre a sei pasti al giorno, a seconda del programma e ciò che funziona meglio per ogni persona. Gli autori del libro non consigliano di mangiare dopo le 8 di sera. Frutta e succhi dovrebbero idealmente essere mangiati separatamente dagli altri alimenti, ma non sono rigidi su questo.

Risorse e suggerimenti

I libri di Sugar Busters possono essere utili come riferimenti man mano che si imparano quali cibi sono considerati glicemici alti o bassi.

Pro e contro

Professionisti

Semplice e chiaro
Ricco di fibre e nutrienti
Basso contenuto di grassi saturi
Accessibile

Contro

Alcune contraddizioni nel libro
Inflessibile
Scienza discutibile

Professionisti

Semplicità

Non ci sono fasi, nessun conteggio, nessuna misurazione e molto poca conoscenza speciale necessaria. Per seguire la dieta di base, devi solo essere in grado di identificare gli ingredienti e i cibi da cui stare lontano. Per essere sicuri, questi cibi sono ovunque, quindi non è necessariamente facile. Ma è semplice.

Nutrizione

Ottenere il 40% delle tue calorie da verdure, frutta e cereali integrali rende facile mangiare una dieta ricca di sostanze nutritive ricca di fibre e fitonutrienti. Ciò rende questa dieta sicura da seguire per la maggior parte delle persone. Tuttavia, sebbene possa sembrare ideale per chi soffre di diabete, tutti sono diversi. Assicurati di seguire il consiglio del medico per la gestione della glicemia con la dieta e l'insulina.

Poco grasso

Anche se "Sugar Busters" non ha la stessa enfasi su questo come altre diete low-carb, gli autori invitano gli utenti a mangiare meno grassi saturi. Anche se la giuria è ancora fuori su alcuni dei dettagli di grassi saturi e diete a basso contenuto di carboidrati, i grassi saturi sono probabilmente una buona cosa in una dieta moderata di carboidrati.

Accessibilità

Mentre avrai bisogno di una copia del libro per poter seguire questa dieta, i cibi che mangerete saranno prontamente disponibili. Non hai bisogno di ingredienti speciali o integratori.

Questa dieta ha molti degli elementi di una dieta sana ed equilibrata e potrebbe essere utile per la perdita di peso per alcune persone. Tuttavia, ci sono alcuni inconvenienti.

Contro

contraddizioni

Il libro contiene molte buone informazioni, ma non è così facile mettere a punto la dieta. I lettori probabilmente andranno per prima cosa nelle liste dei cibi e dei pasti. Ma il testo contiene molti suggerimenti che contraddicono le liste, o almeno aggiungono informazioni vitali. Esempi: le liste contengono burro, panna e formaggio. Poi leggi che devi limitare il grasso saturo, ma le linee guida non vengono fornite su come farlo. Le liste non ti dicono quale frutta evitare, ma è nel testo.

Inflessibilità

Non c'è modo di aggiustare questa dieta per variazioni individuali. Questo è particolarmente un problema quando si tratta di carboidrati, perché persone diverse hanno tolleranze diverse al glucosio. Tuttavia, a basso contenuto glicemico, le fonti di carboidrati, alla fine tutto viene suddiviso in zuccheri e alcuni non riescono a gestirli.

Mancanza di prove scientifiche

Questa dieta si basa totalmente sull'indice glicemico. L'indice stesso è pieno di problemi. Inoltre, non vi è alcuna prova che se si mangia un sacco di cibo glicemico inferiore non aumenterà il livello di zucchero nel sangue. Infine, Sugar Busters non usa l'indice glicemico in modo coerente. Sono ammessi cibi con GAM vicino o sovrapposti al saccarosio, che è il grande no-no che si intende evitare.

Come si confronta

La dieta Sugar Busters ha alcune somiglianze con altre diete per il taglio dei carboidrati (e del "buon carboidrato / carboidrati"). Ha anche molti elementi di una dieta sana ed equilibrata.

Raccomandazioni USDA

Varietà

Come l'USDA, la dieta Sugar Busters raccomanda un mix equilibrato di proteine, carboidrati e grassi provenienti da una gamma di alimenti. La più grande differenza è il modo in cui la dieta Sugar Busters pone un divieto assoluto su un certo numero di alimenti, piuttosto che raccomandarli con moderazione.

calorie

L'USDA raccomanda un obiettivo approssimativo di circa 2000 calorie al giorno per il mantenimento del peso. Non vi è alcun particolare conteggio delle calorie associato alla dieta Sugar Busters. Invece, gli utenti sono incoraggiati a considerare la composizione delle loro calorie (40% di carboidrati complessi, 30% di proteine, 30% di grassi).

Diete simili

Ecco come Sugar Busters si confronta con altri piani a basso contenuto di carboidrati.

Dieta di Sugar Busters

Nutrizione: Questa dieta è generalmente nutrizionalmente equilibrata, anche se gli esperti dicono che eliminare completamente certi alimenti non è necessario.
Facilità d'uso: Con questa dieta, la maggior parte degli alimenti è un sì, un no o un "a volte". Non si contano carboidrati o calorie, il che rende molto semplice da seguire.
Flessibilità: La dieta Sugar Busters consente un margine di manovra sulla percentuale giornaliera di carboidrati (da 40 a 50 o anche il 55 percento), quindi potresti essere in grado di modificarlo un po '. Ma gli alimenti off-limits non cambiano, quindi se ami la birra o le patate o l'ananas, questa dieta potrebbe non essere adatta a te.
Sostenibilità: A differenza di altri piani a basso contenuto di carboidrati, non esiste una fase di mantenimento per questa dieta. L'idea è di continuare a mangiare in questo modo indefinitamente, che potrebbe essere una sfida per alcune persone.

Dieta Atkins

Nutrizione: Soprattutto nella sua prima fase, la dieta Atkins elimina i carboidrati in modo più drammatico rispetto a Sugar Busters. Nella sua forma originale, la dieta sembrava raccomandare troppo grassi saturi, ma la dieta è stata modificata nel corso degli anni per enfatizzare invece le proteine magre e i grassi insaturi.
Facilità d'uso: Le persone che seguono la dieta Atkins devono imparare a contare i carboidrati, il che può essere complicato.
Flessibilità: La dieta Atkins è altamente strutturata, con i suoi requisiti per il conteggio dei carboidrati e un processo in quattro fasi per iniziare dall'inizio (fase di induzione) fino alla fine (manutenzione).
Sostenibilità: La dieta Atkins ha una fase di mantenimento, quindi dopo la perdita di peso iniziale e l'adeguamento a uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati, gli utenti sono destinati a continuare con il piano indefinitamente.

Dieta South Beach

Nutrizione: Come gli Sugar Busters, la dieta di South Beach è un piano a basso contenuto di carboidrati e zucchero basso che utilizza anche l'indice glicemico per aiutare a determinare quali carboidrati sono accettabili. Oltre a ciò, incoraggia un mix equilibrato di carboidrati, proteine e grassi sani.
Facilità d'uso: Invece di contare i carboidrati netti come quelli di Atkins, la dieta di South Beach tiene traccia dei carboidrati attraverso le porzioni e il numero di porzioni. Come per Sugar Busters, alcuni cibi con zucchero aggiunto sono completamente off-limits.
Flessibilità: Rispetto ad Atkins, South Beach è un po 'più flessibile. A differenza di Sugar Busters, entrambi i piani hanno un approccio graduale che è più severo all'inizio e poi si allenta man mano che apprendi come i carboidrati influiscono sul tuo corpo.
Sostenibilità: Dopo due fasi di taglio dei carboidrati e lentamente aggiungendoli nuovamente, si raggiunge la terza fase o la fase di mantenimento, che idealmente continua indefinitamente. Se hai successo nella prima parte di questa o di una dieta a basso contenuto di carboidrati, potresti essere motivato a continuare. Ma è difficile rinunciare a certi cibi per sempre.

Dieta proteica

Nutrizione: Come le altre diete povere di carboidrati, Protein Power include tutti i principali gruppi alimentari, quindi dovresti essere in grado di ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno. Come suggerisce il nome, la dieta Protein Power è una dieta ricca di proteine e basso contenuto di carboidrati con un moderato apporto di grassi.
Facilità d'uso: Questa dieta si basa anche sul conteggio di carboidrati e proteine. Una versione rivista consente di tracciare le porzioni invece dei grammi, il che è più semplice per la maggior parte delle persone.
Flessibilità: Come con le altre diete, i carboidrati di questo piano sono complessi (rispetto a quelli raffinati), quindi è necessario imparare a vivere entro quei limiti e consumare più proteine di quelle a cui probabilmente si è abituati. Non c'è il conteggio delle calorie.
Sostenibilità: Come Sugar Busters, questa dieta non ha fasi. Trascorri circa 30 giorni imparando a mangiare in modo diverso e a quale livello di carboidrati è giusto per te, e poi continui a farlo.

Una parola da Verywell

Sugar Busters ha i suoi lati positivi e negativi. È salutare limitare i carboidrati raffinati e enfatizzare i cereali integrali e i cibi ricchi di sostanze nutritive, ricchi di fibre e ipocalorici. Ma eliminare frutta e verdura altrimenti nutrienti a causa del loro indice glicemico è preoccupante e probabilmente non necessario. Sia che scegliate Sugar Busters o un altro piano, è consigliabile discutere i vostri piani di dieta con il vostro medico, soprattutto se avete una condizione come diabete, pressione alta o malattie cardiache.

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