Qual è la dieta della zuppa?
La dieta zuppa non è solo una dieta, ma piuttosto una raccolta di piani alimentari che promette una significativa perdita di peso in un breve lasso di tempo. Su alcune di queste diete non si consuma altro che zuppa. Sugli altri, la zuppa è la base del piano alimentare ma si includono altri cibi prescritti.
Le diete a base di zuppe possono durare solo cinque giorni o fino a 10 giorni. I promotori di questi piani sostengono che si può perdere fino a 17 sterline in una settimana.
Mentre includere la zuppa in un piano alimentare sano può essere utile quando stai cercando di perdere peso, ci sono pro e contro a seguire una dieta basata esclusivamente sulla zuppa.
Cosa dicono gli esperti
"Il concetto di mangiare la zuppa per dimagrire è durato decenni, ma gli esperti dicono che una dieta a base di zuppa è priva di sostanze nutritive e non è sostenibile. Sono d'accordo che può essere intelligente mangiare zuppe di verdure per alcuni pasti, poiché questi stanno riempiendo nutriente-denso e basso contenuto di calorie. "
-Chrissy Carroll, RD, MPH
sfondo
Diete zuppe sono in giro da decenni. La dieta della zuppa di cavolo era uno dei primi piani alimentari a base di zuppa per guadagnare popolarità negli anni '80. Su questo piano, (per la maggior parte) le donne hanno seguito una ricetta specifica di zuppa di cavolo e l'hanno consumata per sette giorni per perdere 10 chili. La dieta è stata promossa pesantemente su riviste e in televisione.
Da quel momento, altre diete a base di zuppe sono spuntate per adattarsi ai diversi stili alimentari e alle tendenze alimentari. Ad esempio, ci sono piani di zuppa di keto, piani di zuppa di Paleo, piani di zuppa vegetariana e piani a base di fagioli. Il filo comune è che promettono una perdita di peso significativa in un breve lasso di tempo.
Spesso queste diete promosse su internet non hanno alcun fondatore o nome professionale associato. In generale, gli esperti di salute sono stati scettici su questi programmi perché limitano significativamente le calorie e sovrastano i risultati. I siti Web dedicati ai piani dietetici possono essere utilizzati semplicemente per generare entrate pubblicitarie piuttosto che fornire consigli alimentari basati sull'evidenza.
Come funziona
Esistono molte varianti della dieta zuppa. Questi sono solo alcuni dei più popolari piani di dieta per zuppe.
Dieta zuppa di base
Se tu usi Google "dieta a base di zuppa", potresti vedere piani con una ricetta specifica per la zuppa o potresti vedere programmi di perdita di peso che ti indirizzano semplicemente a mangiare zuppe per un determinato periodo di tempo. Alcuni di questi programmi di dieta richiedono di mangiare combinazioni specifiche di alimenti in giorni specifici.
Sulla dieta a base di zuppe, puoi consumare qualsiasi tipo di zuppa. Ciò significa che le zuppe cremose e le zuppe a base di brodo sono consentite. Zuppe in scatola e fatte in casa sono incluse. Le zuppe fatte con carne sono incoraggiate con zuppe a base vegetale. Altre diete zuppe includono una ricetta specifica da seguire e fornire istruzioni dettagliate.
Ad esempio, una variazione della dieta a base di zuppa suggerisce di mangiare qualsiasi frutto ma banane il primo giorno. Il terzo giorno, dovrai mangiare almeno tre banane. Nei giorni da uno a tre non si consuma carne. Nei giorni cinque e sei si consiglia di consumare fino a due o tre bistecche.
La maggior parte delle diete basiche durano sette giorni, ma altre durano fino a due settimane. Rapporti online affermano che è possibile perdere da 10 a 15 sterline durante tale periodo.
Dieta zuppa di cavolo
Questo piano alimentare di sette giorni richiede l'esecuzione di una grande quantità di zuppa che include il cavolo come ingrediente principale, ma può anche includere pomodoro, cipolla, carote e un brodo a base di pollo o verdura. La maggior parte dei siti web che promuovono il piano dicono che si può perdere fino a 10 sterline in una settimana se si segue il programma con precisione.
Mentre sei sulla dieta della zuppa di cavolo, avrai anche una lista di cibi consentiti e un elenco di cibi da evitare. La maggior parte dei piani ti consente di mangiare cibi come manzo e latte scremato, ma limita gli alimenti come le banane.
Questo programma di perdita di peso non include istruzioni per quanto riguarda l'attività fisica o un programma di transizione verso un programma di mangiar sano a lungo termine.
La dieta del Sacro Cuore
Su questo piano alimentare, si consuma una zuppa fatta con carne di manzo o brodo di pollo, fagiolini, sedano, pomodori, cipolle e carote. Quando la dieta divenne popolare, i sostenitori del programma affermarono che era associato a un centro medico chiamato Sacro Cuore. Tuttavia, tali affermazioni non sono mai state dimostrate.
Secondo le affermazioni, se segui questa dieta a base di zuppe, puoi perdere da 10 a 17 sterline in sette giorni. Gli alimenti che si mangiano in aggiunta alla zuppa includono succo di frutta non zuccherato, riso integrale e quantità molto specifiche di alimenti come patate e pomodori, ma solo in determinati giorni e solo in quantità misurate.
Questo programma di perdita di peso non include istruzioni per quanto riguarda l'attività fisica o un programma di transizione verso un programma di mangiar sano a lungo termine.
Dieta zuppa di fagioli
Questa popolare dieta a base di piante si basa presumibilmente sulle informazioni di un libro di dieta scritto da Michael Greger, MD. La dieta è orientata per i principianti che vogliono iniziare un programma di alimentazione sana per la perdita di peso.
Nella dieta a base di fagioli, si consuma zuppa di fagioli vegetali a base di ingredienti, tra cui funghi, peperoncino, pomodori a cubetti, fagioli borlotti, peperoni e sedano. Questa ricetta per la zuppa di dieta è più complessa di molte altre.
Mentre segui questo programma, consumi la zuppa di fagioli due volte al giorno come pasto principale. Sei anche incoraggiato a bere molta acqua. Dieta si consiglia di evitare o limitare frutta secca, noci, semi e avocado. Sono incoraggiati a consumare cibi senza olio e vegetali.
Non vi è alcuna richiesta specifica riguardante una quantità specifica di peso che è possibile perdere su questo piano, ma ci sono alcune affermazioni che le persone a dieta hanno perso fino a 16 sterline in una settimana sul piano.
Dieta Keto Soup
Questa dieta zuppa potrebbe essere utilizzata da coloro che seguono una dieta chetogenica, una dieta Paleo o un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati. La dieta dura cinque giorni e fornisce un apporto giornaliero di 1.200 a 1.400 calorie e fino a 20 grammi di carboidrati. Alcuni alimenti come noci e prodotti lattiero-caseari sono off limits.
La zuppa è fatta con ingredienti tra cui pancetta, olio d'oliva, pomodori secchi, vino rosso, zucca e fagiolini. Alcune sostituzioni sono consentite, ma a coloro che seguono la dieta si consiglia di evitare determinate verdure come il kale perché possono "impedire la perdita di peso".
Cosa mangiare
Come puoi vedere dalla lista qui sopra, ci sono molte varianti della dieta zuppa. Ognuno ha diversi alimenti che sono incoraggiati e alimenti che sono limitati. Anche se ogni piano è unico, emergono alcune tendenze alimentari.
Alimenti conformi
Pollo, verdure o brodo di carne
Verdure verdi, come fagiolini e sedano
Pomodori
condimenti
Alimenti non conformi
Dolci come gelato, prodotti da forno, caramelle
Spuntini molto elaborati compresi patatine e cracker
Prodotti lattiero-caseari come panna, formaggio e gelato
Brodo
In generale, tutte le diete zuppe richiedono di preparare la zuppa con un brodo chiaro. Ciò significa che userete brodo di pollo, brodo vegetale o brodo di carne. La maggior parte delle ricette di dieta zuppa non include minestre cremose nel piano. Tuttavia, se segui una dieta a base di zuppa, è consentita qualsiasi zuppa, anche quella preparata con panna.
Verdure
Le diete zuppe che seguono uno stile alimentare a basso contenuto di carboidrati utilizzano le verdure nelle loro ricette che hanno un indice glicemico inferiore. Questi includono rape, cavolfiori e cavoli verdi. In generale, si consiglia di evitare le verdure a più alto contenuto di carboidrati come le carote.
Le diete a base di zuppa che non sono specificamente a basso contenuto di carboidrati consentono una maggiore gamma di verdure. I pomodori sono inclusi in quasi tutte le ricette di zuppe.
latteria
Quasi nessuno dei piani ti permette di mangiare latticini. Ciò significa che non ti piacerà la panna nel tuo caffè o un bicchiere di latte con il tuo pranzo. Alcuni piani consentono di scremare il latte, ma solo in determinati giorni.
Alimenti trasformati e dolcetti
Non aspettarti di fare merenda su patatine, cracker, caramelle o prodotti da forno su nessuno di questi piani. Quasi tutti i cibi che entrano in una scatola o in un involucro sono off limits.
Tempi raccomandati
Sulla maggior parte dei programmi di dieta per zuppe, si mangiano tre pasti al giorno. Molti dei piani di dieta zuppa richiedono di mangiare zuppa ad ogni pasto, colazione compresa. Altri ti permettono di consumare un pasto tipico ogni giorno e due altri pasti che consistono esclusivamente di zuppa. Non è richiesto un tempo specifico per il consumo di pasti sulla maggior parte dei piani.
Alcuni (ma non tutti) dei limiti dietetici o del tutto vietano gli spuntini.
Risorse e suggerimenti
Se scegli di seguire una dieta a base di zuppe, probabilmente troverai la ricetta prescritta online. Per seguire il programma come raccomandato, dovrai preparare una zuppa ogni giorno durante il programma da 7 a 10 giorni.
Se scegli di seguire una dieta a base di zuppa, scegli un giorno prima dell'inizio del programma per raccogliere gli ingredienti e cucinare la tua zuppa. Se ti è permesso di consumare porzioni illimitate di zuppa, puoi mantenere il brodo di zuppa raffreddato e pronto per il riscaldamento. Se il programma richiede di consumare una porzione specifica di zuppa, pre-misurare ogni pasto e confezionarlo in un contenitore monodose in modo che sia pronto per afferrare e andare.
modifiche
La dieta zuppa potrebbe funzionare per alcuni consumatori, ma non è raccomandata da molti professionisti della salute perché è troppo restrittiva. Tuttavia, ci sono alcune persone che potrebbero voler essere più caute quando cercano di seguire uno di questi piani.
Ad esempio, coloro che cercano di ridurre il loro apporto di sodio potrebbero voler scegliere un piano alimentare diverso o utilizzare solo zuppe a basso contenuto di sodio. Se cucini la zuppa a casa, scegli un brodo di sodio basso per preparare la ricetta. Utilizzare verdure fresche o congelate, piuttosto che verdure in scatola che aggiungono sodio come conservante.
Pro e contro
Professionisti
Aumenta l'assunzione di verdure
Può aumentare l'assunzione di proteine vegetali
Può migliorare il mangiare consapevole
Può aumentare l'assunzione di acqua
Può aumentare la sazietà
Contro
Può ridurre l'apporto calorico a livelli non sicuri
Scoraggia il consumo di cereali integrali
Alcuni riducono il consumo di frutta intero
Spesso ricco di sodio
Overpromises perdita di peso a breve termine
Non è previsto alcun piano alimentare sano a lungo termine
Professionisti
Se non sei una persona che consuma regolarmente verdure, la dieta zuppa può aiutarti a consumare verdure che sono ricche di sostanze nutritive. Le linee guida generali raccomandano di consumare almeno cinque porzioni di verdura ogni giorno. Molti di noi faticano a consumare anche una o due porzioni di verdura al giorno. La zuppa è un ottimo modo per aumentare l'assunzione.
Se la tua dieta a base di zuppa include una ricetta senza carne, potresti anche cogliere i benefici del mangiare a base di piante. Gli studi hanno dimostrato che le diete a base vegetale aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache e altre condizioni. Una dieta a base di zuppe può aiutarti a imparare a mangiare cibi come i legumi anziché la carne. Tuttavia, tieni presente che un protocollo alimentare di una settimana basato sulle piante non avrà probabilmente un impatto significativo sul rischio di malattia.
Infine, alcune ricerche hanno dimostrato che mangiare zuppe può aiutarti a mangiare meno in generale e perdere peso. Uno studio pubblicato in Appetito suggerito che mangiare la zuppa prima del pasto ti aiuta a sentirti più pieno in modo da mangiare di meno. Tuttavia, un altro studio ha suggerito che mangiare cibo in forma liquida può aumentare l'assunzione di cibo in generale.
Contro
Lo svantaggio principale di seguire una dieta a base di zuppe è che non è sostenibile. In realtà, queste diete non sono pensate per essere sostenibili. La maggior parte dei programmi dura 10 giorni o meno. In un lasso di tempo così breve, è probabile che tu perdi una notevole quantità di peso, ma la perdita di peso deriverà dalla perdita di acqua non dalla perdita di grasso.
Se segui uno di questi programmi e riduci sostanzialmente il peso in una o due settimane, è probabile che il peso ritorni quando riprendi il tuo normale stile alimentare.
Infine, queste diete sono probabilmente ad alto contenuto di sodio. Come accennato in precedenza, chiunque segue una dieta che limita il sodio (specialmente quelli che gestiscono una condizione di salute come l'ipertensione) dovrebbe consultare il proprio medico prima di seguire il piano.
Come si confronta
La dieta a base di zuppa è simile ad altre diete basate su singoli gruppi di alimenti, chiamate diete mono. Ad esempio, ci sono diete per la pizza popolare, diete per frullati, digiuni di succo e persino una dieta taco. Nessuna di queste diete è sostenibile e quasi tutte promettono una significativa perdita di peso a breve termine.
La dieta a base di zuppe può essere una delle più sane diete mono disponibili semplicemente perché è possibile includere tanti nutrienti ingredienti nella zuppa. Tuttavia, come programma a lungo termine, non è più sostenibile rispetto agli altri piani.
Raccomandazioni USDA
calorie
Potresti essere in grado di consumare abbastanza calorie nella dieta a base di zuppe. In effetti, un programma consiglia in particolare di consumare da 1.200 a 1.400 calorie al giorno. Per molte donne che stanno cercando di perdere peso, questo potrebbe essere un obiettivo calorico ragionevole.
Tuttavia, se sei fisicamente attivo, potresti aver bisogno di più energia per tutto il giorno. Il tuo obiettivo calorico è unico in base al tuo stile di vita, sesso e taglia. Assicurati di ricevere una raccomandazione calorica specifica per assicurarti di soddisfarla se decidi di seguire una dieta a base di zuppa.
Gruppi alimentari
Potresti essere in grado di consumare cibo da ciascun gruppo alimentare raccomandato nella dieta a base di zuppe. Molto probabilmente aumenterai l'assunzione di verdure e potresti persino aumentare l'assunzione di proteine a base vegetale. Molti raccomandano l'uso di grassi sani, come l'olio d'oliva.
Tuttavia, alcuni di questi programmi incoraggiano il consumo di cereali integrali o di cereali per quella materia. Inoltre, molti limitano il consumo di frutta.
Una parola da Verywell
Mentre una scodella di zuppa di verdure calda e deliziosa può essere un'aggiunta sana a qualsiasi piano alimentare, una dieta che elimina interi gruppi di alimenti in genere non è raccomandata per la perdita di peso o il benessere.
Se ti piace mangiare la zuppa e desideri beneficiare dei vantaggi del mangiare a base di piante, impara a cucinare zuppe sane a casa e includile in un programma completo di pasti nutrienti per raggiungere e mantenere un peso sano.
Come avviare un programma di alimentazione a base di piante
