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    Ananas dolce e speziato alla griglia vegano

    Punti culminanti della nutrizione (per porzione)

    Calorie 123 Grassi 4 g Carbo 24g Proteine ​​1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
    Valori nutrizionali
    Porzioni: 6
    Quantità per porzione
    calorie 123
    % Valore giornaliero*
    Totalmente grasso 4g 5%
    Grasso saturo 3g 15%
    Colesterolo 0mg 0%
    Sodio 102mg 4%
    Carboidrati totali 24g 9%
    Fibra dietetica 3g 11%
    Zuccheri totali 18g
    Include zuccheri aggiunti 3g 6%
    Proteina 1g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 27mg 2%
    Ferro 1mg 6%
    Potassio 217 mg 5%
    * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
    (22 valutazioni) Tempo totale 15 minuti
    Prep 10 minuti, cucinare 5 minuti
    porzioni 6

    Frutta per dessert? Boooring! Ma non con questa ricetta per l'ananas dolce e speziato alla griglia. Cosparso con un po 'di zucchero speziato e riempito con latte di cocco ricco, ha la perfetta combinazione di sapori e consistenza.

    ingredienti

    • 1 ananas, sbucciato, senza anima e affettato
    • 2 cucchiaini di zucchero grezzo
    • 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
    • 1/8 di cucchiaino di sale
    • 4 cucchiai di latte di cocco
    • 3 spicchi di lime
    • 1 cucchiaio di fiocchi di cocco tostati, facoltativo, per guarnire

    Preparazione

    1. Griglie di olio di una griglia. Impostare a fuoco medio-alto. Quando è caldo, disponi le fette di ananas sulla griglia e cuocili 2 o 3 minuti per lato finché non sono leggermente carbonizzate. Rimuovere l'ananas in un piatto da portata.
    2. In una piccola ciotola, mescolare zucchero, pepe di Caienna e sale. Cospargere l'ananas. Drizzle con latte di cocco. Spritz con succo di lime. Se si utilizza, cospargere con scaglie di cocco. Servire caldo oa temperatura ambiente.

    Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

    La frutta alla griglia è una rivelazione!

    Far schioccare la frutta su una griglia calda caramella leggermente la superficie, fa risaltare la sua naturale dolcezza e dona un tocco di sapore affumicato. Se il tuo frutto non è abbastanza maturo, è un ottimo modo per far risaltare più sapore e dolcezza. Prova questo metodo con anguria, melone, pesche, mango o banane.

    La glicemia è più sensibile alla frutta? Per alcuni con il diabete, la fibra di frutta è sufficiente per prevenire un picco di zucchero nel sangue dagli zuccheri presenti in natura. Ma altri, soprattutto quelli con diabete più avanzato, potrebbero essere più sensibili. Se è così, goditi una quantità minore rispetto allo yogurt bianco. La proteina e il grasso nello yogurt contribuiranno a mantenere stabile la glicemia. Oppure, puoi scambiare il tuo dolcificante non calorico preferito o lasciare completamente lo zucchero.

    Se sei preoccupato per la spezia, usa una piccola quantità di pepe di Cayenna o passa a fiocchi di peperoncino rosso meno piccante. Oppure puoi usare la cannella, che non è piccante ma aggiunge un altro strato di sapore unico.

    Come bonus, aiuta anche a ridurre la glicemia.

    Consigli per cucinare e servire

    Per assicurarti che il tuo frutto non bruci, assicurati che la tua griglia sia bella e pulita. I residui di cibo carbonizzato sulle griglie possono aggiungere un sapore amaro e sgradevole a questo piatto.

    Questa ricetta è perfetta per servire a picnic o intrattenimenti all'aperto.

    Se necessario per risparmiare tempo, grigliare la frutta in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Quindi aggiungere lo zucchero speziato, il latte di cocco e la calce immediatamente prima di servire.

    Per rendere questo piatto più decadente, guarnire con scaglie di cioccolato fondente, anacardi tostati tritati e cocco sminuzzato.

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