Frittata di prima colazione alla griglia con pomodoro e broccoli
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Panoramica-
Breakfast
- Crepes PB e Banana
- Frullato al cioccolato Chia
- Farina d'avena al lampone al cocco
- Hummus Breakfast Bagel
- Frittata di prima colazione alla griglia
-
Pranzi e cene
- Insalata tagliata asiatica
- Zuppa di lenticchie al curry rosso
- Riso fritto di pollo asparagi
- Pollo messicano Verde Casseruola
- Pasta al forno di primavera
-
Spuntini
- Miscela Edamame Noce Garlicato
- Fagiolo al curry bianco
- Mousse di Cheesecake alla zucca
- Patatine di insalata di tonno avocado
- Torta al cioccolato fondente
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 172 Grassi 12 g Carboidrati 6 g Proteine 12 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 172 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 12g | 15% |
| Grasso saturo 4g | 20% |
| Colesterolo 238mg | 79% |
| Sodio 273mg | 12% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 12g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 95mg | 7% |
| Ferro 2mg | 11% |
| 299 mg di potassio | 6% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 10 minuti
porzioni 4
Se sei come me e un grande fan del pulsante snooze, allora sai che preparare una colazione nutriente e abbondante può essere una sfida. Prepara questa frittata vegetariana nel weekend e goditi una fetta per una colazione da asporto. Il tuo stomaco ti ringrazierà!
ingredienti
- 8 uova, battute
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- ½ cipolla gialla, sbucciata e tritata
- 1 pomodoro grande, tritato
- 2 tazze di broccoli congelati, scongelati
- 1 oncia di formaggio di capra
Preparazione
- Sbattere le uova insieme con sale e pepe in una grande ciotola fino a quando ben combinato. Mettere la griglia al centro del forno e preriscaldare la griglia.
- Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando non diventa traslucido, circa 3 minuti. Mescolare il pomodoro e cuocere finché è tenero, circa 2 minuti. Mescolare i broccoli.
- Versare l'uovo sbattuto e spostarlo fino a coprire completamente la padella. Cuocere la frittata fino a quando non inizia a decorare i bordi, quindi cospargere la parte superiore con formaggio di capra. Metti la frittata sotto il pollo per cucinare. Dovrebbe richiedere solo un minuto e tenerlo d'occhio per assicurarsi che non bruci.
- Con una mano a forno, togliere dal forno, lasciare raffreddare leggermente, quindi capovolgere su un piatto da portata, Tagliare a quattro fette e servire o conservare in frigorifero fino al momento di mangiare.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Mi piace fare le frittate come una colazione facile e soddisfacente durante tutto l'anno e cambiare le cose in base a quali verdure sono di stagione. Prova pomodori cimelio, basilico e mozzarella in estate, cavolo e cheddar in autunno, cavolfiore e feta in inverno, e asparagi e formaggio di capra in primavera.
Se desideri ridurre la quantità di colesterolo in questa ricetta, sostituisci alcune uova intere con albumi. Avrai bisogno di bianchi per ogni uovo. È anche possibile sostituire 2 uova con ½ tazza di latte o latte vegetale non zuccherato, non aromatizzato.
Per rendere questo latticello libero, basta lasciare fuori il formaggio di capra.
Se ti piacciono le uova con la salsa piccante, mescola un cucchiaino nell'uovo sbattuto o dondola generosamente con la tua salsa calda preferita per servire.
Mi piace anche farcito con erbe fresche, come erba cipollina, cipolle verdi o prezzemolo.
Consigli per cucinare e servire
Un'altra opzione divertente è trasformare questa ricetta in mini-frittatine cotte in una scatola di muffin. Sono perfetti per spuntini o inseriti tra un muffin inglese integrale o un mini-bagel per fare un panino per la colazione.
Per fare, rompere un uovo in 8 pozzetti spruzzati con olio, condire con un po 'di sale e pepe, quindi frullare insieme con una forchetta. Dividere le cipolle saltate, i pomodori e i broccoli scongelati tra i pozzetti e cuocere in forno a 350 gradi per circa 20 minuti.
Per includere una porzione di carboidrati sani con questo pasto, servirlo con una fetta o due di pane integrale o muffin inglese, un lato di frutta fresca, o aggiungere cubetti o fette di patate dolci o bianche al vapore alla frittata.
Questa frittata prepara anche una cena deliziosa. Servire con pane integrale o patate arrosto e insalata laterale condita con un condimento veloce di parti uguali succo di limone, olio d'oliva e un cucchiaino di senape per emulsionare.
Questa frittata durerà 5 giorni coperti in frigorifero. Servire caldo, riscaldato nel microonde per 30 secondi oa temperatura ambiente.
