Insalata di finocchi e mele dolce e croccante
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 96 Grassi 7g Carbo 9g Proteine 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 96 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 7g | 9% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 176mg | 8% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 6g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 1g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 31mg | 2% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 279 mg | 6% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 0 min
porzioni 4 (1 tazza ciascuno)
Prova questa insalata a 5 ingredienti per il pranzo, una cena di una settimana o un brunch del fine settimana. Le medicazioni per l'insalata non sono in genere una buona idea per coloro che soffrono di bruciore di stomaco perché tutta l'acidità può devastare lo stomaco sensibile. Questa insalata è leggermente condita con olio d'oliva, mele dolci e finocchio fresco, un aiuto digestivo naturale. L'aceto di riso tende ad essere meglio tollerato da molte persone inclini al bruciore di stomaco e una piccola spruzzata è tutto ciò che è necessario.
ingredienti
- 1 bulbo di finocchio tagliato a fettine sottili
- 1 mela dolce (come la deliziosa rossa), non pelata e tagliata sottilmente
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- ¼ di cucchiaino di sale kosher
Preparazione
- Metti il finocchio, la mela, l'olio d'oliva e l'aceto in una ciotola media.
- Condire gli ingredienti con sale, quindi mescolare delicatamente per unire.
- Servire fresco o a temperatura ambiente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se l'aceto è problematico per il bruciore di stomaco, puoi tranquillamente lasciarlo fuori e goderti questa insalata condita semplicemente con l'olio d'oliva.
Per quanto riguarda l'altro ingrediente stella, utilizzare qualsiasi tipo di mele stagionali per questa insalata e mantenere le bucce per ottenere più fibre e antiossidanti che proteggono le cellule.
Consigli per cucinare e servire
È possibile trovare finocchio fresco presso la maggior parte dei grandi negozi di generi alimentari o nei mercati dei contadini durante i mesi più caldi. Scegli i pezzi che sono stretti, senza macchia, dai colori vivaci e fragranti. Rimuovere i gambi verdi e gli strati esterni duri prima di affettare sottilmente. Per il finocchio e le mele perfettamente affettati usare una mandolina; piccoli modelli di palmari sono economici e molto facili da usare.
Prepara questa insalata e conservala in frigo per un massimo di 24 ore. Prima di servire, guarnire con alcune delle "fronde" piumate verde brillante del bulbo di finocchio. Sono altrettanto saporiti quanto sono belli.
