Farina d'avena tagliata a zucca con noci e ciliegie secche
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 323 Grassi 8g Carbo 57g Proteine 9g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 (1 1/4 tazze ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 323 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 8g | 10% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 3mg | 1% |
| Sodio 41mg | 2% |
| Carboidrati totali 57g | 21% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 25g | |
| Include zuccheri aggiunti 18g | 36% |
| Proteina 9g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 143mg | 11% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 491 mg | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 40 minuti
porzioni 2 (1 1/4 tazze ciascuno)
Sia la zucca invernale (compresa la zucca) che le ciliegie essiccate sono ricche di carotenoidi, che il corpo converte in vitamina A, un nutriente importante per la funzione immunitaria e il mantenimento di cellule sane. La zucca contiene anche luteina e zeaxantina, carotenoidi pigmentati gialli che aiutano a proteggere la salute degli occhi filtrando i raggi ultravioletti ad alta energia che possono danneggiare la lente dell'occhio e la retina.
La combinazione di questi ingredienti nutrienti e la farina d'avena tagliata in acciaio trasforma la tua colazione in un pasto davvero buono per te. Mangiare la farina d'avena solubile in fibre solubili per colazione può aiutare a ridurre il colesterolo e avere un effetto protettivo anche sul cuore.
ingredienti
- Avena tagliata in acciaio da 1/2 tazza
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 tazza di latte magro
- 1 tazza di purea di zucca
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di zenzero
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di noci tritate
- 2 cucchiai di ciliegie secche
Preparazione
- Mettere l'avena in una casseruola media e scaldarla a fuoco medio, mescolando spesso, finché l'avena inizia a leggermente tostare, circa 3 minuti.
- Aggiungere l'acqua e il latte e portare a ebollizione, mescolando spesso.
- Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire la casseruola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15 a 20 minuti.
- Incorporate la purea di zucca, le spezie e 1 cucchiaio di sciroppo d'acero e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti.
- Spegnere il fuoco e raccogliere 2 ciotole.
- Tostare le noci in una padella asciutta fino a quando non sentono odore fragrante e stanno appena iniziando a rosolare, circa 3 minuti.
- Dividere le noci tostate, le ciliegie essiccate e il restante cucchiaio di sciroppo d'acero tra le due ciotole.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per una correzione estiva, togli la purea di zucca e aggiungi del latte extra al suo posto. Estrarre la zucca, che è un vegetale amidaceo, ridurrà leggermente il contenuto di carboidrati (1/2 tazza di latte contiene 6 grammi di carboidrati rispetto a 1/2 tazza di purea di zucca, che contiene 10 grammi di carboidrati) e aumenta la proteina nel ricetta.
Per un pugno antiossidante, top con bacche fresche di stagione o frutta a fette come pesche, prugne o nettarine.
Consigli per cucinare e servire
Invece di usare la purea di zucca in scatola, prova a preparare la tua purea usando una zucca o una zucca invernale. Riscaldare il forno a 425 ° F, tagliare la zucca in quarti usando un coltello affilato.
Scava i semi e risparmia per un altro uso.
Foderare una teglia con la carta da forno e posizionare i quarti della zucca sopra. Strofinare ogni quarto con 1/2 a 1 cucchiaino di olio d'oliva. Cuocere per 45 minuti a 1 ora, fino a quando la zucca è tenera. Tira fuori dal forno e lascia raffreddare. Staccare la carne esterna e frullare il morbido interno con un frullatore o un frullatore ad immersione.
