Fatti nutrizionali del seme di zucca

I semi di zucca sono uno spuntino soddisfacente per i molti mangiatori sani che amano i cibi croccanti. Chi non ama una manciata di semi saporiti? Ma se li fai a casa o li compri nel negozio può fare la differenza nelle calorie dei semi di zucca e nella nutrizione dei semi di zucca.

Valori nutrizionali

Calorie ai semi di zucca

Consumerai circa 126 calorie quando mangi una singola porzione di semi di zucca. Ma è difficile mangiare una singola porzione. Una singola porzione da 1 oncia equivale a circa 85 semi. Quando è l'ultima volta che hai contato i semi di zucca prima di gettarli in bocca? Non è probabile che qualcuno lo faccia. Per questo motivo, le calorie dei semi di zucca possono far deragliare la tua dieta se stai cercando di perdere peso.

E se producessi i semi di zucca a casa? La maggior parte delle ricette richiede di arrostire i semi in olio o burro e cospargere di sale. Questi sono i numeri che devi aggiungere (per la ricetta completa) se usi metodi di tostatura standard.

Calorie di semi di zucca arrostite e nutrizione per metodo di cottura

• Se arrostisci i semi un cucchiaio di burro, aggiungere 102 calorie, 12 grammi di grassi, 7 grammi di grassi saturi e 2 milligrammi di sodio.
• Se arrostisci i semi un cucchiaio di olio d'oliva aggiungere 119 calorie, 14 grammi di grassi, 1,9 grammi di grassi saturi (ma 10 grammi di grassi monoinsaturi e 1,4 grammi di grassi poliinsaturi) e zero sodio.

• Se spruzzi un cucchiaino di sale sul tuo grande lotto di semi tostati, aggiungi 2325 milligrammi di sodio alla nutrizione per l'intera ricetta e dividi quella quantità per il numero di porzioni per scoprire quanto sodio aggiunto ti consumi.

Carboidrati in semi di zucca

Una singola porzione di semi di zucca fornisce 15 grammi di carboidrati, ma solo dieci grammi di carboidrati netti poiché la porzione contiene anche cinque grammi di fibre.

 Una tazza piena di semi interi tostati fornisce 34 carboidrati e 12 grammi di fibra.

Il carico glicemico stimato di una singola porzione di una oncia è 10.

Grassi nei semi di zucca

Una singola porzione di semi di zucca fornisce circa 5,5 grammi di grasso. Un grammo è grasso saturo, 1,7 grammi sono grassi monoinsaturi e 2,5 grammi sono grassi polinsaturi.

Proteine ​​in semi di zucca

Approfitterai di circa cinque grammi di proteine ​​in un'unica porzione di semi di zucca.

Micronutrienti in semi di zucca

I semi di zucca non sono una grande fonte di vitamine ma trarrai beneficio da alcuni minerali quando consumi questo cibo. I semi di zucca sono una buona fonte di magnesio, fosforo, rame e zinco, secondo l'USDA.

Benefici per la salute dei semi di zucca

Anche se mangi troppo semi di zucca, stai ancora fornendo al tuo corpo una buona nutrizione, il più delle volte. I semi di zucca senza aggiunta di olio, burro, sale o condimenti forniscono una bella spinta sia di grassi monoinsaturi che polinsaturi, noti come "grassi sani". Gli esperti di cibi sani raccomandano di sostituire gli alimenti grassi saturi con alimenti che forniscono grassi mono e polinsaturi. 

I semi di zucca sono anche a basso contenuto di sodio e relativamente ricchi di proteine, specialmente per gli snack.

La cosa migliore dei semi di zucca è la dose di fibra alimentare che si ottiene quando li si mangia. Mangiare fibre ti aiuta a frenare le voglie di fame indisciplinati e mangiare moderatamente tutto il giorno. Se stai cercando di raggiungere o mantenere un peso sano, la fibra è tua amica.

Ma non tutti i semi di zucca offrono gli stessi benefici. Se acquisti semi di zucca trasformati o confezionati, è probabile che tu abbia una dose extra di grassi e sodio.

Ad esempio, le marche famose di pacchetti di semi di zucca che vedi nel negozio di caramelle possono fornire fino a tre grammi di grassi e un enorme 815 milligrammi di sodio per porzione di un oncia.

Domande comuni

Posso mangiare interi semi di zucca?

Sì. È difficile rimuovere il guscio dei semi di zucca. Per questo motivo, molti consumatori li mangiano interi.

Come dovrei conservare i semi di zucca?

Se vuoi usare i semi per piantare le zucche, prima asciugale, poi mettile in una busta e conservale in un'area buia finché non sei pronto per usarle.

Quando la tua partita di semi viene arrostita per il consumo, sigillali in un contenitore ermetico e conservali a temperatura ambiente.

Ricette e consigli di preparazione

Naturalmente, puoi prendere una piccola manciata di semi di zucca per fare uno spuntino in qualsiasi momento. Anche se, controllerai meglio le porzioni se non le mangi direttamente da un grande contenitore. Invece, misurare alcuni cucchiai dal barattolo o dalla vasca e metterli in una ciotola.

Anche i semi di zucca sono un ottimo condimento per zuppe e insalate. Se ti piace fare involucri salutari, puoi anche aggiungerne alcuni in un involucro di tacchino con hummus per un pasto saporito e croccante. Se ami le uova al mattino, puoi anche cospargerle sopra uova strapazzate o fritte.

Arrostire semi di zucca è semplice. Segui questi passaggi.

1. Dopo aver rimosso i semi da una zucca, sciacquali accuratamente e rimuovi la polpa fibrosa e umida che è attaccata a loro.
2. Mettili in una ciotola e aggiungi olio o condimenti se preferisci. Il sale è il condimento più popolare, ma puoi anche provare la paprika, il peperoncino in polvere, il parmigiano o le spezie indiane. Alcune persone preferiscono un sapore dolce e aggiungono zucchero, zucchero di canna o cannella.
3. Distribuisci i semi in uno strato sottile su una grande teglia.
4. Mettere in forno preriscaldato a 300 gradi per circa 30 minuti.
5. Lascia che la tua partita di semi di zucca si raffreddi leggermente prima di scavare.

Allergie e interazione

È possibile avere una reazione allergica alla zucca, anche se i rapporti di questa allergia sono rari. L'allergia può svilupparsi in qualsiasi momento, secondo l'American Collegedi allergia, asma e immunologia. Mangiare carne di zucca o consumare i semi può causare una reazione allergica con sintomi che possono includere senso di costrizione toracica, orticaria e vomito. Se sospetti un'allergia alla zucca, cerca assistenza da un operatore sanitario. 

Si può anche voler esercitare cautela quando si consumano semi di zucca se si prende il litio. I semi o la carne potrebbero diminuire il modo in cui il corpo si sbarazza del litio, secondo il database dei medicinali naturali Questo potrebbe aumentare la quantità di litio nel corpo e provocare gravi effetti collaterali.