Rutabaga al forno patatine fritte
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 98 Grassi 4g Carbo 14g Proteine 2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 98 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 4g | 5% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 545mg | 24% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 8g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 39mg | 3% |
| Ferro 0mg | 0% |
| 457 mg di potassio | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 15 minuti
porzioni 4 (1 tazza ciascuno)
Se non hai mai provato un rutabaga, ti stai perdendo. Sebbene questa radice di radice, purpuree, possa essere cucinata in modo simile alle patate, la rutabaga ha un po 'di "mordente" ed è solo un po' piccante. È anche molto più sano di una patata e ha bisogno di meno olio per croccante.
Le rutabaghe offrono una vasta gamma di benefici per la salute, dall'abbassamento della pressione sanguigna alla digestione, al potenziamento del sistema immunitario e all'abbassamento dei livelli di colesterolo. Hanno anche dimostrato di prevenire certe forme di cancro. Dal punto di vista della dieta, hanno meno di un terzo dei carboidrati e meno della metà delle calorie delle patate, oltre a un maggior successo di vitamine e minerali.
La rutabaga nasce come un incrocio tra una rapa e un cavolo ed è talvolta chiamata una rapa. Questa tecnica di cottura della torrefazione può essere utilizzata con qualsiasi ortaggio a radice.
ingredienti
- 1/2 £ di rutabaga
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale, aglio in polvere e paprika a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425 F.
- Sbucciate le rutabagas con un coltello da cucina e affettatele in pezzi da 1/4 di pollice. Se vuoi, puoi tagliarli a strisce: cucineranno un po 'più velocemente, quindi dovrai guardarli attentamente o bruceranno.
- Mettere su una teglia antiaderente e condire con olio e un po 'di sale e mescolare bene.
- Cuocere circa 12 minuti, girando due volte, fino a doratura e tenera. Cospargere immediatamente con aglio in polvere e paprika. Puoi anche aggiungere una spolverata di sale kosher alla fine.
Sostituzioni degli ingredienti
Invece di rutabaga, puoi cucinare altre verdure di radice allo stesso modo. Le patate dolci sono deliziose arrostite come "patatine fritte" e ancora meglio se spolverate con pepe di Caienna e / o cumino dopo che escono dal forno. Le carote e le pastinache sono anche una grande verdura da tagliare a rondelle o bastoncini e arrostire con olio e sale. Prova a cospargere di garam masala alla fine per una piccola spezia indiana.
