Pane di zucca senza glutine naturalmente zuccherato
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 180 Grassi 14g Carbo 9g Proteine 6g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 12 (1 fetta ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 180 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 14g | 18% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 62mg | 21% |
| Sodio 273mg | 12% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 6g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 143mg | 11% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 228 mg | 5% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 40 minuti
porzioni 12 (1 fetta ciascuno)
La zucca è così buona per te ed è spesso abbinata a spezie calde e confortanti. Ma può anche essere combinato con un sacco di zuccheri e calorie. Questo pane di zucca, naturalmente addolcito, tuttavia utilizza una salsa di mele non zuccherata invece di zucchero raffinato e sostituisce la farina con il pasto a base di mandorle, rendendo la ricetta senza glutine.
La composta di mele fornisce un pizzico di dolcezza naturale senza nessuno degli zuccheri raffinati che usiamo in cottura. Nonostante la dolcezza, l'intera tazza di succo di mela finisce per fornire meno di 3 grammi di carboidrati per fetta, mantenendo questa ricetta a basso contenuto di carboidrati. Spalma questo pane con un po 'di crema di formaggio e servi con una tazza di tè - meraviglioso per un pomeriggio autunnale o invernale.
ingredienti
- 1 tazza di zucca in scatola
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 uova
- 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 2 1/2 tazze di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato o più a piacere
- Pizzico di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di lievito
Preparazione
- Scaldare il forno a 350 F. Ungere una padella da 9x5 pollici.
- In una ciotola, mescolare gli ingredienti bagnati: zucca, vaniglia, uova, burro fuso e salsa di mele.
- In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti secchi: farina di mandorle, spezie, sale e lievito.
- Unire bene gli ingredienti umidi e asciutti e versare nella teglia da forno preparata. Distribuire uniformemente la pastella.
- Cuocere per circa 40 minuti, fino a quando le molle medio tornano al tatto e uno stuzzicadenti, esce pulito.
- Lasciare raffreddare per 15-20 minuti, rimuovere il pane dalla padella e posizionarlo sul rack di raffreddamento. Raffreddare completamente prima di affettare.
Consigli per l'ingrediente e lo stoccaggio
Sebbene possano sembrare simili, la zucca in scatola e il ripieno di torta di zucca sono due cose diverse. La zucca in scatola è semplicemente una purea di zucca, mentre il ripieno di torta ha aggiunto ingredienti come sciroppo di zucchero, sale, spezie, acqua e aromi naturali. E questa non è l'unica differenza: la semplice zucca è molto più bassa in termini di calorie, con 1 tazza che arriva a 81 calorie mentre il riempimento della torta ha 281 calorie. Il ripieno di torta di zucca ha anche un triplo dei grammi di carboidrati.
Per conservare il pane di zucca, dopo averlo raffreddato avvolgere nella pellicola e riporlo in un sacchetto di plastica. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o metterlo in frigorifero fino a una settimana. Puoi anche congelare il pane di zucca per 3 mesi; scongelare per una notte prima dell'uso.
