Ricetta Granola senza zucchero a basso contenuto di carboidrati
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 214 Grassi 20g Carbo 10g Proteine 4g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 20 (1/4 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 214 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 20g | 26% |
| Grasso saturo 7g | 35% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 88mg | 4% |
| Carboidrati totali 10g | 4% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 1g | 2% |
| Proteina 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 38mg | 3% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 165mg di potassio | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 40 minuti
porzioni 20 (1/4 tazza ciascuno)
Sentiti libero di sostituire qualsiasi frutto o seme che ti piace in questa ricetta, ma il pasto al lino è essenziale e la noce di cocco è utile. Questi assorbiranno i liquidi e questo è ciò che formerà i ciuffi - altrimenti, hai appena tostato noci e semi con un po 'di aroma. Perché è totalmente noci e semi, è piuttosto ricco. Se vuoi ingrandirlo, puoi aggiungere o sostituire alcuni TVP (questo aggiungerebbe anche proteine) o farina d'avena (se la tua tolleranza al carboidrato e la tua dieta lo consentono). Per aiutare, ecco una tabella di noci e semi (conteggio di carboidrati, calorie, grassi).
ingredienti
- 1 tazza di mandorle crude
- 1 tazza di noce grezzo a metà
- Metà tazza di noci pecan crude
- 1 tazza di cocco grattugiato
- Semi di girasole sbucciati a 1/2 tazza
- 1/2 tazza di semi di lino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/2 tazza di olio di cocco
- Sciroppo al gusto di acero senza zucchero da 1/2 tazza (come Vermont senza zucchero)
Preparazione
- Scaldare il forno a 300F. Coprire la teglia con i lati con un tappetino di silicone o carta pergamena unta.
- Tritare grossolanamente i dadi. Puoi farlo in un robot da cucina, ma se lo fai, inizia con i dadi più duri - le mandorle in questa ricetta o nocciole (nocciole) se li usi. Una volta tagliati un po 'puoi aggiungere i dadi più morbidi (noci, noci pecan). Altrimenti, quelli più morbidi diventeranno pasto prima che i duri vengano tritati.
- Sciogliere il burro o l'olio di cocco. Puoi metterle a microonde nella ciotola che intendi usare per mescolare (anche se puoi mescolare direttamente sulla teglia), se lo desideri.
- Mescolare lo sciroppo e l'olio di cocco o il burro insieme.
- Unisci noci, cocco, semi e sale. Se lo fai sulla teglia, aggiungi prima l'acqua e mescola (le mani funzionano meglio) e poi la miscela di olio / burro e sciroppo. Altrimenti, basta unire tutto in una ciotola e sfornare sulla teglia. Premere in uno strato uniforme.
- A questo punto, è bene assaggiarlo. Finirà per assaggiare un po 'meno dolce, quindi giudica il tuo desiderio di dolcezza e aggiungi di più se vuoi.
- Cuocere per 30-40 minuti. Due volte durante la cottura, mescolare il composto con un cucchiaio grande e premere di nuovo verso il basso. Dopo la seconda volta, non muoverlo più. Cuocere fino a fragrante e leggermente dorato sulla superficie.
- Lasciare raffreddare completamente in padella. Croccante come si raffredda. Conservare in un contenitore sigillato. Servire con yogurt, ricotta, ecc. Se ti piace, aggiungi mirtilli o fragole disidratati (non zuccherati), come quelli del commerciante Joe.
