Ricetta del pane di banana a basso contenuto di carboidrati
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 171 Grassi 13g Carboidrati 11g Proteine 6g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 12 (1 fetta ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 171 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 13g | 17% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 47mg | 16% |
| Sodio 244mg | 11% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 6g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 116mg | 9% |
| 72mg di ferro | 400% |
| 123mg di potassio | 3% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 50 minuti
porzioni 12 (1 fetta ciascuno)
Ci sono molte varianti per il pane di banana senza glutine, compresi quelli che utilizzano farina di cocco. Il problema con la farina di cocco è che tende a assorbire l'umidità dall'aria rendendo il pane sgradevolmente bagnato dopo due o tre giorni. Il pasto di mandorla sembra essere la soluzione perfetta.
Alcuni dicono che le banane sono un frutto ricco di zuccheri e non una buona scelta per una dieta povera di carboidrati. Puoi usare aromi di banana invece di frutta vera se ti piace, ma ti stai perdendo la fibra e nutrienti preziosi, come il potassio, se lo fai. La moderazione è sempre la chiave.
ingredienti
- 3 banane medie (molto mature)
- 3 uova grandi
- 2 cucchiai di olio
- 2 tazze di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
- Scaldare il forno a 350 F.
- Ricoprire leggermente una pagnotta da 9x5 pollici con uno spray da cucina e metterla da parte. Se si dispone di un misurino per liquidi a 2 tazze, usarlo in quanto rende più facile misurare gli ingredienti bagnati.
- Schiacciare grossolanamente le banane e versarle in un misurino da 2 tazze. La banana dovrebbe essere circa una tazza, ma la misurazione esatta non è importante. La cosa principale è che tutti gli ingredienti bagnati insieme totalizzeranno 2 tazze.
- Aggiungi le uova e l'olio al misurino. Mescolare con una forchetta per miscelare. Quindi finire di riempire la tazza con la linea delle 2 tazze con acqua.
- In una ciotola media, sbatti insieme il pasto a base di mandorle, il lievito e il sale fino a quando non si è ben amalgamato.
- Aggiungere gli ingredienti bagnati dal misurino agli ingredienti secchi e battere per 2 o 3 minuti o solo fino a quando ben combinato. Non mescolare troppo. Mescolare le noci.
- Versare l'impasto nella teglia da forno preparata e lisciare la parte superiore. Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo del pane esce pulito.
- Togliere dal forno e posizionare su una gratella. Raffreddare per 10-15 minuti. Esegui un coltello attorno ai bordi del pane e capovolgilo sul rack. Girare il pane su un lato per raffreddare completamente prima di affettare.
Metodi di miscelazione rapida del pane
Esistono tre metodi principali per mescolare il pane veloce:
- Metodo Muffin: gli ingredienti secchi e gli ingredienti bagnati vengono miscelati separatamente e quindi combinati rapidamente. Il grasso è solitamente in forma liquida come l'olio. Questa ricetta è un esempio del metodo dei muffin per la preparazione rapida del pane.
- Metodo di scrematura: In questo caso, il grasso (solitamente burro o margarina) viene frullato o cremoso insieme alle uova fino a quando diventa leggero e spumoso. Quindi vengono aggiunti gli altri ingredienti.
- Metodo del biscotto: il grasso raffreddato, come il burro o il lardo, viene tagliato nella farina prima di aggiungere i liquidi.
Storia
I pani veloci prendono il loro nome dal fatto che, essendo lievitati con bicarbonato di sodio o lievito in polvere (o entrambi) al posto del lievito, sono veloci da preparare.
Si crede che il pane veloce sia nato negli Stati Uniti quando nel 1800 gli agenti lievitanti chimici come il bicarbonato e il lievito in polvere entrarono nel mercato. Il pane rapido divenne ben presto il dolce preferito della casalinga rurale, perché non ci volle molto tempo per farlo.
