Ricetta a basso contenuto di carboidrati e avocado di tonno
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Panoramica-
Breakfast
- Crepes PB e Banana
- Frullato al cioccolato Chia
- Farina d'avena al lampone al cocco
- Hummus Breakfast Bagel
- Frittata di prima colazione alla griglia
-
Pranzi e cene
- Insalata tagliata asiatica
- Zuppa di lenticchie al curry rosso
- Riso fritto di pollo asparagi
- Pollo messicano Verde Casseruola
- Pasta al forno di primavera
-
Spuntini
- Miscela Edamame Noce Garlicato
- Fagiolo al curry bianco
- Mousse di Cheesecake alla zucca
- Patatine di insalata di tonno avocado
- Torta al cioccolato fondente
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 101 Grassi 3g Carbo 9g Proteine 10g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 101 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 3g | 4% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 31mg | 1% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 0 g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 10g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 12mg | 1% |
| Ferro 0mg | 0% |
| 200mg di potassio | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 0 min
porzioni 2
L'insalata di tonno è un'opzione facile (o pranzo) preferita dai fan, ma la versione classica maionese non è sempre la più nutriente. Sommergendo la maionese per l'avocado maturo e cremoso e aggiungendo il coriandolo fresco tritato, questa insalata di tonno è ricca e saporita senza essere troppo pesante.
ingredienti
- 4 once di tonno in scatola in acqua, poco sodio, scolati
- 1/4 avocado maturo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di cipolla rossa a dadini
- 1-2 cucchiaini di coriandolo tritato finemente
- Scaglie di peperoncino rosso
- Coriandolo fresco, facoltativo, per guarnire
- Salsa piccante, facoltativa, per guarnire
- 4 torte di riso integrale
Preparazione
In una piccola ciotola, unire il tonno, l'avocado, il succo di limone, la cipolla rossa, il coriandolo tritato e le scaglie di peperoncino. Mescolare con una forchetta fino all'incirca combinata.
Servire l'insalata di tonno in cima a torte di riso integrale. Cospargere con coriandolo fresco e qualche goccia di salsa piccante per un calcio.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Trovare l'avocado perfetto è notoriamente difficile, specialmente quando ne hai bisogno subito. Un ottimo sostituto per l'avocado fresco è il guacamole pre-confezionato che puoi acquistare in qualsiasi negozio di alimentari.
Non solo è conveniente, ma sostituendo il guacamole preparato per l'avocado, non sarai legato a un piano alimentare se non vuoi preparare l'insalata di tonno quando il tuo avocado è perfettamente maturo.
Al momento dell'acquisto del guacamole pre-confezionato, cerca i tipi realizzati con ingredienti interi: tutto il guacamole ha davvero bisogno di avocado, succo di limone o lime, sale e talvolta cipolla e peperoni.
Il salmone in scatola potrebbe funzionare altrettanto bene in questa ricetta e il salmone è anche un'ottima fonte di acidi grassi omega-3 che potenziano il cervello. Come nel caso del tonno, scegliere le varietà in scatola in acqua e a basso contenuto di sodio o senza sale aggiunto. Mi piace anche usare le sarde, che sono un pesce ricco di sostenibilità, omega-3. Provalo, potrebbe piacerti davvero!
Consigli per cucinare e servire
Mentre le torte di riso marrone sono una bella base di luce per questa insalata di tonno, sentitevi liberi di servirla in cima a cracker di cereali o toast, o anche come un tuffo nutriente con cracker o verdure crude.
Se servi questo per un aperitivo di festa, o semplicemente vuoi aggiungere più verdure alla tua giornata, prova a servire l'insalata di tonno in "coppette di cetriolo", un super finger food divertente. Sbucciare un cetriolo nel senso della lunghezza, ma staccare solo metà della pelle, usando quello che chiamo il metodo "orologio".
Immagina di guardare il cetriolo da un'estremità - inizierai sbucciando la lunghezza del cetriolo alle dodici in punto, salta l'una, sbuccia un'altra striscia alle due, salta le tre in punto e continua tutto intorno.
Lasciare un po 'di pelle non solo aiuta il tuo cetriolo a reggere bene, ma la pelle rimanente offre una presa migliore quando la mangi.
A causa dell'ossidazione, gli avocado sono famigerati per dorare rapidamente dopo essere stati tagliati. Dato che stai usando solo 1/4 di avocado (o metà della metà) in questa ricetta, un unico trucco aiuterà il restante quarto a rimanere fresco, un bagno d'acqua! Mettere l'avocado tagliato a metà in un piatto piano con acqua fino al bordo della pelle e conservare in frigorifero fino a 24 ore.
