Tacos di pesce gatto alla griglia con ricetta di cavolo cappuccio piccante
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 288 Grassi 12 g Carboidrati 26 g Proteine 19 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 (2 tacos ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 288 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 12g | 15% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 62mg | 21% |
| Sodio 433mg | 19% |
| Carboidrati totali 26g | 9% |
| Fibra alimentare 5g | 18% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 19g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 77mg | 6% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 538 mg di potassio | 11% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 4 (2 tacos ciascuno)
Hai solo tacos di pesce quando esci a cena? Non c'è motivo di rinunciare a fare questo pasto sano e senza glutine a casa. Il pesce gatto è una cucina veloce, povera di mercurio e ricca di proteine. Grigliate, salate con uno schiaffo fresco e croccante e infilate tortillas di mais a basso contenuto calorico. Scegli il pesce gatto dagli Stati Uniti per l'opzione più sostenibile.
ingredienti
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- 2 cucchiaini da tè Sriracha
- 1 lime, spremuto
- 2 tazze di cavolo verde sminuzzato (circa 1/2 testa piccola)
- 8 tortillas di mais
- Pesce gatto fresco da 1 libbra
- 1 cucchiaio di olio di canola o di avocado
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Preparazione
- In una ciotola media, frullare mayo, yogurt greco, Sriracha e succo di mezzo limone.
- Aggiungere il cavolo e mescolare bene per rivestire il condimento; mettere da parte o mettere in frigorifero.
- Avvolgere tortillas di mais in un foglio di alluminio e metterle in un forno caldo (300F).
- Riscaldare la griglia, la padella o la griglia fino a medio-alta.
- Condire con olio di canola, succo di ½ lime e condire con sale e pepe.
- Disporre il pesce sulla griglia e cuocere per 5-7 minuti per lato, fino a completa cottura.
- Trasferire il pesce cotto in un piatto e lasciare raffreddare per 5 o 10 minuti.
- Servire pesce grigliato in tortillas di mais riscaldate condite con slaw.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Qualsiasi pesce bianco fermo funzionerà per questa ricetta. Scegli quel pesce che sembra meglio al banco del pesce quel giorno.
Risparmia tempo utilizzando un cavolo verde pre-triturato o un insalate con insalata di cavolo e carote grattugiate.
Puoi facilmente modificare il condimento sulla slaw se la salsa piccante Sriracha non fa per te. Basta sostituire lo Sriracha con una quantità uguale di ketchup o salsa leggera.
Consigli per cucinare e servire
I pesci sfarinati possono essere difficili da grigliare, specialmente se la griglia non viene pulita correttamente. Considerare l'utilizzo di una padella in ghisa che può essere posizionato direttamente su una griglia del cortile, se necessario. Se il pesce cade a pezzi, non ti preoccupare, ha ancora un sapore altrettanto buono.
