Melanzane grigliate con spezie mediorientali
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 64 Grassi 4 g Carbo 8g Proteine 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (circa 2-3 colpi ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 64 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 4g | 5% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 3mg | 0% |
| Carboidrati totali 8g | 3% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 1g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 12mg | 1% |
| Ferro 0mg | 0% |
| Potassio 314 mg | 7% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 20 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 4 (circa 2-3 colpi ciascuno)
Se hai già ottenuto la griglia, questa melanzana è un facile antipasto alla griglia o contorno che va bene con una varietà di carni alla griglia. Mi piace mettere dei peperoni allo stesso tempo.
ingredienti
- 1 melanzana media, tagliata a rondelle da 1/2 pollice
- 1/4 di cucchiaino di semi di coriandolo macinati
- 1/4 di cucchiaino di semi di cumino macinato
- pizzico di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- peperoncino piccante (facoltativo, vedi nota sotto)
Preparazione
- Cospargere le fette di melanzane con coriandolo, cumino, sale e pepe. Condisci con olio d'oliva e spalmalo con le mani. Lasciare riposare per 5 o 10 minuti.
- Griglia su una griglia medio-alta, circa 4 minuti per lato.
Se ti piacciono le spezie, metti un po 'di peperoncino nell'olio d'oliva prima di piovigginare. Il pepe di Aleppo è un autentico mediorientale o una piccola pasta di Harissa. Cayenne o altro peperoncino funziona bene se questo è quello che è a portata di mano.
