Kebab di salmone alla griglia con salsa di yogurt all'aneto
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 187 Grassi 7g Carboidrati 3g Proteine 28g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (4 once ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 187 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 7g | 9% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 62mg | 21% |
| Sodio 141mg | 6% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 1g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 28g | |
| Vitamina D 13mcg | 65% |
| Calcio 51mg | 4% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 461mg di potassio | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 15 minuti
porzioni 4 (4 once ciascuno)
Consumare più frutti di mare è un modo intelligente per migliorare la tua dieta. L'American Heart Association raccomanda di consumare almeno 2 porzioni di pesce alla settimana per ottenere abbastanza acidi grassi omega-3 sani per il cuore. Il salmone è un'ottima fonte di questi grassi sani ed è facile da preparare a casa.
Questi deliziosi spiedini di salmone vengono marinati in una semplice miscela di aglio, aneto e limone e poi grigliati per una cena facile e veloce che puoi fare nei giorni feriali. Una salsa al limone greco con salsa di aneto e un ottimo sapore con gli spiedini di salmone e può essere mescolata velocemente mentre il salmone cuoce. Servi questi spiedini di salmone con insalata verde o verdure grigliate per un pasto fresco e delizioso.
ingredienti
- Salmone fresco da 1 libbra
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di aneto tritato fresco
- 1 limone, spremuto
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena spezzato
- 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi
- 1/2 limone grande, spremuto
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di aneto fresco, tritato
Preparazione
Rimuovere la pelle dal salmone con un coltello affilato (o chiedere al macellaio del negozio di alimentari di farlo per voi) e tagliare il salmone in cubetti da un pollice e riporlo in un piccolo contenitore non reattivo. Mescolare insieme aglio, aneto, succo di limone, olio d'oliva e pepe. Versare sopra il salmone e marinare mentre si riscalda la griglia.
Se usi spiedini di legno, immergili in acqua. Riscaldare la griglia o la griglia a fuoco alto.
Infilare il salmone su spiedini. Griglia leggermente grigliata e mettere spiedini di salmone alla griglia. Cuocere i kebab da 3 a 4 minuti per lato, ruotando in modo che tutti i lati vengano a contatto con la griglia.
Mentre il salmone sta cucinando, sbatti insieme gli ingredienti della salsa allo yogurt.
Rimuovere gli spiedini di salmone dalla griglia e servire con salsa allo yogurt.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Potresti preparare questa ricetta con pollo o agnello, se lo desideri. Non offriranno gli acidi grassi omega-3 che il salmone fa, ma avrete comunque un pasto ricco di proteine.
È possibile sostituire l'aneto fresco a secco, utilizzando la metà dell'importo richiesto.
Consigli per cucinare e servire
La pelle sarà più facile da rimuovere se il pesce è congelato. Basta eseguire un coltello sottile e affilato tra la pelle e la carne.
Servire con insalata verde o verdure grigliate e quinoa cotta per un pasto sano ed equilibrato.
