Muffin di semi di lino senza glutine e mela
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 158 Grassi 12g Carbs 9g Proteine 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 12 (1 muffin ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 158 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 12g | 15% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 62mg | 21% |
| Sodio 207mg | 9% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra alimentare 5g | 18% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include zuccheri aggiunti 1g | 2% |
| Proteina 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 98mg | 8% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 162mg di potassio | 3% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 15 minuti, cucinare 15 minuti
porzioni 12 (1 muffin ciascuno)
Questi muffin di semi di mela senza glutine offrono tutti i benefici per la salute del seme di lino, il che è molto utile quando il seme di lino è macinato, come in questa ricetta. Quando non sono macinati, i semi di lino attraversano il sistema gastrointestinale senza avere la possibilità di esercitare la loro magia. La mela e la mela non solo apportano un tocco di dolcezza a questi muffin ma, come bonus aggiuntivo, aumentano anche la già abbondante quantità di fibre che i semi di lino contribuiscono. E considerando che nella pastella non c'è farina, questi muffin ai semi di lino sono naturalmente privi di glutine.
Goditi questi muffin a colazione o come spuntino in tarda mattinata. Mettine uno nel lunchbox di tuo figlio per un trattamento dolce e salutare. Come con tutte le ricette veloci per il pane, puoi trasformarlo in una pagnotta, basta regolare il tempo di cottura a circa 40 minuti circa.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di semi di lino
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- Composta di mele 1/2 tazza
- 4 uova grandi (sbattute)
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 mela media (pelata, carotata e tritata finemente)
- Opzionale: 1/2 tazza di noci pecan tritate
Preparazione
- Scaldare il forno a 350 F. Ungere abbondantemente una latta per muffin da 12 tazze.
- In una ciotola grande, mescola insieme farina di semi di lino, lievito, cannella, noce moscata e sale.
- Aggiungere la salsa di mele, le uova, l'olio, l'acqua da 1/4 di tazza, la vaniglia, la mela tritata e le noci pecan tritate, se usate. Mescolare accuratamente ma non mescolare eccessivamente.
- Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, quindi porlo nella padella dei muffin e cuocere per circa 18 minuti, o finché lo stecchino non esce pulito ei muffin iniziano appena a staccarsi dai lati della lattina. Questi muffin sono deliziosi caldi oa temperatura ambiente.
Produzione e conservazione di farina di semi di lino
I semi di lino (chiamati anche semi di lino in alcuni luoghi) sono i semi della pianta di lino, da cui è fatto il tessuto di lino. I semi interi si mantengono bene, ma devono essere macinati in pasto per ottenere il loro pieno beneficio nutrizionale. Una semplice spezia o macinacaffè (il tipo non importa) può farlo in pochi secondi. Puoi anche usare un frullatore, ma assicurati di far pulsare i semi o puoi finire con una specie di pasta squallida.
Conserva i semi di lino in frigorifero, o meglio ancora, il congelatore. Basta posizionare la borsa in cui i semi sono arrivati in una seconda borsa a chiusura lampo e continuare a riutilizzare la borsa con cerniera.
