Patatine al forno senza glutine e salsa al guacamole
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 183 Grassi 12g Carboidrati 18g Proteine 4g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (4 chip + 1/2 tazza guac ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 183 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 12g | 15% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 457mg | 20% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 1g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 46mg | 4% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 409 mg | 9% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 20 minuti, cucinare 10 minuti
porzioni 4 (4 chip + 1/2 tazza guac ciascuno)
Le tortilla di farina sono ad alto contenuto di glutine e povera di sostanze nutritive. Realizza chips con bontà integrale da tortillas di mais. Le patatine al forno con un leggero strato di olio li rendono croccanti ma ancora più grassi rispetto a quelli fritti.
Avocado sano per il cuore, spezzato con yogurt greco ricco di proteine e pochi altri semplici esaltatori di sapidità che ne fanno il perfetto tuffo.
ingredienti
- 4 tortillas di mais (6 pollici)
- 2 cucchiaini di olio di canola
- ¾ cucchiaino di sale kosher
- 2 grandi avocado
- 1/4 tazza di yogurt greco senza grassi
- 1/2 lime, spremuto
- Salsa piccante (facoltativa)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400F.
- Impilare le tortillas e utilizzare un tagliapizza o un coltello grande, tagliato in quattro triangoli.
- Disporre pezzi di tortilla in uno strato uniforme su una grande teglia rivestita con carta pergamena.
- Pennello pezzo di tortilla con olio di colza e condire con ½ cucchiaino di sale.
- Passare al rovescio e cuocere per 10 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati.
- Togliere dal forno e mettere da parte a raffreddare per 10 minuti.
- Mentre le patatine stanno cuocendo, fai il tuffo. Tagliare a metà gli avocado, rimuovere la fossa, raccogliere la carne e metterla in una grande ciotola.
- Aggiungere yogurt greco, succo di lime, restante 1/4 di cucchiaino di sale e qualche goccia di salsa piccante, se si usa.
- Usando una forchetta o uno schiacciapatate, schiacciare gli ingredienti fino a che non siano ben mescolati, ma ancora leggermente grossi.
- Servire guacamole appena sfornato con patatine tostate.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Aggiungere altri aromi al tuffo come l'aglio tritato, i pomodori a cubetti, la cipolla rossa, il coriandolo tritato o il pepe jalapeno tritato finemente. Non altereranno troppo il conteggio delle calorie, ma aggiungeranno tonnellate di sapore.
Prova a usare olio di avocado invece di colza, ha proprietà simili ed è meraviglioso per la cottura a fuoco vivo.
Consigli per cucinare e servire
Per sapere se un avocado è maturo, deve essere consistente, lucido e dare leggermente quando delicatamente premuto. Per accelerare la maturazione, conservare gli avocado in un sacchetto di carta con una mela, il gas etilene rilasciato naturalmente dalla mela contribuirà ad accelerare il processo di maturazione.
