Ricetta delle costole Easy Baby Back
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 313 Grassi 18g Carboidrati 5g Proteine 18g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 313 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 18g | 23% |
| Grasso saturo 7g | 35% |
| Colesterolo 71mg | 24% |
| Sodio 998mg | 43% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 18g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 44mg | 3% |
| Ferro 2mg | 11% |
| 380mg di potassio | 8% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 180 minuti
porzioni 3
Le ricette della costola del bambino sono solitamente caricate con zucchero. Ora puoi avere delle costole per il bambino che leccano le dita, altrettanto succulente e senza zucchero.
ingredienti
- Costole del bambino da 1 chilo
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 tazza di vino bianco da cucina
- 1/4 tazza di salsa BBQ senza zucchero
Preparazione
Di solito ci sono due fasi per fare le costole del bambino. Il primo è un lungo brasato lento (cottura in un piccolo liquido) per sciogliere tutto il tessuto connettivo nelle costole. Altrimenti, sarebbero molto duri. Questo può essere realizzato in forno o crockpot, ma nel caldo dell'estate, è possibile mantenere l'intero processo al di fuori. La seconda parte è la griglia, che è relativamente veloce.
- Cospargere le coste con sale, pepe, aglio in polvere e peperoncino in polvere.
- Pat le spezie e metti le costole in frigorifero per almeno un'ora.
- Avvolgi le costole senza stringere in un foglio resistente, ma sigilla i lati. (Se stai usando la pentola a cottura lenta / crockpot, salta questo passaggio.) Versa il vino bianco nel pacchetto (o crockpot). Sigilla la parte superiore delle costole.
- Mettere le costole in una griglia coperta a fuoco basso (carbone o gas) o su una teglia da forno in forno per due ore e mezza a 250F o un'ora e mezza a 350F. Nel crockpot, cuoci per 8 ore al minimo. Ogni 45-60 minuti, aggiungi del liquido se necessario (probabilmente non lo sarà, ma la quantità di succo nelle costole varia) e rovescia le costole.
- Aprire la pellicola e spazzolare le coste con salsa BBQ senza zucchero. Grill a fuoco medio-medio-alto per 10 minuti su ciascun lato. Servire con salsa a costine dunk in.
