Ricetta di pollo alla Re senza latticini
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 190 Grassi 7g Carbo 14g Proteine 17g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 190 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 7g | 9% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 44mg | 15% |
| Sodio 471mg | 20% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 2g | 4% |
| Proteina 17g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 85mg | 7% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 354 mg di potassio | 8% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 15 minuti
porzioni 6
Ah, pollo (o tacchino) a la re - cibo di conforto davvero. È un piatto fatto di pollo, panna, funghi e talvolta sherry. I cibi privi di latticini e di comodità potrebbero non sembrare come se si mescolassero, ma è possibile semplicemente sostituendo la soia o il latte di mandorle con latte e panna regolari. Combinato con la farina e il brodo di pollo, rende la salsa bianca che è parte integrante di questo piatto classico. I pimenti aggiungono un po 'di sapore inaspettato e un'esplosione di colore.
Questo è un piatto ideale da preparare quando si ha il pollo cotto o il tacchino avanzato, o un pollo al forno con girarrosto fresco nel frigorifero. Il pollo alla re viene tradizionalmente servito con riso, pasta o pane.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di cipolla (tritata)
- 1 peperone verde (tritato)
- 1 piccolo (2 once) può funghi (o 4 o 6 once funghi freschi, tritati)
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza e mezzo di latte di soia (latte non zuccherato o di mandorle)
- 1 1/4 di brodo di pollo (o acqua con pollo meglio del brodo o brodo normale)
- Sale a piacere se usi brodo di pollo (ma non brodo)
- 2 tazze di pollo (cotto, tagliato a dadini o triturati o tacchino)
- 1 (4 once) barattolo di peperone tritato
Preparazione
- Scaldare l'olio o il burro in una padella a fuoco medio-alto e soffriggere la cipolla per 2 o 3 minuti. Aggiungere il peperone verde e i funghi e cuocere altri 5 minuti circa fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere pepe nero e combinare.
- Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti.
- Aggiungere latte di soia e brodo di pollo. Aggiungi sale se necessario. Portare a ebollizione e cuocere per 3 o 4 minuti.
- Aggiungere pollo cotto o tacchino e pimento. Scaldare e servire.
Sostituzioni degli ingredienti e suggerimenti di servizio
Pur mantenendo questo piatto senza latticini, è possibile utilizzare latte di cocco al posto della soia o del latte di mandorle. Non darà un sapore di cocco al piatto ma lo renderà piacevole e cremoso.
Per mantenere questo pasto sano e aggiungere un po 'di nutrimento, servite questo pollo senza latticini al di sopra del "cauli-riso" o della focaccia tostata con semi di lino. In alternativa alla pasta, prova la pasta quinoa. Assicurati di cucinarlo al dente, perché se è troppo cotto aumenterà l'indice glicemico del cibo.
