Il latte senza latte sostituisce soia, noci, riso e altro
Sia che abbiate un'allergia al latticello o intolleranza al lattosio nella vostra famiglia, o semplicemente rinunciate al latte per un po 'come parte di una dieta per l'eliminazione, potreste trovarvi a controllare le file di sostituti del latte senza latticini nella drogheria memorizzare. Ci sono alcune opzioni disponibili e la maggior parte ha proprietà leggermente diverse per bere e cucinare.
Ecco un elenco dei trucchi che elenca le tue numerose opzioni. Prova una varietà per capire quale gusto ti si addice meglio; la maggior parte sono piuttosto distintivi.
Latte di soia
L'alternativa al latte senza latte più ampiamente disponibile è il latte di soia. Lo puoi trovare sullo scaffale della drogheria o nella sezione refrigerata. È anche una delle alternative al latte più economiche.
Le marche popolari includono:
- Seta. Questo marchio ubiquo è disponibile in contenitori da mezzo gallone ed è disponibile in diversi gusti, tra cui: vaniglia, vaniglia non zuccherata, cioccolato e organico. Cercalo nella sezione refrigerata del supermercato.
- Westsoy. Le tue scelte nel latte di soia Westsoy includono: organico, organico non zuccherato, più organico con aggiunta di vitamine, vaniglia biologica, basso contenuto di grassi, senza grassi, e la linea di soia slender della compagnia di bevande al latte di soia aromatizzate. Westsoy viene fornito in scatole a scaffale stabile e viene trovato con altre bevande a magazzino nel negozio.
- Edensoy. Tutte le scelte organiche di latte di soia Edensoy includono: originale zuccherato, originale arricchito, non zuccherato, vaniglia, vaniglia arricchito, cacao e carruba. Edensoy è disponibile in scatole stabili e non necessita di essere refrigerato.
Il latte di soia è ricco di proteine, rendendolo un'opzione attraente per cucinare e cuocere al forno. Dovresti scegliere un latte di soia non zuccherato, semplice da usare in cucina, o il sapore del latte di soia tende a sopraffare i sapori della tua ricetta.
La stessa Soy ha un gusto particolare, quindi assicurati che ti piaccia prima di aggiungerlo al tuo cereale preferito. Alcune persone trovano la consistenza leggermente granulosa, ma questo è un problema comune a tutti i sostituti del latte. La maggior parte, ma non tutti, latti di soia sono considerati senza glutine, e alcuni latti di soia sono più bassi di carboidrati rispetto ad altri.
Latte di dado
Le possibili scelte di latte di noce includono: latte di mandorla, latte di cocco, latte di nocciola e latte di anacardi. Tutti sono fatti sostanzialmente allo stesso modo: macinando le noci e mescolandole con l'acqua. La maggior parte delle marche aggiunge anche dolcificante e altri ingredienti destinati a stabilizzare il latte.
Il latte di mandorle è tra i latti di noci più comuni. Latti di mandorle popolari includono:
- Diamante blu. Dal momento che Blue Diamond è una società nut, ha senso che avrebbe offerto latte di mandorle. Blue Diamond Almond Breeze è disponibile in vaniglia originale, vaniglia, cioccolato, non zuccherato e non zuccherato. Essere consapevoli del fatto che le versioni zuccherate possono contenere più zucchero rispetto ai concorrenti.
- Seta. Anche se la seta ha avuto il suo inizio con il latte di soia, da allora si è espansa ad altri latti alternativi. Troverai il latte di mandorla di seta accanto al latte di soia nella sezione refrigerata del negozio di alimentari.
- Fattorie di Califia. Questa azienda produce diversi tipi di latte di mandorle e latte di mandorle / miscele di latte di cocco, tra cui: vaniglia non zuccherata, latte di mandorla di cocco tostato e latte di mandorla al cocco e cioccolato. Califia Farms produce anche un latte di mandorle con miscela barista da utilizzare nelle bevande al caffè. Cerca le fattorie Califia online o in molti negozi di alimentari.
- Alimenti del Pacifico. Le varietà di latte di mandorle disponibili da Pacific Foods includono: originale, non zuccherato e vaniglia. L'azienda offre anche una miscela barista. Cerca il latte di mandorle Pacific Foods nella sezione stabile del supermercato.
- Mandorle munte Elmhurst. Questo marchio, prodotto solo con mandorle, zucchero di canna, acqua, sale e aromi naturali, afferma che utilizza più noci rispetto ad altre aziende nel suo latte di mandorla. È anche non-GMO, privo di carragenina e non contiene aromi artificiali. Cercalo online o in alcuni negozi di alimentari di alto livello.
La nutrizione varia ampiamente tra le marche di latte di mandorla.
Se non ti piace il latte di mandorle, prova a provare il latte alla nocciola, il latte di anacardi, il latte di cocco o una miscela di latte di noci. Ci sono più scelte sul mercato, tra cui:
- Latticello proteico di seta, fatto con mandorle e anacardi (nella sezione refrigerata)
- Pacific Foods Nocciola di latte in originale, vaniglia e cioccolato (nella sezione stabile alla scaffale)
- Pacific Foods Anacardi Latte in gusti originali e vanigliati (nella sezione shelf-stable)
- Califia Farms Go Coconuts latte di cocco (nella sezione refrigerata o online)
- Così delizioso latte di mandorle e anacardi (nella sezione shelf-stable)
- Elmhurst Noci munte, nocciole e anacardi (online o in determinati supermercati)
- Latte di latte macadamia Milkadamia (online o in alcuni supermercati)
Come il latte di soia, i latti di noci sono ricchi di proteine e utili per la cottura. Potresti scoprire che il loro gusto si fonde con prodotti da forno, caffè o cereali nocciola meglio del latte di soia, anche se i gusti personali variano. Come il latte di soia, alcune persone li trovano sgranati.
Le noci sono ad alto contenuto di "grassi buoni" e vitamina E. Uno svantaggio sia della soia che del latte di noci è che entrambi sono allergeni comuni.
Come il latte di soia, alcuni latti di noci sono considerati senza glutine.
Latte di riso
A differenza dei latti di soia e di noci, il latte di riso non è particolarmente allergenico, il che lo rende una scelta attraente per le famiglie preoccupate di evitare gli allergeni nei bambini piccoli.
Le marche comuni di latte di riso includono:
- Sogno di riso. Presentato come "il latte di riso originale", Rice Dream è disponibile in: originale, vanigliato, arricchito, arricchito con vaniglia, orzo (cannella e vaniglia), cioccolato e aromi di riso germogliato. Cercalo in scatole da scaffale nella sezione della spesa del supermercato.
- Alimenti del Pacifico. Questo latte di riso è disponibile in varietà originali e non zuccherate. Di nuovo, è disponibile in scatole stabili nella sezione della spesa.
- Bevanda di riso del commerciante Joe. Se ti capita di avere un commerciante Joe nelle vicinanze, la Rice Drink della compagnia è un'altra opzione di latte di riso stabile a scaffale.
Il latte di riso, in particolare aromatizzato alla vaniglia, è piuttosto dolce. La sua consistenza è la più acquosa di tutte le alternative di latte e non è particolarmente utile per la cottura.
A basso contenuto di proteine, il latte di riso non è un buon sostituto nutrizionale del latte a meno che non sia fortemente fortificato. Bevilo come bevanda o versalo sui cereali.
C'è qualche polemica sul fatto che Rice Dream sia veramente senza glutine. Se è necessario evitare il glutine, prendere in considerazione l'acquisto di latte di riso Pacific Foods invece.
Latte di canapa
Un'alternativa al latte più recente è il latte di canapa. Il suo livello proteico e la sua consistenza si collocano tra il riso e il latte di soia. Come gli altri latti, le ricette di latte di canapa prendono semi di canapa (che sono minuscoli), li macinano e li uniscono con acqua e altri ingredienti per creare una bevanda simile al "latte".
Le opzioni di marca del latte di canapa includono:
- Alimenti del Pacifico. Questo marchio produce latte di canapa vaniglia originale e non zuccherato non dolcificato. Entrambi sono disponibili in scatole stabili.
- Tempt Hemp. Il latte di canapa Tempt è disponibile in: originale, originale non zuccherato, vaniglia, vaniglia non zuccherata, cioccolato e cocco non zuccherato. È confezionato sia in scatole stabili che in bottiglie refrigerate.
Il latte di canapa contiene acidi grassi essenziali e una buona quantità di vitamina A e vitamina E. È anche una fonte di potassio e calcio, necessaria per costruire ossa forti.
Il latte di canapa è più acquoso del latte normale, ma ha abbastanza proteine da utilizzare in alcune applicazioni di cottura, comprese le salse che non si basano su grandi quantità di proteine.
Latte d'avena
Il latte di avena sta guadagnando il favore di un sostituto del latte che funziona bene nelle bevande al caffè e sui cereali (provalo con farina d'avena).
Come il latte di canapa, il latte d'avena ha una quantità moderata di proteine, rendendolo più utile del latte di riso per cucinare. Tuttavia, non è ancora un vero sostituto del latte vaccino in cottura.
I marchi di latte d'avena comprendono:
- Alimenti del Pacifico. Questo marchio offre latte d'avena con aromi originali, alla vaniglia e al barista. Cercalo in scatole stabili a scaffale.
- Oatly. Una società svedese, Oatly produce latte di avena originale, a basso contenuto di grassi e cioccolato. Rende anche una miscela barista.
E 'abbastanza mite, degustazione di nocciola ed è un ovvio, abbinamento naturale per cereali caldi o altri cibi per la colazione.
Il latte d'avena potrebbe non essere indicato per le persone affette da celiachia e non può consumare il grano, l'orzo e la segale di glutine, poiché l'avena è comunemente contaminata da tali cereali. Inoltre, alcune persone celiache reagiscono anche con l'avenina, una proteina presente nell'avena che è molto simile nella struttura alla proteina del glutine.
Latte di capra e latte di altri ruminanti
Le latte di capra, di pecora e di altri ruminanti contengono proteine simili al latte di mucca e possono presentare un alto grado di reattività crociata. Ciò significa che se sei allergico al latte di mucca, è probabile che tu reagisca anche con altri latti di ruminanti.
Tuttavia, alcune persone che non possono avere il latte di mucca in realtà vanno bene con latte di capra o di pecora. Pertanto, anche se queste non sono veramente alternative prive di latticini, sono comunemente raggruppate con sostituti del latte.
Se stai pensando di provare il latte di capra (per esempio, bevendolo da solo o dandolo a un bambino), consulta prima un allergologo.
Questi latti contengono lattosio e non sono adatti se sei intollerante al lattosio senza l'uso precedente di un integratore di lattasi da banco.
Probabilmente dovrai visitare un negozio di alimenti naturali o un negozio di alimentari Whole Foods per trovare latte di capra o di pecora. Cercateli nella sezione refrigerata vicino ai normali prodotti a base di latte.
Una parola di Verywell
Come puoi vedere, c'è una grande varietà di latti non caseari sul mercato e potrebbero essere necessari alcuni tentativi prima di determinare il tuo preferito. Molte persone trovano preferiscono un tipo di latte non da latte da bere e per cereali, mentre un altro funziona meglio per le ricette.
Durante la cottura o la cottura con latte non caseario, assicurati di scegliere un latte non aromatizzato. Non dovresti regolare la quantità di latte che usi, ma potresti notare che la consistenza della pastella o della salsa è più sottile di quella a cui sei abituato, a seconda del latte che usi.
Puoi anche prendere in considerazione l'utilizzo del latte non caseario scelto per fare il latte dorato. Conosciuto anche come latte alla curcuma, il latte dorato combina curcuma, zenzero, pepe nero e latte non caseario (solitamente latte di mandorla o cocco) in una bevanda che si dice aiuti ad alleviare l'infiammazione e migliorare il benessere.
