Ricetta Asparagi tostati al forno ispirata agli asiatici
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 132 grassi 8g carboidrati 12g Proteine 4g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 132 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 8g | 10% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 173mg | 8% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include zuccheri aggiunti 1g | 2% |
| Proteina 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 52mg | 4% |
| Ferro 3mg | il 17% |
| Potassio 267 mg | 6% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 25 minuti
porzioni 3
Il condimento croccante sopra questo piatto conferisce alla tua tipica ricetta di asparagi tostati dal forno un tocco unico. L'olio di sesamo e i semi di sesamo aggiungono un bagliore di ispirazione asiatica. La parte migliore? L'asparago produce un contorno sano e anti-infiammatorio ed è particolarmente saporito insieme alle proteine magre: è a basso contenuto di calorie, ricco di fibre e una varietà di micronutrienti. E anche se può dare alle tue urine un odore insolito, è ancora abbastanza salutare!
ingredienti
- 12 once di asparagi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- Pangrattato Panko da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1 pizzico di sale marino
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425F.
- Lavare e asciugare gli asparagi. Taglia le estremità dei gambi.
- Disporre gli asparagi su una teglia foderata con un foglio di alluminio. Versare l'olio d'oliva e cospargere di sale gli asparagi e mescolare uniformemente. Distribuire gli asparagi in uno strato uniforme sulla teglia e cuocere per 15-20 minuti, girandoli una volta a metà fino a renderli teneri.
- Mentre gli asparagi sono nel forno, riscaldare l'olio di sesamo in una piccola casseruola a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto. Fare attenzione a non bruciare l'aglio o lascerà un sapore amaro. Aggiungere pangrattato, semi di sesamo, pepe e sale. Cuocere per circa 5 minuti finché la miscela diventa leggermente dorata e croccante. Rimuovere la miscela dal fuoco e mettere da parte.
- Rimuovere gli asparagi dal forno e rabboccare con la miscela di pane grattugiato.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questo asparago ha un sapore asiatico sottile senza essere opprimente. L'aggiunta di erbe fresche o secche come timo o origano conferirebbe agli asparagi una nota brillante, come lo scalogno e una spremuta di limone. Se aggiungi erbe aromatiche, sostituisci l'olio di sesamo con olio d'oliva.
Per una versione a basso contenuto di carboidrati, è possibile sostituire circa la metà del pangrattato con più semi di sesamo o semi di canapa per aumentare il valore nutrizionale, anche se questo renderà il piatto più alto in calorie e grassi sani. Puoi anche omettere completamente il breadcrumb.
Per coloro che seguono una dieta priva di glutine, utilizzare pangrattato senza glutine, Panko o originale. Sentiti libero di aggiungere il parmigiano alla miscela di pane grattugiata, dopo aver spento il fuoco.
Per un sapore di nocciola senza latticini, è possibile utilizzare il lievito alimentare al posto del formaggio. Aggiungere un cucchiaio di noci tritate per crunch e grassi sani.
Consigli per cucinare e servire
Puoi saltare in padella gli asparagi o grigliarli. Grigliare darebbe un buon sapore affumicato senza compromettere la consistenza.
Per rendere più facile per te stesso, gettare gli asparagi con l'olio d'oliva e sale sulla teglia foderata per una più facile pulizia. Salva te stesso una ciotola nel lavandino gettando gli ingredienti della miscela di pangrattato direttamente nella casseruola.
Per tagliare facilmente le estremità degli asparagi, tieni un gambo e piegalo leggermente finché non si spezza. Ciò garantirà una separazione naturale dalla dura, fine boscosa e dalla parte tenera degli asparagi.
Accoppia la ricetta con qualsiasi fonte di proteine magre o frutti di mare. Il pollo, il tacchino o il pesce marinato alla griglia sarebbero particolarmente deliziosi. Si potrebbe anche gustare gli asparagi con uova cucinate in qualsiasi stile. Gli avanzi sarebbero fantastici in padella, mescolati con più verdure, proteine magre e riso integrale. Oppure, butta gli asparagi tritati in un'insalata.
