Definizione ed esempi di grassi dietetici
Grasso alimentare è grasso consumato nel cibo che mangi. Il grasso è una delle principali fonti di energia nella dieta, fornendo nove calorie per grammo, più del doppio del numero fornito dai carboidrati o dalle proteine. Il grasso alimentare è diverso dal grasso corporeo, che è il grasso immagazzinato nel tuo corpo. Grazie al suo contenuto ad alto contenuto calorico, la possibilità di diventare sovrappeso o obesi aumenta con un elevato consumo di grassi nella dieta.
Total Fat-Definition
Il definizione di grasso (dietetico) è diverso dalla definizione di grasso corporeo. Il grasso corporeo è l'energia in eccesso che viene immagazzinata per fornire al tuo corpo carburante nei momenti di fame. Il grasso corporeo protegge anche gli organi e l'isolamento. Il grasso corporeo è anche chiamato tessuto adiposo e può essere immagazzinato come grasso sottocutaneo (sotto la pelle) o grasso viscerale (attorno agli organi).
Il più facile definizione di grassi dietetici è semplicemente grasso che mangi. C'è un po 'di grasso in molti cibi che si mangiano anche se il cibo non sembra grasso o malsano. Il grasso alimentare può contribuire al grasso corporeo se ne mangi troppo. Ma il grasso alimentare fornisce anche importanti funzioni nel vostro corpo se si mangia il tipo giusto.
Quando guardi un'etichetta di Fatti nutrizionali, vedrai il Grasso totale indicato in cima all'etichetta. "Fat totale" è elencato sotto "Calorie". Il grasso totale è il valore combinato dei diversi tipi di grassi, compresi grassi saturi, grassi polinsaturi e grassi monoinsaturi. Il grasso totale può anche includere grassi trans.
Diversi tipi di grassi-Definizioni
Ci sono diversi tipi di grassi che si consumano nella dieta. Alcuni tipi di grassi sono più sani di altri.
Grassi saturi
Quando si mangia grasso che proviene da fonti animali è solitamente grasso saturo. Alcune fonti vegetali, come l'olio di cocco e di palma, forniscono anche grassi saturi. Il grasso saturo è solido a temperatura ambiente. Esempi di grassi saturi includono burro e grasso di manzo. Livelli elevati di grassi saturi nella dieta possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Pertanto, le organizzazioni sanitarie come l'American Heart Association raccomandano di limitare il consumo di grassi saturi a meno del 7% del consumo calorico giornaliero totale.
Trans Fat
Il tipo più pericoloso di grasso è grasso o grasso trans che è stato fabbricato per essere solido a temperatura ambiente. I produttori di alimenti devono elencare i grassi trans sulle etichette degli alimenti, ma è anche possibile scansionare l'elenco degli ingredienti per le parole "idrogenato" o "parzialmente idrogenato" per trovare il grasso trans nel cibo. Poiché i grassi trans non forniscono benefici per la salute e possono essere pericolosi nella dieta, gli esperti medici raccomandano di cercare di evitare cibi con grassi trans.
Grasso monoinsaturo
Spesso chiamati "MUFA" i grassi monoinsaturi sono spesso indicati come "grassi buoni". Questi grassi dietetici salutari provengono da fonti vegetali e sono generalmente liquidi a temperatura ambiente. Esempi di grassi monoinsaturi includono olio d'oliva, olio di canola e avocado. I MUFA possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo), quindi gli esperti dell'Accademia di nutrizione e dietetica raccomandano di scegliere cibi con grassi monoinsaturi invece di grassi saturi quando possibile.
Grassi polinsaturi
Un altro tipo di grasso sano è il grasso polinsaturo o PUFA. Gli acidi grassi omega-3 e gli acidi grassi omega-6 sono grassi polinsaturi e forniscono significativi benefici per la salute. Per questo motivo, gli esperti di salute raccomandano di ottenere dal 3 al 10 percento delle calorie giornaliere dai PUFA. Buone fonti di grassi polinsaturi includono salmone, tonno e altri pesci d'acqua fredda.
Dovrei ridurre il grasso totale?
Molti mangiatori sani non sono sicuri se debbano ridurre il grasso totale. La risposta non è necessariamente semplice. La riduzione di un micronutriente (come il grasso) può causare un aumento di un altro macronutriente (come i carboidrati). Alla fine, è l'equilibrio dei nutrienti che è importante per una buona salute.
Il grasso dietetico è male per me?
Il grasso alimentare che si consuma viene bruciato dal corpo come combustibile o viene immagazzinato nel corpo come tessuto adiposo. Alcuni grassi sono contenuti anche nel plasma e in altre cellule. Il tessuto adiposo aiuta ad isolare il corpo e fornisce supporto e ammortizzazione per gli organi.
Dieta potrebbe essere tentato di evitare il grasso alimentare perché è più alto di calorie rispetto ai carboidrati o alle proteine. Il grasso fornisce 9 calorie per grammo mentre i carboidrati e le proteine forniscono solo 4 calorie per grammo. Ma mangiare grassi alimentari con moderazione è importante per una buona salute.
Quanto grasso totale dovrei consumare?
Molti esperti raccomandano che la vostra dieta non fornisca più del 30 per cento delle calorie totali da grassi. Quindi, a seconda dell'apporto calorico giornaliero, i grammi di grassi giornalieri variano.
- Se mangi 1.600 calorie al giorno, dovresti consumare 53 grammi di grasso o meno
- Se mangi 2.200 calorie al giorno, dovresti consumare 73 grammi di grasso o meno
- Se mangi 2.800 calorie al giorno, dovresti consumare 93 grammi di grasso o meno
L'USDA raccomanda di consumare non più del 10% delle calorie giornaliere da grassi saturi e di evitare i grassi trans.
Una parola da Verywell
Come puoi vedere dalla definizione di grasso totale e dall'apprendimento dei diversi tipi di grasso, ci sono alcuni tipi di grasso che fanno bene al tuo caso. Basta ricordare di mangiare tutti i grassi con moderazione per mantenere un equilibrio calorico e raggiungere un peso sano.
