I benefici per la salute del prezzemolo

Prezzemolo (Petroselinum crispum) è un'erba usata in molti tipi di cottura e talvolta usata per scopi medicinali. Anche se di solito consumato come cibo, il prezzemolo è disponibile anche in integratore alimentare e forma di tè. I fautori suggeriscono che estratti di foglie di prezzemolo, semi e / o radici possono aiutare a trattare una serie di condizioni di salute, tra cui problemi digestivi. Ad esempio, un tè a base di semi di prezzemolo è un rimedio tradizionale per l'indigestione e il gas intestinale. Il prezzemolo viene anche spesso suggerito per aiutare a ridurre i crampi mestruali e per aiutare a eliminare il peso in eccesso di acqua.
Alcune di queste affermazioni hanno senso quando si considerano i vari modi in cui il prezzemolo può agire nel corpo. Ad esempio, a causa del suo effetto diuretico, uno studio ha raccomandato di utilizzare il prezzemolo per aiutare a controllare la pressione alta. In Germania, dove la medicina a base di erbe è più accettata che negli Stati Uniti, i medici spesso prescrivono tè di semi di prezzemolo per l'ipertensione.
Tuttavia, secondo il database dei farmaci naturali del Centro di ricerca terapeutica, una banca dati basata su prove di informazioni sulla sicurezza e l'efficacia della medicina naturale, non ci sono prove scientifiche sufficienti a sostegno dell'uso del prezzemolo per:

• Calcoli renali
• Infezioni del tratto urinario (UTI)
• Pelle screpolata o screpolata
• contusioni
• tumori
• Morsi di insetto
• Problemi digestivi
• Problemi mestruali
• Disturbi del fegato
• Asma
• Tosse
• Ritenzione idrica e gonfiore (edema)

Eppure, il prezzemolo non dovrebbe essere relegato allo stato umile di essere solo un contorno. L'erba contiene una varietà di sostanze pensate per influenzare la salute, tra cui diversi composti antiossidanti, calcio, ferro, vitamina C e vitamina K. In realtà, meno di un cucchiaio e mezzo (circa cinque rametti) di prezzemolo consegna quasi il 100% di la dose giornaliera di vitamina K. Ottenere una quantità adeguata di questo nutriente può aiutare a proteggere contro la salute delle ossa perché contribuisce a rendere la proteina coinvolta nella mineralizzazione delle ossa.

Benefici alla salute

Sebbene il prezzemolo abbia una lunga storia di uso medicinale, pochi studi scientifici hanno esaminato gli effetti sulla salute di questa erba. Sembra che stia cambiando, come alcune ricerche preliminari mostrano che il prezzemolo e alcuni dei composti naturali che si trovano in esso possono offrire alcuni benefici per la salute.

Cancro al seno

I topi esposti a cellule del cancro al seno triplo negativo hanno sperimentato una crescita metastatica significativamente ridotta in tutto il corpo dopo essere stati trattati con la luteolina, un composto naturale trovato in erbe come il prezzemolo e il timo, ha riportato uno studio del 2017 pubblicato sulla rivista Cancro al seno: obiettivi e terapia.
Un'altra sostanza chimica naturale trovata nel prezzemolo, l'apigenina, è promettente come un altro trattamento del cancro non tossico. In uno studio del 2015, è stato dimostrato che riduce le dimensioni del tumore in una forma aggressiva di cancro al seno.

Diabete

Il prezzemolo sembrava aiutare a proteggere dal danno epatico comunemente associato al diabete in uno studio del 2006 pubblicato nel Journal of Ethnopharmacology. I ricercatori hanno osservato che i ratti diabetici trattati con estratto di prezzemolo hanno registrato un miglioramento in diversi indicatori di salute, oltre a una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue. Gli autori osservano che gli antiossidanti trovati nel prezzemolo sembrano giocare un ruolo chiave negli effetti di lotta contro il diabete dell'erba.

Malattia epatica grassa

Pirroloquinoline chinone, o PQQ, un potente antiossidante che si trova in prezzemolo, kiwi, sedano e papaia, può fermare o prevenire la progressione della malattia del fegato grasso nella prole di topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi in stile occidentale, secondo una ricerca pubblicata nel 2018 a Comunicazioni di epatologia.

allergie

In uno studio preliminare pubblicato sulla rivista Immunofarmacologia e immunotossicologia nel 2012, test su cellule prelevate da topi hanno dimostrato che l'olio essenziale estratto dal prezzemolo può aiutare a sopprimere l'infiammazione e, a sua volta, aiutare nel trattamento delle condizioni associate all'infiammazione come le allergie stagionali. Per aiutare a gestire i sintomi del raffreddore da fieno con prezzemolo, Michael Castleman, un'autorità sui rimedi naturali e autore di "The New Healing Herbs", suggerisce di immergere due cucchiaini di foglie di prezzemolo essiccato o radice in una tazza di acqua bollente e bere fino a tre tazze del caffè ogni giorno.

Selezione, preparazione e conservazione

Il prezzemolo fresco è ampiamente disponibile nei negozi di alimentari. Le due varietà più comuni sono ricci, che è comunemente usato come guarnizione e foglia piatta (italiano), che è più robusto e la scelta migliore per cucinare. Quando acquisti il ​​prezzemolo, cerca foglie verde brillante che sembrano sgargianti, non appassite. Per conservare, avvolgere il prezzemolo in un tovagliolo di carta, metterlo in una busta di plastica e conservare in frigorifero. Dovrebbe rimanere in questo modo per circa una settimana. Puoi anche creare un "bouquet" mettendo i gambi delle erbe in un bicchiere alto pieno di acqua per coprire le estremità di circa un pollice. Il prezzemolo non durerà così a lungo, ma vederlo sul tuo contatore potrebbe ricordarti di usarlo.
È possibile acquistare integratori alimentari contenenti prezzemolo in molti negozi di alimenti naturali e altri negozi specializzati in prodotti naturali. Gli integratori al prezzemolo e il tè al prezzemolo sono venduti anche online. Puoi anche preparare il tuo tè usando prezzemolo fresco che fai crescere da te o da acquistare al supermercato.

Possibili effetti collaterali

Il prezzemolo è generalmente considerato sicuro se consumato in quantità normali e in forma di cibo intero durante la cottura. Tuttavia, alcune persone potrebbero manifestare reazioni allergiche al prezzemolo.
Poiché il prezzemolo è alto nella vitamina K nutriente, che aiuta nella coagulazione del sangue, le persone che usano farmaci per fluidificare il sangue come Coumadin (warfarin) dovrebbero evitare di assumere grandi dosi di questa erba. 
L'eccessivo consumo di prezzemolo dovrebbe essere evitato dalle donne in gravidanza. Le quantità di cibo normali sono sicure, ma il consumo di quantità eccessive può stimolare le contrazioni.
Il prezzemolo è un diuretico naturale, il che significa che agisce come una "pillola d'acqua" per far perdere acqua all'organismo. Prelevare il prezzemolo insieme ad altri diuretici come Lasix (furosemide) e Microzide (idroclorotiazide) potrebbe causare una perdita eccessiva di acqua del corpo, che potrebbe farti venire le vertigini o far abbassare troppo la pressione sanguigna.
Se prende il litio, usa solo il prezzemolo sotto la supervisione del medico; gli effetti diuretici dell'erba possono causare tossicità del litio.

Domande comuni

Potresti aver sentito il consiglio di masticare un po 'di prezzemolo per eliminare l'alitosi e chiedersi se è vero. Bene, lo è. Il prezzemolo è un deodorante naturale per l'alito perché contiene la clorofilla del pigmento vegetale verde, che può neutralizzare l'odore causato dai batteri che vivono sui denti e sulla lingua.
Se hai mai comprato per sbaglio coriandolo (alias coriandolo) invece di prezzemolo, non sei solo: le due erbe si assomigliano e spesso si trovano l'una accanto all'altra nel supermercato. Ecco come distinguerli: Rispetto al prezzemolo a foglia piatta, le foglie di coriandolo tendono ad essere più delicate. Oltre a sembrare di pizzo, sono anche arrotondati, mentre le foglie di prezzemolo di solito sono a punta.