Fatti nutrizionali della Turchia

La maggior parte delle persone a dieta pensa al tacchino come ad un alimento dietetico. E può essere. Le calorie della Turchia sono solitamente basse se scegliete una parte magra dell'uccello. Ma terra le calorie del tacchino sono più difficili da controllare e il grasso e le calorie negli hamburger di tacchino possono essere ancora più difficili da calcolare.

Calorie di tacchino: carne bianca e carne scura

Come le fettine di pollo, le fettine di petto di tacchino sono un alimento ricco di proteine ​​e povero di carboidrati. Ma questo cibo può aumentare l'assunzione di sodio per il giorno, a seconda del tacchino che si sceglie. Alcune marche di carne di tacchino, ad esempio, sono ad alto contenuto di sodio.

Le calorie nel tacchino arrostito dipendono dal tipo di carne che si consuma e dal metodo di preparazione utilizzato per cucinare l'uccello. Secondo l'USDA, ci sono 5 grammi di grassi e 147 calorie in una singola porzione di carne scura arrosto. Ma se scegli carne bianca al seno, consumerai solo 125 calorie e meno di 2 grammi di grasso. Una singola porzione di tacchino è di 3 once o una porzione che ha all'incirca le dimensioni di un mazzo di carte.

Scegli di mantenere la pelle sul tuo tacchino? Sfortunatamente, aggiungerai almeno un centinaio di calorie, ma probabilmente di più. Secondo l'USDA, a singola porzione di pelle di tacchino (1 oncia) fornisce 115 calorie e oltre 11 grammi di grasso.

Ma certo, nessuno mangia la pelle di tacchino crudo. Quindi, se stai calcolando il numero totale di calorie di tacchino che consumerai, devi anche tenere conto del burro e dei gocciolamenti di vaschetta che vengono spesso spruzzati sopra l'uccello durante la cottura.

Calorie della Turchia al suolo

Il numero di calorie nel tacchino macinato può essere più complicato da calcolare.

Proprio come la carne macinata, ci sono diverse varietà che contengono diverse quantità di grasso. Il grasso nel tacchino macinato può provenire dalla pelle di tacchino o dalla carne scura aggiunta.

Jennie-O è un marchio popolare di tacchino macinato. Le calorie nei prodotti variano come elencato di seguito:

• Tacchino ruspante: 220 calorie e 17 grammi di grassi per porzione da 112 grammi
• Lean Ground Turkey: 170 calorie e 8 grammi di grassi per porzione da 112 grammi
• Petto di tacchino extra magro: 120 calorie e 1,5 grammi di grassi per porzione da 112 grammi

Dato che c'è una grande differenza tra il conteggio delle calorie di diversi tipi di tacchini macinati, è importante controllare l'etichetta nutrizionale sul prodotto che si acquista, indipendentemente dalla marca che si acquista. Non è sicuro assumere che il tacchino macinato avrà poche calorie o un basso contenuto di grassi.

Calorie in Turchia Hamburger

Se ordinate un hamburger di tacchino in un ristorante, il numero di calorie e grassi potrebbe essere impossibile da determinare, a meno che non sia indicato nel menu. Ma le persone a dieta intelligente non dovrebbero mai presumere che le calorie degli hamburger di tacchino siano basse o che un hamburger di tacchino sia necessariamente inferiore in calorie rispetto a un hamburger di manzo tradizionale.

Quando gli hamburger di tacchino vengono mescolati, molti chef usano tacchino macinato più grasso perché ha un sapore migliore, è umido ed è più facile da mangiare.

Quindi, possono essere aggiunti ingredienti aggiuntivi come formaggio o oli da cucina che aumentano il grasso. Infine, eventuali condimenti o creme aggiunte al panino possono aggiungere centinaia di calorie. Il risultato? Non è impossibile per il tuo hamburger di tacchino totalizzare 500 calorie o più.

Puoi, comunque, preparare i tuoi hamburger di tacchino a basso contenuto calorico a casa. Basta essere sicuri di usare il petto di tacchino a terra e aggiungere umidità includendo ingredienti salati come cipolle, erbe e persino albume d'uovo.

Benefici alla salute

La Turchia è una buona fonte di proteine ​​magre sane, quindi è intelligente tenerlo nella vostra dieta. Ma se stai cercando di perdere peso, dovresti scegliere con cura la tua carne.

Il miglior tacchino per te sarà ricco di proteine, ma povero di grassi e calorie.

Una fetta di tacchino è una buona fonte di fosforo e vitamina B12. È anche un'ottima fonte di niacina, vitamina B6 e selenio.

Selezione e archiviazione

Se stai cercando di scegliere un intero tacchino per un grande pasto in famiglia, ti consigliamo di prendere un uccello abbastanza grande da nutrire tutti i tuoi ospiti e provvedere agli avanzi. Per una famiglia di quattro mangiatori sani, prendi un uccello che è di circa otto sterline. Per quattro adulti e quattro bambini, prendi in considerazione l'idea di prendere un uccello di circa 10 chili. Hai un grande equipaggio? I produttori raccomandano di ottenere un tacchino da 24 libbre per un gruppo di dodici.

I tacchini freschi sono pronti per essere preparati, ma se comprate un tacchino congelato dovrete lasciare in frigorifero diversi giorni per scongelarli. Consentire un giorno per ogni quattro chili di tacchino.

Al termine della cena, gli avanzi di tacchino dovrebbero essere refrigerati. In generale, gli avanzi rimangono freschi per 2-3 giorni in frigorifero, ma possono essere congelati per un massimo di tre mesi. 

Modi salutari per godersi la Turchia

Molti mangiatori usano una grande cena in Turchia come motivo per indulgere. Ma ci sono modi per evitare l'eccesso di cibo. Se ti piace mangiare una grande cena in tacchino nelle occasioni di festa, usa alcuni suggerimenti intelligenti per goderti il ​​pasto senza mangiare troppo grassi e calorie.

• Mangia solo una porzione di carne (la dimensione del tuo palmo o un mazzo di carte)
• Rimuovi la pelle
• Scegli la carne bianca dal seno
• Saltare il burro quando si arrostisce. Un po 'di grasso è necessario per mantenere umido il tuo uccello, ma puoi usare meno grassi e ottenere comunque un pasto saporito.

ricette

Hai qualche avanzo? Impara come usare gli avanzi per creare nuovi pasti e poi ottenere alcune idee per il tuo tacchino. Oppure puoi saltare direttamente alla cucina e provare questa ricetta per i tetrazzini di tacchino basso contenuto di carboidrati.