I benefici per la salute di origano
Origano (Origanum vulgare) è una spezia popolare fresca e secca utilizzata nella cucina greca e italiana. La pianta in fiore è un membro della zecca (Apiaceae) famiglia ed è strettamente imparentato con maggiorana, timo, basilico, salvia e lavanda.
I cuochi usano origano fresco o lo aggiungono alle ricette in forma secca o macinata. La spezia ha un gusto caldo che alcuni descrivono anche come amaro, muffa o menta. I benefici dell'olio di origano e origano sono stati ampiamente studiati dai ricercatori.
Benefici alla salute
Sia l'origano che l'olio di origano sono usati per scopi medicinali.
Alcuni credono che il forte aroma di canfora dell'origano possa aiutare ad alleviare i sintomi dei disturbi del tratto respiratorio come tosse, asma, allergie, groppa e bronchite. Origano può anche essere usato per trattare:
- Bruciore di stomaco
- gonfiore
- parassiti
- Dolori mestruali
- Artrite reumatoide
- Infezioni del tratto urinario
- Mal di testa,
- Diabete
- Sanguinamento dopo il lavoro dentale
- Condizioni cardiache
- Colesterolo alto
Gli scienziati stanno anche studiando il modo in cui l'origano potrebbe essere in grado di svolgere un ruolo nel trattamento del cancro al seno, ma la ricerca è nelle primissime fasi.
L'olio di origano è talvolta usato come repellente per insetti o per trattare punture di insetti. L'olio è anche usato per trattare:
- Acne
- Piede dell'atleta
- Malattie gengivali
- Mal di denti
- Forfora
- Piaghe di ulcera
- verruche
- Condizioni della pelle tra cui rosacea e psoriasi
- Dolore muscolare o articolare
Dovresti notare che, al momento, non ci sono prove sufficienti per supportare questi medicinali con origano o olio di origano.
Ci sono alcune prove che suggeriscono che l'olio di origano possa aiutare a trattare i parassiti intestinali nell'uomo. In un altro studio, i ricercatori hanno anche scoperto che un estratto di origano può aiutare le ferite chirurgiche meglio della vaselina. Sono necessari ulteriori studi per confermare uno di questi benefici per la salute di origano.
Infine, l'origano è uno dei numerosi ingredienti di Zyflamend, un integratore che sostiene di aumentare la risposta immunitaria, la salute del cuore e la funzione articolare. Alcuni studi preliminari hanno suggerito che il supplemento potrebbe avere alcuni benefici, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
Nutrizione
Non ci sono quasi calorie in origano. Secondo i dati dell'USDA, 1 cucchiaino di origano macinato fornisce circa 5 calorie e 1 cucchiaino di foglie di origano fornisce solo 3 calorie. La maggior parte delle calorie proviene dai carboidrati sotto forma di fibre, ma l'origano non è una buona fonte di fibre.
Un cucchiaino di foglie di origano contribuirà ad aumentare l'assunzione di vitamina K, fornendo circa il 14% della dose giornaliera raccomandata. Beneficerai anche di un aumento della vitamina A (2 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata), della vitamina C (1 percento), della vitamina E (2 percento) di folato, niacina e vitamina B6 (1 percento ciascuno).
I minerali in origano includono calcio (27,6 mg), ferro (0,8 mg), magnesio (4,7 mg), fosforo (3,5 mg), potassio (29,2 mg), sodio (0,3 mg), manganese (0,1) e piccole quantità di zinco e rame.
Selezione, preparazione e archiviazione
L'origano nella maggior parte delle forme si trova facilmente nella maggior parte dei negozi di alimentari. Troverete origano macinato e essiccato nel corridoio delle spezie. Queste spezie devono essere conservate in uno spazio fresco, buio e asciutto, come una credenza o un armadietto lontano dalla stufa.
L'origano fresco si trova nella sezione prodotti. Cerca foglie verde brillante e sane. Una volta a casa, avvolgere l'origano in un tovagliolo di carta e conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti ad usarlo.
Puoi usare foglie di origano fresche, macinate o essiccate in molti piatti italiani e greci. È popolare come ingrediente nella salsa e nella pizza degli spaghetti. Prova una delle seguenti ricette con origano.
Ricette di esempio con origano
- Ciotole di cereali vegani con chimichurri mediterranei
- Ricetta greca di condimento per insalata all'aglio e limone
- Verdure grigliate semplici Oreganata
- Pollo e patate con la ricetta fresca della salsa greca
Possibili effetti collaterali
L'olio di origano o origano è sicuro per la maggior parte delle persone quando viene utilizzato in quantità che si trovano tipicamente nel cibo. Tuttavia, quelli con allergie alla menta (o altre piante della famiglia della menta) possono manifestare una reazione allergica quando consumano origano.
Se usato per scopi medicinali, origano è probabilmente sicuro se assunto per via orale o applicato sulla pelle, anche se alcune persone provano disagio allo stomaco. Gli esperti di salute avvertono che può verificarsi un'irritazione della pelle se l'olio di origano viene applicato sulla pelle in concentrazioni superiori all'1%.
Non è noto se l'uso di origano o olio di origano in medicina sia sicuro per le donne in gravidanza o che allattano. Gli esperti raccomandano che se sei incinta, stai dalla parte della sicurezza ed evita l'uso. Inoltre, le persone con diabete, malattie emorragiche o che saranno sottoposte a intervento chirurgico entro due settimane dovrebbero parlare con il proprio medico prima di usare origano.
Domande comuni
Ci sono diversi tipi di origano?
Sì, potresti vedere l'origano turco, greco o italiano nel tuo mercato. Ogni tipo di origano ha un aspetto diverso e un sapore diverso.
Qual è un sostituto origano adatto nelle ricette?
L'origano viene spesso chiamato origano "maggiorana selvatica" perché ha un sapore simile. Per questo motivo, puoi usare la maggiorana come sostituto di origano, ma l'origano è più forte, quindi potresti dover usare un po 'di più, a seconda della ricetta.
