I benefici per la salute di Basil
Il basilico è un'erba ampiamente usata che è facile da trovare in quasi tutti i negozi di alimentari e il mercato dei contadini. La pianta aromatica (Ocimum basilicum) è un membro della zecca (Lamiaceae / Labiatae) famiglia ed è originario delle regioni tropicali in tutta l'Asia e in Africa. Ma molti cuochi di tutto il mondo coltivano il basilico a casa.
Sebbene tu possa avere familiarità con le ricette di basilico e con i modi semplici di usare il basilico in cucina, la maggior parte delle persone ha meno familiarità con i modi in cui la nutrizione di basilico può migliorare la loro salute.
Benefici alla salute
Probabilmente hai aggiunto il basilico alle insalate e ai piatti di pasta o lo hai usato come guarnizione sul pollame o sui frutti di mare. Ma il basilico è anche usato da alcune persone per trattare alcune condizioni mediche.
Ad esempio, il basilico è stato usato in gel d'attualità per curare l'acne. In una sperimentazione clinica, i ricercatori hanno scoperto che una combinazione di 5% di olio essenziale di basilico e 3% di olio essenziale di arancio dolce usato ogni giorno per otto settimane aiuta a chiarire la pelle. Ma non è chiaro se il basilico da solo possa fornire questo beneficio.
Inoltre, il basilico è talvolta usato in aromaterapia per combattere i sintomi di stanchezza e stanchezza. Un piccolo studio ha scoperto che una combinazione di oli (menta piperita, basilico ed elicriso) ha aiutato a rafforzare la prontezza mentale delle persone che si definivano bruciate e stanche.
Vi è una mancanza di prove a sostegno di questi usi, ma il basilico è talvolta usato anche per trattare:
- Mal di testa
- Malessere allo stomaco
- Diarrea
- Condizioni renali
- Raffreddore
- verruche
- Infezioni parassitarie
- Morsi di serpente e insetti
Il basilico può anche essere usato come stimolante dell'appetito o come diuretico. Le donne che allattano al seno possono usarlo per stimolare l'allattamento e alcune donne incinte lo usano prima e dopo il parto per migliorare la circolazione del sangue. Mancano prove cliniche per supportare questi usi.
Basil Nutrition
Non ci sono quasi calorie nel basilico. Una singola porzione delle foglie verde brillante è di circa 2 cucchiai tritati. Ci sono meno di 2 calorie di basilico per porzione quando vengono servite fresche. Le calorie di basilico essiccate sono circa uguali, ma le dimensioni della porzione sono più piccole (circa 1 cucchiaino).
Come ci si potrebbe aspettare, dal momento che ci sono pochissime calorie nel basilico, ci sono anche pochissimi grammi di carboidrati, grassi e proteine. Quasi tutte le calorie nel basilico provengono dai carboidrati, principalmente sotto forma di fibre. C'è circa 1 grammo di carboidrati in una singola porzione di basilico essiccato e meno di quello in una porzione di basilico fresco.
Non aumenterai in modo significativo la tua assunzione di vitamine o minerali consumando il basilico. Tuttavia, otterrai una buona dose di vitamina K e vitamina A, alcuni folati, magnesio, fosforo e potassio.
Selezione, preparazione e archiviazione
Quando acquisti basilico fresco, lo troverai nella sezione prodotti del tuo mercato. Seleziona un mazzetto di basilico con foglie aromatiche grandi, luminose e verdi, prive di macchie o fiori scuri. Puoi anche trovare il basilico che ha ancora radici attaccate. Le radici possono aiutare il basilico a rimanere fresco più a lungo a casa.
Per conservare il basilico, adagiare le foglie tra i fogli di carta assorbente e riporlo in una busta di plastica. Conservare il basilico nel frigorifero dove dovrebbe rimanere fresco per circa 4-5 giorni.
Il basilico essiccato può essere conservato insieme alle altre spezie in un luogo fresco e buio. Il basilico essiccato rimarrà buono per circa due o tre anni.
Alcune ricette che includono basilico
Usare il basilico è facile. Molti piatti si prestano al gusto saporito, pepato e un po 'dolce dell'erba.
- Pollo al basilico con pollo e verdure
- Ricetta pomodoro Basil Spaghetti Squash
- Avena Zucchine Salate Con Pesto di Basilico
Puoi anche usare il basilico nelle bevande. Prova uno Sparkler al basilico alla fragola o aggiungi semplicemente basilico e alcune fette d'arancia all'acqua frizzante o piatta.
Possibili effetti collaterali
Il basilico è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) secondo il governo degli Stati Uniti, se usato in quantità comunemente presenti negli alimenti. Secondo il database dei medicinali naturali, le parti di basilico della pianta in superficie sono probabilmente sicure per gli adulti, i bambini e le donne in gravidanza e in allattamento se usate per aromatizzare il cibo.
Tuttavia, la pianta o l'olio potrebbero non essere sicuri quando l'olio di basilico viene usato per via orale per ragioni mediche per un lungo periodo di tempo perché contiene estragolo che può essere dannoso per l'uomo.
L'olio di basilico e l'estratto possono aumentare il sanguinamento, rallentare la coagulazione del sangue e, eventualmente, peggiorare i disturbi emorragici. Per questo motivo, gli esperti raccomandano di smettere di usare il basilico almeno due settimane prima dell'intervento chirurgico. Inoltre, le persone che assumono farmaci per fluidificare il sangue dovrebbero parlare con il loro medico prima di usare un olio o estratto di basilico.
Infine, gli estratti di basilico possono abbassare la pressione sanguigna. Se stai assumendo farmaci ipertensivi per abbassare la pressione sanguigna, potresti discutere l'uso di olio di basilico o estratti con il tuo medico.
Domande comuni
Puoi congelare il basilico?
Sì. Puoi flashare le singole foglie di basilico su una teglia, quindi posizionare le foglie congelate in una busta richiudibile per utilizzarle in un secondo momento.
Ci sono diverse varietà di basilico?
Ci sono molte diverse varietà di basilico, tra cui basilico tailandese, basilico viola, basilico limone, basilico greco e basilico cardinale. La varietà che più comunemente vedi sul mercato è il basilico genovese.
