Ricetta del pane di farro per una macchina per il pane
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 213 Grassi 4 g Carbo 36g Proteine 6g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 10 (1 fetta ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 213 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 4g | 5% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 351mg | 15% |
| Carboidrati totali 36g | 13% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 5g | 10% |
| Proteina 6g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 1mg | 0% |
| Ferro 6mg | 33% |
| 162mg di potassio | 3% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 180 minuti
porzioni 10 (1 fetta ciascuno)
Il farro è un grano antico che è il bisnonno del grano moderno. Il pane al farro ha un delizioso sapore di nocciola che molti pensano sia superiore a qualsiasi altro pane integrale o multi-grano. È anche ricco di fibre alimentari, quindi è un ottimo integratore da aggiungere alla tua dieta.
Hai bisogno di un po 'di olio per questa ricetta. Usiamo l'olio di canola per questa ricetta perché non ha quasi grassi saturi ed è uno degli oli da cucina più salutari perché è ricco di grassi omega-3 e di grassi monoinsaturi, ma se preferisci puoi usare un olio vegetale diverso.
Nota: Il farro contiene glutine, ma non è "potente" come il glutine che si trova nella farina di frumento (in particolare la farina di pane), quindi non sale più in alto. Aiuta a tenere d'occhio l'impasto del pane per i primi minuti. Se l'impasto sembra troppo gocciolante, aggiungi un po 'più di farina e, se sembra che sia troppo secco, aggiungi un cucchiaio o due di acqua. A volte, nonostante i tuoi migliori sforzi, la pagnotta non si alza correttamente e cade anche quando cuoce. Il pane ha ancora un buon sapore - sembra un po 'triste.
Se non vuoi rischiare un pane caduto, sentiti libero di aggiungere un cucchiaio di glutine di grano vitale alla ricetta.
ingredienti
- 1 1/4 di tazza d'acqua (circa 105 F)
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio di canola
- 3 cucchiai di miele
- 3 1/2 tazze di farina di farro
- 1 3/4 cucchiaino di lievito per macchina per il pane
Preparazione
- Versare l'acqua nella teglia da pane. Quindi aggiungere sale, olio di canola e miele.
- Aggiungere la farina, a forma di tumulo, in modo che una parte di essa rimanga sopra l'acqua (questo è particolarmente importante se si imposta la macchina per il pane per iniziare più tardi nel corso della giornata - si desidera tenere il lievito lontano dall'acqua fino all'inizio dell'impasto mescolare).
- Con un cucchiaio, fai un piccolo pozzo al centro del tumulo, quindi versa il lievito nel pozzo.
- Impostare la macchina per il pane su una pagnotta da 1 1/2 libbra (impostazione di base) con una crosta media o consultare il manuale di istruzioni del produttore.
