Fatti nutrizionali del ribes nero
Il ribes nero è una bacca derivata da uva spina originaria del Sud America e della Gran Bretagna, tra gli altri paesi europei. Si ritiene che siano stati prima raccolti e consumati prima del 1600 nella regione europea del Mar Baltico, in paesi come i Paesi Bassi e la Danimarca.
Queste bacche sono utilizzate principalmente in marmellate e gelatine, nonché in ripieni per torte e crostate.
Sono anche a volte utilizzati per elementi aromatici come losanghe per la tosse.
Valori nutrizionali
| Fatti nutrizionali del ribes nero | |
|---|---|
| Dimensione della dose 1 tazza (112 g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero* |
| calorie 71 | |
| Calorie da grasso 3.8 | |
| Totalmente grasso 0.46g | 1% |
| Grasso saturo 0,038 g | 0% |
| Grasso polinsaturo 0,2 g | |
| Grasso monoinsaturo 0,065 g | |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Potassio 361mg | 10% |
| carboidrati 17.23g | 6% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri 0 g | |
| Proteina 1.57g | |
| Vitamina A 5% · Vitamina C 338% | |
| Calcio 6% · Ferro 10% | |
| * Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
Carboidrati in ribes nero
Il ribes nero ha una discreta quantità di carboidrati, a circa 17 grammi per porzione. Ciò equivale a circa il 6% del fabbisogno giornaliero di carboidrati. Non contengono fibre e sono una fonte di zucchero naturale.
Grassi al ribes nero
Come una bacca, il ribes nero non sorprende quasi senza grassi, con meno di 1 grammo di grassi per porzione.
Proteine in ribes nero
Il ribes nero ha anche un basso contenuto proteico, con meno di 2 grammi per porzione.
Ciò non è sorprendente o allarmante, tuttavia, poiché questo frutto è tipicamente apprezzato in un condimento come marmellata per il pane tostato, quindi sarebbe probabilmente un piccolo accompagnamento a un pasto con una fonte di proteine principale.
Micronutrienti nel ribes nero
Il ribes nero è conosciuto per essere molto ricco di vitamina C, che è noto per aumentare l'immunità, così come il ferro, che previene l'anemia, che può farti sentire debole, letargico e stanco.
Le bacche sono anche una buona fonte di calcio, che supporta ossa forti e sane e fosforo, che aiuta nella contrazione muscolare. Infine, forniscono un po 'di potassio, che supporta la funzione renale sana.
Benefici alla salute
La ricerca ha dimostrato che l'olio di semi di ribes nero potrebbe aiutare a mantenere sani livelli di colesterolo. In effetti, a Ricerca in fitoterapia studio ha dimostrato che regolarmente il consumo regolare di olio di semi di ribes può aiutare a migliorare i livelli di colesterolo totale e ridurre i livelli di trigliceridi, che è un tipo di grasso del sangue dannoso.
Inoltre, uno studio pubblicato nel Journal of Nutritional Biochemistry ha dimostrato che l'olio di semi di ribes nero può essere più efficace dell'olio di pesce in livelli decrescenti di colesterolo LDL o "cattivo".
Infine, si ritiene che l'estratto di ribes nero apporti benefici alla salute degli occhi, in particolare nel trattamento del glaucoma, un gruppo di malattie che possono causare danni al nervo ottico, che collega l'occhio al cervello.
Domande comuni
Il ribes nero può essere consumato crudo?
Dal momento che i ribes neri sono molto simili nell'aspetto ai mirtilli, molte persone si chiedono se possano essere mangiati crudi. Mentre non è dannoso mangiare queste bacche crude, la maggior parte delle persone probabilmente le troverà molto crostate al gusto.
Aggiungere un po 'di zucchero di canna o cucinare le bacche in marmellate e gelatine può aiutare in questa situazione.
Ricette e consigli di preparazione
Il ribes nero può essere utilizzato in confetture, torte e crostate, succhi e frullati. Inoltre si congelano bene e possono essere mangiati secchi, crudi (anche se sono crostati!), O scongelati con un po 'di zucchero per far cadere il loro sapore aspro.
Allergie e interazioni
Ribes nero, insieme a numerosi altri alimenti, piante e integratori, sono stati segnalati per interferire potenzialmente con il farmaco Warfarin (o Coumadin). Parlate con il vostro medico di questo rischio se sta assumendo questo farmaco.
