Fatti nutrizionali a base di burro di mandorle

Il burro di mandorle è fatto di mandorle, quindi contiene grassi, proteine ​​e minerali sani e può facilmente far parte di una dieta sana. Ma il burro di mandorle è anche ricco di calorie. Quindi, se stai osservando il tuo peso o guardando il tuo consumo di grassi, dovrai tenere conto delle dimensioni della porzione quando aggiungi questo cibo alla tua dieta.

Valori nutrizionali

Carboidrati in burro di mandorle

Il burro di mandorle è molto calorico-denso con 98 calorie per cucchiaio. Questo è, tuttavia, un basso contenuto di carboidrati. Ci sono solo tre grammi di carboidrati per porzione e la maggior parte viene dalla fibra. Una singola porzione fornisce 1,6 grammi di fibra. 

Il carico glicemico di una dose di un cucchiaio è stimato pari a zero.

Grassi al burro di mandorle

Ci sono nove grammi di grasso in un cucchiaio da tavola che serve. Una piccola quantità di grasso è satura, ma la maggior parte è costituita da grassi monoinsaturi (5 grammi) e grassi polinsaturi (poco più di due grammi).

Proteine ​​in burro di mandorle

Approfitterai di 3,4 grammi di proteine ​​in un unico cucchiaio di questo burro di noci.

Micronutrienti nel burro di mandorle

Il burro di mandorle è ricco di potassio, calcio, manganese e magnesio. Il conteggio del sodio varia un po 'in base al fatto che il burro di mandorle sia stato preparato o meno con sale aggiunto e quanto viene aggiunto durante la lavorazione. Controllare l'etichetta del cibo sulla confezione per i livelli di sodio.

Benefici alla salute

Poiché il burro di mandorle è ricco di grassi monoinsaturi, può far parte di una dieta sana per il cuore. I grassi monoinsaturi aiutano a ridurre il colesterolo LDL (il cattivo tipo) e aumentano il colesterolo HDL (il buon tipo).

Le mandorle sono anche ad alto contenuto di calcio, che è buono per le ossa forti, normale coagulazione del sangue e la corretta funzione dei muscoli e dei nervi.

Sono anche ad alto contenuto di magnesio, che è essenziale per centinaia di diversi processi biochimici che si svolgono nel tuo corpo ogni giorno, come la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna.

Domande comuni

In che modo i benefici per la salute del burro di mandorle sono paragonabili ai benefici per la salute del burro di arachidi?

Il burro di mandorle può essere un po 'meglio del burro di arachidi con meno grassi saturi, più grassi monoinsaturi e più fibre. Altrimenti, quando si confrontano altri valori nutrizionali (calorie, proteine ​​e fibre) i due tipi di burro sono quasi testa a testa. 

Ti starai chiedendo se hai un'allergia alle arachidi, è sicuro mangiare burro di mandorle? La risposta è forse, ma non vale il rischio. Le arachidi sono legumi e le mandorle sono noci, quindi è possibile che alcune persone con allergie alle arachidi possano consumare mandorle. Tuttavia, molte persone che sono allergiche alle arachidi sono allergiche anche alle mandorle. Se pensi di avere un'allergia alle arachidi o alle mandorle, per favore parla con il tuo medico.

In che modo i benefici per la salute del burro di mandorle sono paragonabili ai benefici per la salute delle mandorle intere?

Potrebbe sembrare logico che una porzione di mandorle, indipendentemente dalla forma, fornisca lo stesso valore nutrizionale.

Anche se una porzione di 15 mandorle ha circa lo stesso numero di calorie di un cucchiaio di burro di mandorle, la ricerca suggerisce che più calorie vengono assorbite dal burro di mandorle che dalle mandorle intere. Altrimenti, le mandorle intere e il burro di mandorle sono simili. Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che le mandorle possono aiutare le persone a dieta adulta a perdere un po 'più di peso, ma non è noto se il consumo di burro di mandorle avrebbe lo stesso effetto.

Ricette e consigli di preparazione

Puoi acquistare burro di mandorle presso il tuo droghiere locale, ma puoi anche farlo a casa se hai un robot da cucina.

Fondamentalmente, tutto ciò che serve sono le mandorle e un po 'di sale.

Aggiungi 2 tazze di mandorle tostate e 1 o 2 cucchiaini di sale al tuo robot da cucina e procedi fino a ottenere una bella consistenza cremosa. Potrebbero volerci 20 minuti circa, ma vale la pena aspettare. Se hai un debole per i dolci, prova ad aggiungere fino a 1/4 di tazza di miele e 1 cucchiaino di cannella in polvere mentre le mandorle stanno elaborando.

Puoi usare il burro di mandorle nello stesso modo in cui usi il burro di arachidi. A colazione, prepara un panino sano con pane integrale, burro di mandorle e 100% di frutta sparsa, oppure aggiungi un cucchiaio di burro di mandorle a un frullato per un calcio ricco di proteine. Per uno spuntino sano, spalmare il burro di mandorle su cracker integrali, fette di mela o bastoncini di sedano. Al posto della crema di cioccolato e nocciole comprata al supermercato, provate la salsa al burro di mandorle con la frutta. Sorprendi la famiglia con pancake al burro di mandorle e mele a colazione. E per qualcosa di completamente diverso, servi la zuppa di germogli di Bruxelles alla tua prossima cena.

Allergie e interazioni

Le allergie alle noci degli alberi sono una delle otto allergie alimentari più comuni negli Stati Uniti, che colpiscono circa lo 0,5-1% della popolazione, secondo l'American Academy of Allergy, Asthma e Immunology. La fonte osserva che un'allergia a un albero non significa necessariamente che un individuo è allergico ad altri alberi, ma se si ha un'allergia alle noci, dovresti evitare le mandorle e il burro di mandorle finché non sai se sono sicuri per te. 

Il database dei farmaci naturali suggerisce che le mandorle dolci possono ridurre la glicemia in alcune persone. Quindi, se stai assumendo farmaci per abbassare la glicemia, potresti discutere l'interazione con il tuo medico.