Puoi mangiare semi se sei allergico alle noci degli alberi?
La semplice risposta è che potresti essere in grado di mangiare questi semi perché nessuno di loro è noci. Ciascuno proviene da famiglie di piante che non sono strettamente legate agli alberi da frutto. Pertanto, essi non contengono necessariamente le stesse proteine allergeniche che i dadi degli alberi hanno.
In effetti, alcuni di questi semi sono comunemente usati in cucina come sostituti di noci e arachidi per le persone che seguono una dieta senza noci. In realtà forniscono un valore nutrizionale significativo e sono in qualche modo simili nel gusto.
Detto ciò, le vere allergie ai semi sono in aumento e possono causare reazioni gravi, compresa l'anafilassi. Anche se questi semi non sono legati alle noci degli alberi, è ancora possibile che tu sia allergico ai semi stessi. Il tuo allergologo è la migliore fonte di consigli sul fatto che i semi siano una parte appropriata della tua dieta, specialmente se hai altre allergie alimentari.
Le allergie da seme sono rare
È possibile essere allergici a determinati semi oltre ad avere un'allergia alle noci degli alberi. Alcuni semi hanno maggiori probabilità di causare problemi rispetto ad altri. Nel complesso, si stima che solo lo 0,1 percento della popolazione globale abbia un'allergia ai semi.L'allergia ai semi di sesamo è tra le allergie più comuni in paesi come Israele e Australia dove il consumo di alimenti contenenti sesamo come la pasta di tahini è alto. È anche considerato uno dei 10 principali allergeni dalla Canadian Food Inspection Agency.
Negli Stati Uniti, l'allergia al sesamo colpisce circa una persona ogni 1.000, rendendola meno comune di altre allergie. Tuttavia, l'allergia al sesamo può essere grave e in alcuni casi può causare anafilassi.
I semi di papavero possono anche causare reazioni allergiche potenzialmente gravi. Ciò è particolarmente vero se si è allergici alle noci degli alberi (soprattutto alla nocciola) o al polline. Le allergie ai semi di papavero sono ancora più rare delle allergie ai semi di sesamo. Tuttavia, non esistono stime affidabili su quante persone potrebbero averle.
Sono stati segnalati alcuni casi di allergia ai semi di girasole, comprese reazioni anafilattiche ai semi. Tuttavia, come l'allergia ai semi di papavero, l'allergia ai semi di girasole sembra essere rara.
Infine, è possibile essere allergici ai semi di zucca, ma è estremamente raro.
Potrebbe non essere il seme stesso
In uno studio che ha esaminato le reazioni allergiche alle sementi riportate dal 1930 al 2016, i ricercatori osservano che alcune reazioni potrebbero non essere dovute al seme stesso.In una manciata di casi, gli allergologi hanno determinato che la muffa o il polline sui semi erano effettivamente responsabili. Le persone colpite hanno inalato la muffa dai semi contaminati e si è scoperto che alcuni semi di girasole contenevano ancora polline dal fiore.
Il contatto incrociato con i dadi è una preoccupazione
Anche se qualcuno che è allergico alle noci o alle arachidi può essere in grado di mangiare semi senza problemi, è necessario essere consapevoli del potenziale di contaminazione incrociata nell'elaborazione.Ad esempio, alcune aziende che producono burro di semi di girasole producono anche burro di noci o burro di arachidi. I loro prodotti a base di semi alternativi non sarebbero una buona scelta per chi ha una nocciola o una allergia alle arachidi. Contattare sempre l'azienda per verificare l'attrezzatura condivisa o le strutture condivise.
Una parola da Verywell
I ricercatori che hanno studiato i decenni di relazioni sulle allergie ai semi osservano che le reazioni allergiche a questi semi stanno aumentando. I semi di sesamo sono particolarmente preoccupanti. Notano anche che le sementi sono sempre più utilizzate in una varietà di alimenti e che, come le cucine internazionali che tradizionalmente includono le sementi sparse, potremmo assistere a un aumento dei casi segnalati.Sono necessarie ulteriori ricerche su questo argomento. Tuttavia, se avete una storia di allergie sarebbe saggio discutere di questi semi e oli di semi con il vostro allergologo o medico. È anche importante ricordare che una reazione allergica alle sementi può essere grave, quindi sbagliare sul lato della cautela.
