Liste di scambio alimentare per le persone con diabete

Capire cosa mangiare quando hai il diabete può essere difficile. Ecco perché ci sono diversi metodi per ottenere il giusto equilibrio degli alimenti nel piatto. Uno di questi metodi è la lista di scambio di alimenti per diabetici. Scopri cosa sono e come possono aiutarti a controllare la glicemia.

Obiettivi principali di mangiare con il diabete

Il tuo più grande obiettivo quando mangi con il diabete è mangiare la giusta quantità di carboidrati, proteine ​​e calorie ad ogni pasto e spuntino. In questo modo puoi aiutarti a mantenere la glicemia a una buona distanza. Il medico, l'educatore del diabete o il dietista registrato possono aiutarti a capire quanti carboidrati dovresti mangiare ogni giorno (e a che ora del giorno mangiarli) per un controllo ottimale della glicemia. Gli elenchi per lo scambio di diabetici alimentari possono essere di grande aiuto quando si pianificano i pasti.

Quali sono gli scambi di alimenti diabetici?

Gli scambi di alimenti diabetici sono un modo semplice per creare un piano alimentare che ha una varietà di scelte assicurandosi al tempo stesso che il consumo di carboidrati sia controllato. Alimenti simili sono raggruppati in categorie - o "scambi" - che hanno la stessa quantità di carboidrati, proteine, calorie e / o grassi. I piani di pasto, che sono di solito ideati da voi e da un nutrizionista, specificano il numero di porzioni che potete avere da ciascuna lista di scambio. Gli alimenti della stessa lista possono essere scambiati l'uno con l'altro, per dare varietà e scelta a un piano alimentare altrimenti strutturato. 
Quindi, per esempio, diciamo che la tua merenda può avere due scambi di carboidrati. Ciò significherebbe che potresti scegliere di avere due fette di pane o una tazza di latte e una mela. Puoi mescolare e abbinare secondo le tue preferenze, ma il sistema di scambio ti dà un modo per quantificare quanto di che tipo di cibo puoi avere.
Soprattutto quando inizi a utilizzare gli scambi di cibo, scoprirai che l'uso di misurini e una bilancia alimentare ti aiuterà a mantenere corrette le porzioni di scambio.
Per ancora più opzioni e varietà, c'è una lista di alimenti "liberi" che possono essere consumati senza contare.

Dovrei usare il metodo di scambio alimentare diabetico?

Dipende. Alcune persone trovano le liste di scambio troppo rigide, specialmente se stanno mangiando cibi che sono combinazioni di cibi che non si adattano veramente a un gruppo. Torta e biscotti sono un esempio di questo tipo di alimenti. Ci sono alcuni elenchi che incorporano alimenti per occasioni speciali.
D'altra parte, il metodo di scambio di cibo è un modo semplice per aiutarti a mantenere il tuo consumo di carboidrati coerente. Lavora con un nutrizionista e segui le liste di scambio per un controllo ottimale della glicemia.