Conteggio dei carboidrati - Dovresti farlo?
I carboidrati sono un nutriente molto importante da monitorare quando si ha il diabete perché questi sono i tipi di alimenti che aumentano di più gli zuccheri nel sangue. Per le persone con diabete, si raccomanda di mangiare una dieta di carboidrati coerente e modificata. L'American Diabetes Association consiglia di monitorare l'assunzione di carboidrati, sia con il conteggio dei carboidrati che con la stima basata sull'esperienza, rimane una strategia chiave per raggiungere il controllo glicemico. Alcune persone beneficiano di una dieta a basso contenuto di carboidrati - discuti con il tuo Dietista Registrato o con l'Educatore del Diabete Certificato quanti carboidrati dovresti avere a pasto e quale tipo di dieta funziona meglio per te. Se decidi di iniziare a familiarizzare con il conteggio dei carboidrati puoi iniziare da qui:
Familiarizzare con fonti di carboidrati
I carboidrati si trovano in amidi (cereali, pane, cereali), frutta, latte, yogurt, legumi (fagioli), verdure amidacee e cibi zuccherati. Alcuni alimenti contengono carboidrati, proteine e grassi - questi tipi di alimenti sono chiamati alimenti combinati. Ad esempio, il latte contiene circa 15 g di carboidrati per 1 tazza da 8 once, ma contiene anche proteine e grassi. I legumi oi fagioli sono una grande fonte di proteine, ma contengono anche carboidrati. Gli alimenti che contengono poco o nessun carboidrato sono le proteine - pesce, pollo, uova e formaggio, grassi - olio, olive e verdure non amidacee - spinaci, broccoli, peperoni, melanzane, cavolfiori (ecc.). Se contate i grammi di carboidrati, vorrete cercare cibi specifici, specialmente quelli senza etichette. Di seguito sono elencate alcune grandi risorse per il conteggio dei carboidrati:Cinque app di cui hai bisogno per il diabete
Conteggio dei carboidrati del diabete
Ogni risorsa necessaria per mangiare sano con il diabete
Attenzione alle fonti nascoste di carboidrati
È importante leggere sempre le etichette quando il conteggio dei carboidrati. Salse, condimenti e altri ingredienti possono aggiungere carboidrati di cui potresti non essere a conoscenza. Le fonti proteiche non contengono carboidrati a meno che non siano impanati o ricoperti di sugo. I cibi fritti e gli alimenti con salse pesanti non sono comunque la scelta migliore, perché sono generalmente ricchi di calorie e grassi. Altre fonti di carboidrati nascosti sono alimenti senza zucchero, ketchup, salsa barbecue, condimenti per insalata senza grassi, bevande al caffè aromatizzate e burro di arachidi a basso contenuto di grassi.Cosa significa fare stima basata sull'esperienza
Le persone che hanno sofferto di diabete da molto tempo conoscono la stima basata sull'esperienza - sono in grado di determinare un'accurata somministrazione di carboidrati mediante "eye-balling" e sono consapevoli di come determinati alimenti influenzano il loro livello di zucchero nel sangue. Un altro buon modo per praticare il controllo delle porzioni quando si monitorano i carboidrati è praticare il metodo della piastra. Il metodo della piastra può aiutarti a ridurre le porzioni di carboidrati, con conseguente perdita di peso e miglioramento del controllo degli zuccheri nel sangue. L'idea alla base del metodo di piastra è equilibrata, porzione controllata mangiare. Usando un piatto da nove pollici, vuoi mirare a fare 1/2 delle tue verdure non amidacee, 1/4 delle tue proteine magre del piatto e 1/4 del tuo piatto un complesso (circa un pugno pieno), carboidrati ricchi di fibre . Limitare i carboidrati a 1/4 della piastra può aiutare a ridurre le porzioni o i carboidrati, abbassando gli zuccheri nel sangue e il peso. La maggior parte del pasto è costituita da verdure non amidacee a basso contenuto calorico che possono aiutarti a sentirti pieno e soddisfatto. Un esempio potrebbe essere:4 once di salmone grigliato con spinaci e funghi leggermente saltati e 1 tazza di quinoa o patata dolce mediamente cotta
o
4 once di pollo al limone con peperoni arrostiti e cipolle e 1 tazza di fagioli cannellini
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4 once di tacchino bianco alla griglia condito con lattuga, pomodoro su un panino intero servito con asparagi arrostiti e insalata.
Tutti questi pasti contengono fibre, proteine magre e sono controllati dai carboidrati. L'obiettivo è non rendere mai i carboidrati la base del tuo pasto, piuttosto un contorno.
