Elenco delle carni di salumi senza glutine

Il tacchino, il pollo, il roast beef e il prosciutto non contengono glutine, ma la carne deli che comprate pre-confezionata o al banco gastronomia può contenere glutine. Questo perché praticamente ogni marca e sapore di salumi o salumi che trovi al supermercato contiene ingredienti che vanno oltre la semplice carne, così gli ingredienti del glutine e la contaminazione da glutine possono intrufolarsi.

Pertanto, se stai seguendo la dieta priva di glutine, dovrai scegliere la carne deli che è etichettata come "senza glutine". Ci sono diversi marchi in cui tutte (o quasi tutte) le opzioni di carne per il pranzo sono prive di glutine, tra cui:

Applegate Naturals
Barre
Testa di cinghiale
Buddig originale
Butterball (solo alcuni sono senza glutine)
Dietz & Watson (tutto è certificato senza glutine ad eccezione di scrapple e bockwurst, che contengono glutine)
Gallo Salame
Jennie-O (quasi tutti sono senza glutine)
Land O'Frost

Di seguito sono riportati gli elenchi dettagliati di prodotti a base di carne deli senza glutine per questi marchi, oltre a un elenco di alternative vegetariane e vegane senza glutine. Inoltre, troverai un elenco di marchi di carne per pranzo da evitare, oltre a consigli su come ordinare i prodotti a misura di ordine dal banco gastronomia, riducendo al minimo il rischio di contaminazione incrociata del glutine (che è elevato quando si acquistano prodotti presso la gastronomia) ).

Alimenti del supermercato da evitare quando si è senza glutine

Applegate Naturals

Senza glutine. Questa marca di salumi, che è priva di antibiotici e OGM e promette prodotti allevati dall'uomo, produce un'ampia varietà di salumi preconfezionati senza glutine. Le opzioni senza glutine organiche includono:

Petto di tacchino arrostito al forno
Petto di pollo arrosto al forno
Petto di tacchino affumicato
Petto di pollo affumicato
Petto di tacchino alle erbe
Prosciutto cotto lentamente
Prosciutto della Foresta Nera
Arrosto di manzo

Le opzioni della linea Applewood Naturals includono:

Prosciutto di miele
Prosciutto cotto lentamente
Petto di pollo al gusto di barbecue
Prosciutto della Foresta Nera
Seno di tacchino al miele e acero
Petto di tacchino affumicato
Petto di tacchino arrostito al forno
Petto di pollo arrosto al forno
Petto di tacchino alle erbe

Tutti sono senza glutine, senza caseina e senza latticini, secondo l'azienda. Molti sono anche senza zucchero. Applegate Naturals produce alcuni prodotti contenenti glutine, anche se non nella sua linea di salumi. Utilizzare la ricerca allergene dell'azienda per vedere quali prodotti sono privi di glutine.

Carni Armor

Alcune varietà senza glutine. L'armatura produce bolognese, roast beef, prosciutto della Virginia, carne in scatola, pastrami e salame in vendita ai banchi deli. L'azienda è una divisione di Smithfield Foods, che etichetta alcuni prodotti "senza glutine". Tuttavia, Armor non offre un elenco di prodotti senza glutine.

Secondo un rappresentante del servizio clienti: "Sebbene non possiamo aggiungere glutine (frumento, avena, orzo o segale) ai nostri prodotti, riceviamo ingredienti da fornitori esterni che potrebbero contenere glutine. Senza una garanzia da parte dei nostri fornitori, il glutine non è presente nei loro ingredienti, non facciamo questa affermazione: se non c'è alcuna indicazione "senza glutine" sulla nostra etichetta e si vuole essere prudenti, si presuma che possa essere presente una fonte di glutine. Per favore continua a leggere attentamente le dichiarazioni sugli ingredienti tempo di acquistare il prodotto perché le formulazioni possono cambiare in qualsiasi momento. "

I prodotti Armor Meats che soddisfano gli standard senza glutine saranno etichettati come tali e i prodotti contenenti frumento o glutine riveleranno tali ingredienti sull'etichetta.

Barre

Senza glutine. La linea di carni da pranzo Bar S comprende un'ampia varietà di prodotti preconfezionati, tra cui:

Petto di tacchino arrostito al forno
Petto di tacchino della foresta nera
Petto di tacchino affumicato all'Applewood
Prosciutto tagliato classico
Prosciutto affumicato Deli-Style
Prosciutto al Miele Deli-Style
Prosciutto della Foresta Nera Deli-Rasato
Bologna classica
Aglio Bologna
Firma Smokehouse Bologna
Bologna spessa
Turchia Bologna
Manzo bolognese
Chicken Bologna
Salame di Cotto
Pranzo speziato al pranzo

Secondo l'azienda, tutti i prodotti Bar S tranne i cani da Bar Bar S sono privi di glutine, ma non vi è alcun rischio di contaminazione incrociata del glutine: "I cani di mais sono prodotti anche su macchine separate e in strutture diverse rispetto al resto dei nostri prodotti Non c'è possibile contaminazione. "

Testa di cinghiale

Senza glutine. Boar's Head (noto anche per i suoi condimenti senza glutine) pubblicizza "salumi premium" e produce un'enorme varietà di salumi, sia pre-confezionati che pronti al taglio al banco gastronomia (la maggior parte sono disponibili solo al banco gastronomia ). Puoi scegliere tra:

Petto di tacchino annerito
Petto di tacchino affumicato grassetto Cajun
Seno di tacchino alla salsa piccante
Petto di tacchino affumicato al peperoncino incrinato
Seno di tacchino arrostito al forno con stile Golden Catering - Sodio inferiore
Petto di tacchino della foresta nera affumicato di hickory
Petto di tacchino affumicato al miele
Seno di Turchia al sodio inferiore del 46%
Petto di tacchino al burro e miele d'acero
Petto di tacchino affumicato in legno di Mesquite
Nessun petto di tacchino aggiunto al sale
Petto di tacchino arrosto di Ovengold
Petto di tacchino stagionato ai pastrami
Affumicato prosciutto affumicato non cotto Bourbonridge
Prosciutto all'aglio Bold Peppenero
Prosciutto Deluxe di marca
Prosciutto Deluxe di marca - Sodio inferiore del 42%
Cappy Brand Ham
Prosciutto di marca Gourmet Pepper
Prosciutto in acero smaltato al miele
Prosciutto Parmigiano al Pesto
Prosciutto al Pomodoro Rosemary e Secchi
Prosciutto affumicato della Virginia
Smokemaster Beechwood Prosciutto affumicato della Foresta Nera
Prosciutto crudo non affumicato affumicato a taglio dolce
Prosciutto della Taverna
Prosciutto di marca Virginia
Petto di manzo con petto di mais tagliato al 1 ° taglio
1 ° taglio Pastrami Petto
Arrosto di manzo arrosto Cajun
Cornetto di manzo rotondo con cappuccio
Cap-Off Top Pastrami rotondi
Manzo arrosto di lusso a basso contenuto di sodio - Cap-Off Top Round

Manzo condito all'italiana con condimento bracoile
London Broil Cap-Off Top Round Oven Roasted Beef
Roast beef stagionato e rotondo di Londra
Filetto condito di Roast Beef - Cap-Off Top Round
Petto di pollo stile Ichiban in grassetto Teriyaki
Petto di pollo grassetto
Petto di pollo al chipotle grassetto
Petto di pollo arrosto condito con salsa americana
Petto di pollo arrosto stile bufalo
Petto di pollo arrosto con forno EverRoast
Petto di pollo arrosto con cottura classica dorata - Sodio inferiore del 42%
Petto di pollo arrosto con peperoni di limone
Petto di pollo arrosto glassato d'acero
Petto di pollo arrosto stagionato al rosticceria
Petto di pollo al curry Bold Madrasala
33% di sodio inferiore Bologna
Lite Braunschweiger Liverwurst
Manzo bolognese
Salame di manzo
Bologna (maiale e manzo)
Salame cotto
Aglio Bologna
Testa in cassetta
Pagnotta d'oliva
Strassburger Liverwurst

Se ti piacciono i prodotti Boar's Head, ma stai attento a comprare dal banco gastronomia, puoi trovare peperoni preconfezionati e peperoni di tacchino in molti negozi, oltre a salumi come chorizo e bianco d'oro (salame secco italiano). Tutte le carni di Boar's Head sono prive di glutine, secondo l'azienda.

Buddig originale

Senza glutine. Questo marchio con sede a Chicago produce salumi preconfezionati in 11 diverse varietà, tra cui:

Manzo
Prosciutto della Foresta Nera
Foresta Nera Turchia
pollo
Corned Beef
prosciutto
Prosciutto di miele
Turchia tostata al miele
Turchia tostata al forno
pastrami
tacchino

Tutti sono privi di glutine e sono anche privi di glutammato monosodico (MSG), secondo l'azienda.

butterball

Alcune varietà senza glutine. Butterball, meglio conosciuto per i suoi tacchini, offre anche carne di pollo e tacchino per affettare al banco gastronomia. Delle 11 varietà di salumi, sette sono considerate senza glutine dall'azienda:

Petto di tacchino affumicato
Petto di tacchino arrosto al miele
Petto di tacchino alla mesquite
Petto di tacchino fritto in padella
Pastrami di tacchino
Petto di tacchino - 40% di sodio in meno
Petto di tacchino marrone dorato

Nessuna delle carni di salumi di Butterball è elencata come priva di glutine, quindi non esagerare.

Dietz & Watson

Quasi tutti certificati senza glutine. Dietz & Watson produce salumi che sono disponibili nei negozi che includono Food Lion e The Fresh Market. Le opzioni affettate con contatore Deli includono:

Petto di pollo Teriyaki
Originali Petto di pollo Harissa
Petto di pollo arrosto del forno degli originali
Petto di pollo biologico originale
Petto di pollo fritto del sud
Petto di pollo gourmet
Pollo arrostito ricetta originale di Momma Dietz
Seno di pollo Sriracha
Petto di pollo al barbecue
Petto di pollo alla Buffalo
Rosticceria al seno di pollo
Prosciutto Cotto non cerato degli originali
Prosciutto disossato classico e tagliato
Prosciutto importato
Prosciutto cotto di marca classico
Prosciutto cotto gourmet Lite
Virginia Ham
Prosciutto di marca Gourmet Lite con ananas
Prosciutto affumicato della Foresta Nera
La nostra ricetta cubana di maiale Cerdo Cubano
Arrosto di maiale all'italiana
Prosciutto stagionato al rosmarino
Prosciutto classico al pomodoro e basilico all'italiana
Prosciutto da cena classico naturale non stagionato
Prosciutto al miele d'acero
Prosciutto di zucchero e melassa marrone
Prosciutto affumicato della Foresta Nera
Prosciutto al pepe
Prosciutto stagionato al miele della Foresta Nera
Corned Beef
Corned Beef (extra magra)
Petto di manzo con petto di mais della First New York
Pepper Choice Eye Roast Beef
Golden Recipe All Natural Roast Roast Beef
Premium Angus All Roast Manzo naturale
Arrosto di manzo arrosto tutto naturale - Raro

Top Round London Broil Roast Beef
pastrami
Arrosto di manzo all'italiana
U.S.D.A. Scelta Eye Round Roast Beef
Arrosto di manzo arrosto
Hatch Green Chile Turkey Breast
Petto di tacchino affumicato al melo naturale
Petto di tacchino affumicato di Applewood originale
Petto di tacchino affumicato alla Mesquite
Petto di tacchino al peperoncino affumicato affumicato
Petto di tacchino al burro glassato al miele
Petto di tacchino gourmet Lite
Seno di tacchino arrostito con forno a basso contenuto di sodio al 50%
Gourmet Lite senza seno aggiunto petto di tacchino
Petto di tacchino al peperoncino
Petto di tacchino alla Cajun
Petto di tacchino al pepe nero Homestyle
Petto di tacchino all'italiana
Petto di tacchino arrosto al forno
Petto di tacchino Homestyle arrosto
Carving Ready Turkey Breast
Petto di tacchino all'acero e miele
Seno di tacchino di marca Santa Fe
Petto di pancetta Lovers Turkey
Petto classico di tacchino al forno
Bologna
Mortadella
Manzo bolognese
Marca tedesca della Foresta Nera Bologna
Ring Bologna

Le opzioni preconfezionate includono:

Petto di pollo arrosto al forno
Petto di pollo biologico
Prosciutto affumicato di Applewood non indurito
Prosciutto crudo di acero e miele
Prosciutto crudo della Foresta Nera
Angus Roast Beef
Petto di tacchino arrosto al forno
Petto di tacchino biologico
Petto di tacchino affumicato all'Applewood
Petto di tacchino alle erbe
Medaglioni Salami di Genova
Sopressata pre-affettato
Peperoni alla Turchia a fette
Medaglioni di Salame al Tartufo

Secondo la dichiarazione senza glutine dell'azienda: "Solo due dei nostri salumi contengono glutine: Dietz & Watson Scrapple e Bockwurst.Tutti i nostri formaggi e condimenti artigianali sono al 100% senza glutine." Dietz & Watson è certificato senza glutine dalla National Celiac Association, che richiede prodotti conformi allo standard severo di meno di 5 parti per milione di glutine.

Gallo Salame

Senza glutine. Gallo, che distribuisce i suoi prodotti a un terzo occidentale degli Stati Uniti, confeziona salame affettato preconfezionato in cinque diverse varietà:

Salame secco italiano
Salame secco italiano leggero
Salame secco - 60% di sodio in meno
Salame non trattato naturale
Salame Pepato

Tutti sono privi di glutine, secondo la pagina delle domande frequenti di Gallo Salame.

Jennie-O

Quasi tutti privi di glutine. Jennie-O, che si autodefinisce "il tuo preferito deli tacchino dietro il bancone", fa quasi 40 diversi salumi di pollo e tacchino in vendita ai banchi deli. Quasi tutti sono elencati come "senza glutine", tra cui:

Petto di peperoncino dolce tailandese dolce
Petto di pollo Peri Peri
Petto di peperoncino al peperoncino
Petto di tacchino alla cannella di sidro di mele
Petto di tacchino alla Cajun
Petto di tacchino arrostito all'italiana
Petto di tacchino al peperoncino incrinato
Petto di tacchino al pomodoro essiccato al sole
Petto di tacchino rosolato al forno completamente naturale
Petto di tacchino al peperoncino incrinato
Petto di tacchino affumicato all'Applewood
Petto di tacchino al miele affumicato di hickory
Petto di tacchino affumicato alla Mesquite
Petto di tacchino affumicato di hickory
Petto di tacchino arrosto al miele
Petto di tacchino al forno
Petto di tacchino arrosto alle erbe
Petto di tacchino al forno
Petto di pollo alla gallina stile bufalo
Petto di tacchino al miele affumicato alla Mesquite
Petto di tacchino al sodio ridotto
Petto di tacchino al peperoncino incrinato
Petto di tacchino arrostito al forno originale
Tenero petto di tacchino arrosto brunito
Seno affumicato e petto di tacchino da barba affumicato di hickory
Seno di tacchino alla mesquite di miele
Prosciutto di tacchino extra magra
Petto di tacchino arrostito al forno di Grand Champion
Petto di tacchino arrostito con forno a ridotto contenuto di sodio originale
Petto di tacchino arrosto al forno
Preferiti di Deli Petto di tacchino affumicato di hickory
Deli Preferiti Tender Browned Breast al seno

Petto di tacchino arrostito con salsa al sodio ridotto
Pollo affumicato di Applewood
Petto di pollo arrosto al forno
Petto di pollo condito con barbecue al miele

Gli unici due prodotti di banco gastronomia Jennie-O che non sono elencati come senza glutine sono i pastrami di tacchino e l'arrosto di petto di tacchino fresco di qualità premium, quindi non preoccuparti.

Land O'Frost

Senza glutine. Land O'Frost, una società a conduzione familiare con sede nell'Indiana, offre tre diverse linee di carne deli preconfezionata: Premium, BistroFavorites e Deli Shaved. Le opzioni senza glutine includono:

Petto di pollo arrosto al forno
Prosciutto della Foresta Nera
Petto di tacchino affumicato al miele
Prosciutto affumicato Hickory
Prosciutto Zucchero Brown
Prosciutto cotto vecchio stile
Arrosto di manzo
Petto di tacchino affumicato di hickory
Salame duro affettato
Petto di tacchino arrosto al forno
Prosciutto di miele
Pancetta canadese della Foresta Nera
Pancetta affumicata canadese di Hickory
Pancetta affumicata canadese dell'acero del paese a fette spesse
Pancetta affumicata canadese affumicata naturale a fette spesse
Petto di tacchino affumicato all'Applewood
Petto di tacchino stagionato al rosticceria
Petto di tacchino glassato al miele
Arrosto di manzo naturale
Petto di tacchino della foresta nera
Corned beef non cotta
Prosciutto crudo non sbiancato Applewood
Prosciutto crudo della Foresta Nera
Prosciutto crudo non glassato al miele
Manzo non cagliato al pepe nero

La Land O'Frost offre anche sottomarini Premium senza glutine (solo la carne, non il pane) in cinque varietà:

Classico stile italiano
Stile Premo Italiano
Prosciutto classico e Turchia
Prosciutto della Foresta Nera e Turchia
Miele di prosciutto e tacchino

La pagina delle domande frequenti di Land O'Frost afferma che tutti i prodotti dell'azienda sono privi di glutine. I prodotti sono disponibili in molte catene di negozi di alimentari.

Carni vegetariane senza glutine

Fare un sandwich in stile gastronomia è complicato quando sei vegetariano e senza glutine. I marchi popolari di carne vegetariana Tofurky e Yves Veggie Deli contengono ciascuno il glutine di grano vitale come ingrediente principale, ponendoli ben oltre i limiti.

Sostituti vegetariani

Può essere difficile mangiare abbastanza proteine quando sei senza glutine e vegetariano o vegano. Se vuoi un vero panino e non solo un altro hamburger vegetariano senza glutine, puoi provare a usare:

Beyond Meat Chicken Strips (strisce di "pollo" senza glutine a base di soia e proteine di piselli)
Gardein Chick'n Scallopini (cotolette di pollo senza glutine a base di proteine di soia)
Quorn Meat Deli Slices Meatless (sostituto di tacchino senza glutine prodotto con micoproteine e albumi)

Di questi, solo le fette di deli Quorn sono veri sostituti della carne, ma puoi tagliare gli altri in modo che si adattino al pane senza glutine.

Marchi di salumi senza glutine senza glutine

Questi marchi generalmente non etichettano nessuno dei loro salumi "senza glutine", anche se alcuni affermano che i cibi non hanno ingredienti di glutine.

Hillshire Farm: Può contenere glutine. Hillshire Farms, una sussidiaria di Tyson Foods, offre carne di gastronomia in tre dozzine di varietà, tra cui pollo di bufalo, prosciutto della Foresta Nera, petto di pomodoro e basilico, una linea "Farm classics" e una linea "Naturals". Tuttavia, Hillshire Farm non etichetta alcun alimento "senza glutine" per il mercato dei consumatori (produce salsicce senza glutine per ristoranti e servizi di ristorazione).

Hormel: Nessun ingrediente di glutine. Hormel non etichetta i suoi prodotti a base di carne "senza glutine". Invece, fornisce un elenco di prodotti che non includono ingredienti derivati da grano, segale, orzo e avena. I prodotti a base di carne pronte al confezionamento degli "ingredienti senza glutine" di Hormel comprendono: prosciutto a cubetti di Hormel, prosciutto e fette di prosciutto; Prosciutto macinato a marchio Hormel Black Label; e Hormel Natural Choice marca Prosciutto di Brown Sugar Deli, Pancetta canadese, Prosciutto di ghiottone cotto, Strisce di pollo grigliate, Salame duro (non stagionato), Prosciutto di ghiottoneria, Ghiottoneria di miele, Tacchino di mesquite, Strisce di pollo arrosto al forno, Tacchino arrosto, Peperoni ( non indurito), arrosto di manzo, petti di pollo alla gastronomia in stile rosticceria, prosciutto affumicato, pancetta affumicata e pancetta affumicata. Hormel invita i consumatori a leggere sempre le etichette dei prodotti per controllare gli ingredienti, poiché tali ingredienti possono cambiare senza preavviso.

Oscar Mayer: Nessun ingrediente di glutine. Oscar Mayer produce bolognese preconfezionato, tacchino, pollo, prosciutto, salame e prosciutto e formaggio in più di 100 varietà. Nessuno ha elencato gli ingredienti del glutine. Oscar Mayer è una consociata di Kraft Foods, che ha una politica di divulgare chiaramente gli ingredienti contenenti glutine sulle etichette degli ingredienti dei prodotti. Tuttavia, le etichette non rivelano necessariamente alcun rischio di contaminazione incrociata da glutine. Oscar Mayer aveva alcuni prodotti che considerava privi di glutine, ma quelli scomparvero quando l'azienda combinò alcune delle sue strutture produttive.

Russer: Può contenere glutine. Russer, che produce salumi in vendita presso i banchi deli e nei colli, è un'altra sussidiaria di Tyson Foods. Questo marchio non etichetta i prodotti "senza glutine" nel mercato dei consumatori.

Sara Lee Deli: Può contenere glutine. Sara Lee, meglio conosciuta per le sue torte, rende anche più salumi in vendita in confezioni e al banco gastronomia. Come Hillshire Farms e Russer, Sara Lee Deli è una sussidiaria di Tyson Foods, che non mantiene un elenco di prodotti senza glutine. Un portavoce del servizio clienti di Sara Lee Deli afferma che tutti i prodotti senza glutine saranno etichettati come "senza glutine". Se un prodotto non reca questa designazione, evitalo.

Weaver, Wilson e Wunderbar: Può contenere glutine Questi tre marchi minori sono filiali di Tyson Foods e non etichettano nulla senza glutine.

Una parola da Verywell

Sebbene la maggior parte dei salumi non contenga ingredienti del glutine, alcuni di loro lo fanno. Sfortunatamente, i lavoratori deli usano le stesse affettatrici per tutto, il che aumenta significativamente il rischio di contaminazione incrociata da glutine.

Il modo migliore per eliminare questo rischio è quello di acquistare carne priva di glutine priva di imballaggio. Tuttavia, non riesci a trovare la stessa varietà di sapori nella sezione frigorifero pre-confezionata del tuo negozio di alimentari preferito, quindi potresti essere tentato di provare i prodotti della gastronomia.

Per ridurre il rischio mentre lo fai, puoi prendere in considerazione:

Arrivo al negozio all'ora di apertura e prima fila in coda, al fine di garantire un'affettatrice appena pulita.
Acquistando un pezzo del prodotto senza glutine che preferisci e tagliando il prodotto a casa (assicurati di chiedere allo staff del negozio di utilizzare un coltello e un tagliere puliti).

Queste misure non elimineranno il rischio di contaminazione incrociata da glutine (specialmente in una gastronomia che offre prodotti a base di glutine contenenti prodotti su ordine o in una gastronomia che fa ordinare i panini nella stessa area del servizio affettato prodotti). Ma possono ridurre questo rischio. Se sei preoccupato, assicurati di parlare con lo staff del deli o il manager, che potrebbe avere idee aggiuntive su come assicurarsi che la tua carne sia sicura e senza glutine.

E infine, quando costruisci il tuo panino senza glutine a casa, assicurati di usare il miglior pane senza glutine, formaggio senza glutine, sottaceti senza glutine, condimento senza glutine e maionese senza glutine che puoi trovare.

I posti migliori per acquistare alimenti senza glutine (online o nei negozi)