Mangiare fuori in ristoranti senza glutine
Il ristorante che pranza quando segui la dieta priva di glutine può sembrare intimidatorio, soprattutto all'inizio. Ma un significativo aumento della consapevolezza della celiachia e della sensibilità al glutine non celiaca, insieme alla domanda dei consumatori per le migliori opzioni di ristorazione senza glutine, ha portato a una rinascita senza glutine virtuale nel ristorante da pranzo.
Ora è possibile ottenere un pasto senza glutine in quasi tutte le città o città più grandi, semplicemente perché molti ristoranti della catena offrono opzioni senza glutine. E molti ristoranti locali vogliono servire anche i clienti senza glutine - forse quei ristoranti si rendono conto che molti di noi fanno clienti molto fedeli, o che tendiamo a guidare le scelte del ristorante di molte persone oltre a noi stessi.
Dove dovresti iniziare?
Per cenare senza glutine, per prima cosa dovresti avere una buona idea di cosa devi fare per assicurarti un pasto completamente senza glutine - anche se un ristorante offre un ampio menù senza glutine, non puoi il tuo il pasto rimarrà libero dalla contaminazione incrociata.
Consiglio vivamente di parlare direttamente con lo chef, se possibile, e sottolineare la necessità di evitare la contaminazione incrociata. Quando sono nei ristoranti, sottolineo sempre che sono particolarmente sensibile al glutine e chiedo al server e allo chef di prestare particolare attenzione alla protezione del cibo. Questo sembra aiutare.
Si potrebbe anche prendere in considerazione l'idea di portare con sé carte ristorante senza glutine. Queste schede spiegano la dieta priva di glutine, quindi non devi farlo, e sono disponibili in un vasto assortimento di lingue diverse.
Individuazione di un ristorante senza glutine
Successivamente, probabilmente vorrai trovare un ristorante. Per quello, hai un paio di opzioni.
I ristoranti statunitensi che pubblicizzano le opzioni di menu senza glutine devono seguire le regole federali sull'immissione di alimenti e farmaci sull'etichettatura senza glutine.
In questi giorni, i ristoranti della catena offrono spesso opzioni senza glutine. Dovrai procedere con cautela con alcune di queste opzioni, poiché potrebbe essere tua responsabilità dire al server di rimuovere un ingrediente contenente glutine in un piatto altrimenti privo di glutine.
Se stai visitando una città sconosciuta o stai cercando una nuova opzione locale, puoi provare a leggere un elenco di elenchi di ristoranti senza glutine - alcune di queste risorse offrono ristoranti poco conosciuti ma eccellenti che soddisfano la folla libera.
È anche possibile trovare opzioni senza glutine nei ristoranti fast food, anche se per mangiare in sicurezza in uno di questi, è necessario essere particolarmente consapevoli della possibilità di contaminazione incrociata.
Pranzare etnico senza glutine
Una volta appreso il pranzo senza glutine, scoprirai che alcune cucine etniche si adattano alla dieta priva di glutine meglio di altre. Pertanto, quei ristoranti etnici fanno buone opzioni senza glutine. Ad esempio, ristoranti tailandesi, indiani e giapponesi dispongono di molti piatti naturalmente privi di glutine, mentre alcuni ristoranti cinesi e italiani possono fare adattamenti nei loro piatti per soddisfare le tue esigenze.
I ristoranti italiani potrebbero non sembrare molto privi di glutine, ma alcuni stabilimenti ti permetteranno di portare la tua pasta per servire con le loro salse e contorni sicuri. E se ti piace il cibo cinese, dovresti trovare consigli per restare senza glutine in un ristorante cinese utile.
Rimanere sicuro mentre si diverte
A prescindere da quanto sia consigliato un ristorante o quanto sia bello il menu senza glutine, dovrai tenere la guardia più in alto di chi pranza senza un'intolleranza alimentare significativa.
Aiuta a conoscere i termini del menu che significano glutine, dal momento che è possibile riscontrare un problema prima del server. Ti aiuterà anche ad imparare alcuni dei posti più nascosti che il glutine può nascondere - Ho incontrato molti server e persino alcuni chef che non sapevano che questi alimenti potevano contenere glutine.
Tuttavia, una volta che hai fatto i compiti - cioè, scelto il ristorante giusto, parlato con lo chef e scelto il tuo pasto con cura - le probabilità sono buone che puoi sederti e goderti il pasto senza dovermi preoccupare molto.
