Le patatine fritte sono senza glutine?

La maggior parte delle patatine fritte servite nei ristoranti non sono prive di glutine perché sono fritte in una friggitrice che è anche usata per cucinare oggetti ricoperti di grano come dita di pollo malconcio. Molte marche di patatine fritte surgelate e tater sono acquistate senza glutine, ma altre no.

Il problema con le patatine fritte possono essere gli stessi ingredienti (le patatine fritte di pastella di birra sono ovviamente fuori, poiché la birra contiene glutine e molte varietà patinate e "extra croccanti" includono anche una farina di grano nella loro lista degli ingredienti). In alternativa, il problema può essere la preparazione delle patatine fritte: quando si cuociono le patatine altrimenti prive di glutine in una friggitrice che viene utilizzata anche per gli elementi impanati come dita di pollo e anelli di cipolla, quell'olio contaminerà le vostre patatine fritte.

Fortunatamente, hai più opzioni di frittura senza glutine, sia per goderti a casa che per ordinare quando stai fuori a cena. Ecco una carrellata di ciò che è disponibile.

Pranzi di fast food con patatine fritte senza glutine

Non c'è dubbio che alcuni fast food siano una scelta migliore per la dieta priva di glutine rispetto ad altri. I seguenti fast food offrono patatine fritte fatte in una friggitrice dedicata senza glutine. Tuttavia, per essere al sicuro, sempre controllare con l'uscita individuale per accertarsi che i lavoratori stiano usando una friggitrice separata.

Burger King (Si noti che non tutte le posizioni hanno una friggitrice separata).
Chick-Fil-A
Five Guys Burgers & Fries
In N Out Burger
McDonalds (Si noti che le patatine fritte di McDonald's contengono un ingrediente a base di grano, ma sono state testate ben al di sotto del livello di glutine contenuto in 20 parti per milione, quindi sono considerate legalmente "prive di glutine". mangiali o no; alcuni ne mangiano molti senza problemi, mentre altri segnalano le reazioni).
Wendy (Si noti che non tutte le posizioni hanno una friggitrice separata).

Patatine fritte sicure in ristoranti a catena casual

Le opzioni prive di glutine nei ristoranti casuali della catena stanno aumentando rapidamente, ma le catene sono state lente a passare alle friggitrici dedicate per le loro patatine fritte. Ciò significa che la maggior parte delle patatine fritte che si incontrano nei ristoranti casual non saranno prive di glutine, anche se non includono gli ingredienti del glutine (sappiate che alcuni ristoranti servono patatine ricoperte di farina, il che li rende più croccanti ma del tutto insicuri se si puo ' t avere glutine).

Al momento, ci sono solo due catene di ristoranti nazionali che offrono patatine fritte senza glutine nella maggior parte o in tutte le loro sedi: Cheeseburger in paradiso e Red Robin. Altri potrebbe offrire patatine fritte sicure (varia in base alla posizione, alla domanda e al livello di consapevolezza senza glutine dei gestori), ma dovrai assolutamente chiedere.

Sappi che quando chiedi se le patatine fritte di un ristorante sono prive di glutine, la maggior parte dirà "sì", dal momento che i camerieri e persino i gestori e gli chef non si rendono conto che friggerli in una friggitrice condivisa significa che non sono più glutine -gratuito. Dovrai chiedere specificamente se le patatine del ristorante sono preparate in una friggitrice separata. Purtroppo, nella maggior parte dei casi la risposta è "no".

Quando si tratta di ristoranti indipendenti, la stragrande maggioranza non serve patatine sicure, ma troverete alcuni ristoranti qua e là che friggono le loro patate in una friggitrice dedicata, rendendoli al sicuro. Chiedi sempre, ma sii pronto a ordinare qualcos'altro.

Patate fritte senza glutine congelate

Le seguenti aziende producono patatine fritte che potrebbero essere sicure, a seconda del livello di sensibilità a tracciare il glutine:

Alexia Foods le patatine fritte sono prodotte in una struttura condivisa, sebbene siano prodotte su linee dedicate, secondo un rappresentante del servizio clienti. Pertanto, non etichetta le sue patatine fritte "senza glutine", anche se la società afferma che nessuno dei suoi prodotti a base di patate utilizza ingredienti contenenti glutine. Controlla sempre l'etichetta, dato che Alexia chiamerà gli ingredienti a base di glutine sull'etichetta.
Cascadian Farms rende crinkle cut congelato, stringa di scarpe, taglio dritto e fritte tagliate a cuneo, il tutto con patate biologiche. Le patatine fritte non hanno ingredienti di glutine, ma non sono specificamente etichettate senza glutine. Cascadian Farms non verifica la contaminazione incrociata da glutine e produce anche prodotti contenenti glutine.
McCain Foods, uno dei migliori fornitori dell'industria della ristorazione, si vanta di averne consumato uno su tre nel mondo. L'azienda produce due diverse linee di patatine fritte che vengono vendute nei negozi di alimentari negli Stati Uniti: semplici e stagionati. La pianura, che comprende il taglio classico, il taglio increspato, i sorrisi e le patatine tagliate a bistecca, non contiene ingredienti di glutine. I conditi, nel frattempo, contengono tutti la farina di frumento come ingrediente principale, e le patatine fritte di birra usano anche l'orzo. McCain non etichetta i suoi prodotti "senza glutine" e non sottopone a test il glutine, ma afferma nelle domande frequenti di divulgare apertamente eventuali ingredienti contenenti glutine sulle etichette dei prodotti.

Ore-Ida etichetta la maggior parte delle sue patatine fritte surgelate in sacchetti privi di glutine. Inoltre, etichetta molti dei suoi prodotti migliori come senza glutine. Poiché i prodotti Ore-Ida sono prontamente disponibili nei negozi di alimentari, questo marchio è la soluzione migliore per le patatine fritte e i tater congelati senza glutine. Ore-Ida è una consociata di Heinz e oltre 20 patate fritte Ore-Ida e altri prodotti a base di patate compaiono nell'elenco dei prodotti senza glutine negli Stati Uniti di Heinz, il che significa che contengono meno di 20 parti per milione di glutine (lo standard legale ). Tuttavia, la società avverte che i prodotti potrebbero ancora essere soggetti a contaminazione incrociata durante l'elaborazione.

Una parola di Verywell

Come potete vedere, le patatine fritte possono essere sorprendentemente difficili con la dieta priva di glutine. Penseresti che sarebbero privi di glutine, dopotutto sono fatti con patate naturalmente prive di glutine, giusto? Ma, molte volte, non sono sicuri per chi ha problemi di celiachia e sensibilità al glutine non celiaca.

Fortunatamente, hai alcune opzioni decenti, sia nei fast food che nei negozi di alimentari. Oh, e se ti piace il ketchup sulle tue patatine fritte, non dimenticare che avrai bisogno del ketchup senza glutine, anche.