Ricetta Muffin ai lamponi con farina d'avena
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 147 Grassi 6g Carboidrati 21g Proteine 4g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 147 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 6g | 8% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 16mg | 5% |
| Sodio 110mg | 5% |
| Carboidrati totali 21g | 8% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Zuccheri totali 8g | |
| Include zuccheri aggiunti 6g | 12% |
| Proteina 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 67mg | 5% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 135mg di potassio | 3% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 20 minuti
porzioni 12
I muffin per la colazione sono popolari per una ragione: sono facili da mangiare in viaggio e hanno un sapore delizioso. Ma la maggior parte dei muffin pronti per la colazione sono caricati con zucchero e grassi saturi, anche tipi apparentemente sani come i muffin di crusca! Prima di raggiungere un muffin gigante al bar o alla panetteria, pensa di preparare i tuoi muffin nutrienti a casa per una settimana di colazioni on-the-go. Sono molto più sani e molto meno costosi!
Questi muffin di farina d'avena ai lamponi sono fatti con avena e farina integrale per aiutare a controllare la pressione del sangue, e sono pieni di succosi lamponi stagionali. La combinazione di cereali integrali e lamponi offre un sacco di fibra per mantenere la forza che ti terrà pieno molto più a lungo dei muffin fatti con farina bianca, che di solito non contengono fibre e vitamine.
ingredienti
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 1 tazza di latte scremato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 tazza di farina bianca integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (a basso contenuto di sodio se possibile)
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ tazza di zucchero di canna leggermente impacchettato
- 1 uovo grande, sbattuto
- ¼ tazza di olio di canola
- 1 tazza di lamponi, congelati o freschi
Preparazione
Preriscaldare il forno a 400F. Foderare una teglia per muffin con un foglio di carta o spruzzare con uno spray da cucina.
Unire l'avena, il latte e il succo di limone in una piccola ciotola. Lasciate riposare mentre preparate altri ingredienti.
In una grande ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato e zucchero di canna.
Aggiungere l'uovo e l'olio all'avenamiscela. Mescolare bene.
Aggiungere la miscela di avena ad ingredienti secchi e mescolare fino a quando non si inumidisce. Pieghi delicatamente in lamponi.
Mescolare la pastella nella teglia per muffin, riempiendo ogni tazza per 3/4 del modo pieno.
Cuocere per 15-22 minuti o fino a quando la parte superiore rimbalza quando viene leggermente toccata. Togliere dal forno e raffreddare 10 minuti prima di rimuovere i muffin su un rack di raffreddamento.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Puoi utilizzare i lamponi freschi o surgelati in questi deliziosi muffin di farina d'avena, oppure puoi cambiare i frutti per tutto ciò che è in stagione al momento.
Prova ad aggiungere mele e cannella a dadini o usa mirtilli congelati invece di lamponi. Ci sono così tante opzioni nutrienti, quindi diventa creativo con i tuoi mix-in e goditi una colazione dolce che ti fa stare bene.
Consigli per cucinare e servire
- Per evitare che i muffin diventino troppo duri e densi, evitare di mescolare eccessivamente la pastella.
- Se usi le bacche congelate, non scongelarle prima dell'uso.
- Accoppia un muffin con un uovo sodo e un pezzo di frutta per una colazione equilibrata che puoi mangiare durante i tuoi spostamenti o quando vai al lavoro. Dato che questi muffin sono anche una porzione ragionevole, un muffin ha circa 150 calorie, quindi farebbe anche un ottimo spuntino.
