Ricetta Chili di pollo senza cipolle e senza aglio
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 318 Grassi 10g Carboidrati 30g Proteine 28g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 318 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 10g | 13% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 84mg | 28% |
| Sodio 340 mg | 15% |
| Carboidrati totali 30g | 11% |
| Fibra dietetica 7g | 25% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 28g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 83mg | 6% |
| Ferro 4mg | 22% |
| 1197mg di potassio | 25% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 40 minuti
porzioni 8
Il peperoncino senza cipolla e senza aglio è solo un sogno? Preparare il peperoncino senza cipolla o aglio è una doppia sfida: non solo tutte le ricette di peperoncino contengono praticamente uno o entrambi questi ingredienti, ma normalmente ne troverai una o entrambe in polveri di peperoncino commerciale.
La soluzione? Crea il tuo utilizzando altri aromatici per creare un gusto soddisfacente e utilizzando gli altri componenti aromatici delle spezie mescolano come peperoncino in polvere e adobo per aggiungere calore e quell'indescrivibile "chili".
Basandomi su un peperoncino di riso e fagioli, la mia famiglia mangiava spesso quando crescevo, nessuno immagina che qualcosa di insolito di questa ricetta chili di pollo priva di cipolle e senza aglio sia pronta per la festa. È libero da tutti gli "otto grandi" allergeni alimentari per l'avvio.
ingredienti
- 2 peperoni rossi, tagliati a dadini e tagliati a dadini
- 2 peperoni serrano, seminato e tritato
- 2 chili di pollo macinato
- 3 cucchiai di pepe rosso macinato
- 3 cucchiai di paprika ungherese
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (o a piacere)
- 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 15,5 once possono fagioli neri
- 2 pomodori a cubetti da 14,5 once (con succo)
- 1/2 tazza di riso bianco crudo, sciacquato e scolato
Preparazione
- In una grande casseruola o forno olandese, riscaldare una piccola quantità di olio a fuoco medio-basso. Cuocere i peperoni delicatamente per circa 5 minuti, o fino a quando non iniziano a rosolare.
- Aggiungere il pollo alla pentola e dorare su tutti i lati a fuoco medio (potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di olio), circa da 8 a 10 minuti. Quando il pollo si sarà rosolato, aggiungere sale e pepe a piacere, pepe rosso macinato, paprika, cumino, origano e pepe di cayenna. Mescolare bene per rivestire di pollo e peperoni con le spezie.
- Aggiungere il brodo di pollo, i fagioli e i pomodori in una pentola e portare delicatamente a ebollizione. Quando la miscela bolle, aggiungi il riso, mescola, riduci il calore, copri e fai sobbollire per almeno 25 minuti. Dopo che il riso è cotto, assaggia e aggiusta il sale e il pepe.
- Il peperoncino è pronto da mangiare a questo punto, ma può essere fatto bollire ancora per diverse ore, per un sapore ancora più forte. Lasciate sobbollire se volete un peperoncino più denso e coperto se preferite una consistenza più simile a una zuppa. Mescolare ogni 15 o 20 minuti per evitare di attaccarsi al fondo della padella mentre bolle a fuoco lento.
Nota sull'ingrediente Anche se sono leggermente più costose delle cosce di pollo intero con osso, scoprirai che le cosce senz'ossa sono le più facili da usare per questa ricetta.
Nota di archiviazione: Questo peperoncino si conserva in frigorifero per circa una settimana e nel congelatore per almeno tre mesi.
