Ricetta per involtini vegetariani mediterranei
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 239 Grassi 11g Carboidrati 28g Proteine 8g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 2 (1 capo ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 239 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 11g | 14% |
| Grasso saturo 4g | 20% |
| Colesterolo 8mg | 3% |
| Sodio 383mg | 17% |
| Carboidrati totali 28g | 10% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 172mg | 13% |
| Ferro 2mg | 11% |
| 411 mg di potassio | 9% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 10 minuti, cucinare 5 minuti
porzioni 2 (1 capo ciascuno)
Se sei abituato a mangiare un panino a pranzo, potresti avere un eccesso di sodio in un pasto senza saperlo. Pane e salumi commercialmente fatti sono alcuni dei più grandi colpevoli quando si tratta di sodio nascosto. Aggiungi formaggio, condimenti salati e un lato di patatine e avrai sicuramente un giorno di sodio prima di mezzogiorno. Puoi comunque goderti un pranzo saporito e facile. Devi solo stare attento a come lo stai facendo.
Usare una tortilla di grano intero o avvolgere invece di due fette di pane è un modo per ridurre il sodio. L'aggiunta di tonnellate di verdure fresche e la rimozione della carne deli ripiena di sodio è un altro ottimo modo per rendere il tuo pranzo più salutare e adatto alla pressione del sangue. Le proteine vegetali dei ceci in hummus assicurano che sarai riempito senza carne. Infine, guarda le quantità dei condimenti salati che usi, come salse o creme spalmabili, olive e formaggio. Un po 'di questi condimenti fa molto, quindi ottieni ancora il sapore senza troppo sodio extra.
ingredienti
- 1/2 cucchiaino di olio d'oliva
- Cipolla rossa fetta 1 pollice
- 1/2 peperone rosso medio
- 1/2 zucchine piccole
- 2 involtini di grano intero o tortillas
- 1/4 tazza di hummus
- 1/2 tazza di spinaci baby
- 2 cucchiai di formaggio feta, sbriciolato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaio di olive nere affettate
Preparazione
- In una piccola padella, riscaldare l'olio a fuoco medio-basso. Affettare finemente la cipolla rossa, il peperone e le zucchine. Aggiungi alla padella e fai saltare, mescolando, fino a quando è morbido, circa 5 minuti.
- In una padella a parte, si avvolge il calore.
- Distribuisci metà dell'humus nel mezzo di ogni involucro. Dividere gli spinaci tra gli involtini, quindi aggiungere le verdure saltate in padella. Cospargere con feta, origano e olive.
- Piega i bordi per arrotolarli e tagliali a metà in senso incrociato.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Aggiungi le verdure che ti piacciono a questo involucro, come funghi saltati o melanzane, o cetrioli e pomodori freschi.
Non hai nessun hummus a portata di mano? Scolare e risciacquare leggermente per 1/4 di tazza di ceci in scatola, quindi schiacciarli con 1/2 cucchiaino di polvere d'aglio e succo di limone ciascuno per far spalmare un cece. In alternativa, potresti diventare creativo e creare una partita di hummus di lenticchie arrosto con peperoni rossi o hummus di barbabietola rossa arrosto vibrante.
Hai bisogno di più proteine? Aggiungere del pollo grigliato o arrostito avanzato a questo involucro.
Consigli per cucinare e servire
Servire con un contorno di frutta per un pranzo equilibrato.
