Ricetta zuppa di pomodoro basilico sano
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 82 Grassi 1g Carbo 16g Proteine 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1 1/2 tazze ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 82 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 1g | 1% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 35mg | 2% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 11g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 5g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| 94mg di calcio | 7% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 822 mg di potassio | 17% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
Prep 5 minuti, cucinare 40 minuti
porzioni 4 (1 1/2 tazze ciascuno)
La maggior parte delle zuppe in scatola, anche quelle a ridotto contenuto di sodio, sono molto ricche di sodio. Fare la tua è un'ottima soluzione. La zuppa fatta in casa è un ottimo modo per utilizzare le verdure fresche e aggiungere una porzione di alimenti che favoriscono la pressione sanguigna ai pasti.
I pomodori sono naturalmente ricchi di licopene antiossidante, che è un carotenoide che potrebbe aiutare a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. L'utilizzo di pomodori freschi d'estate e basilico rende questa zuppa di basilico pomodoro sana e saporita senza l'uso di sale. I peperoni arrostiti aggiungono una bella dolcezza e latte una piccola dose di proteine. Aggiungere un pizzico di pepe nero appena spezzettato e servire con una fresca insalata verde per un pranzo leggero e salutare.
ingredienti
- 6 pomodori grandi
- 1 peperone rosso grande
- 4 spicchi d'aglio
- Latte scremato da 3/4 tazze (o latte a scelta)
- 1 cucchiaino di pepe nero appena spezzato
- 1/4 di foglie di basilico fresco
Preparazione
Scaldare il forno a 400F. Foderare una teglia con la pergamena.
Tagliare a metà il peperone e rimuovere semi e gambo.
Mettere pomodori, peperoncino e aglio sulla teglia e arrostire 10 minuti.
Rimuovere l'aglio e capovolgere pepe e pomodori. Ritorna al forno per altri 20 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare le verdure. Sbucciate le bucce dal pepe e dai pomodori.
Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore ad alta potenza e frulla fino a che liscio. Scaldare la zuppa alla temperatura desiderata in una casseruola a fuoco basso.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Usa ½ cucchiaio di basilico secco al posto del basilico fresco se non hai fresco.
Consigli per cucinare e servire
Servire con un'insalata o mezzo panino per un pranzo equilibrato. Riscaldare gli avanzi sulla stufa a fuoco basso. Puoi anche gustarlo freddo come un pasto rinfrescante.
